??? 北京人每天多“喝”6克油

??? 水果魚蝦吃得少 只有兩成成年人天天喝奶

??? 本報訊（記者賈曉宏成年人***好吃上一兩魚蝦，但實際北京人每天魚蝦的攝入量還不及推薦量的三分之一。記者今天從市衛(wèi)計委了解到，剛剛完成的2010年至2012年北京居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本市居民膳食結(jié)構(gòu)較2002年有所改善，但是仍然存在肉類、油類、食鹽攝入量高于推薦量等不合理現(xiàn)象，不利于對肥胖、高血壓、糖尿病的防控。

??? 水果只吃到推薦量的一半

??? 據(jù)介紹，本市居民蔬菜和水果每日攝入量分別為296克和132克，蔬菜僅達(dá)到了平衡膳食推薦量的下限，水果僅為推薦量的50%。在水果的攝入頻率上，成年男性居民只有26.4%能夠每天吃水果，女性每天吃水果的也只有51.4%。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來源，水分多，能量低。富含蔬菜和水果的膳食對于保持身體健康、保持腸道正常功能，提高免疫力等具有重要作用，因此各國的膳食結(jié)構(gòu)都強調(diào)蔬菜和水果的攝入數(shù)量。我國推薦成年人每天吃蔬菜300至500克，水果200至400克。

??? 豆制品和奶制品吃得太少

??? 魚蝦類等水產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪和鈣質(zhì)，是人體獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和補鈣的途徑，但本市居民每日魚蝦攝入量只有16.4克，大大低于平衡膳食推薦量50至100克的標(biāo)準(zhǔn)。本市居民每日豆制品和奶制品攝入量分別為16.9克和73.6克，也比推薦量低50%和75%。其中，成年人只有兩成左右能夠堅持每天攝入奶及奶制品。膳食指南建議成年人每天喝奶300克，脫脂奶或低脂奶適合于肥胖人群、高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等要求低脂飲食的人群。

??? 油鹽攝入量明顯超標(biāo)

??? 油和鹽屬于需求量*少的部分，平衡膳食推薦油攝入量為每日25至30克、鹽6克，但本市居民實際上植物油、食鹽攝入量分別為每日36.2克和9.7克，居民患心腦血管、高血壓的風(fēng)險較大。記者了解到，本月開始中國健康教育中心啟動了2014營養(yǎng)中國行活動，將通過健康大講堂等形式為慢病人群、青少年、白領(lǐng)等提供營養(yǎng)指導(dǎo)。此外，公眾還可以通過“營養(yǎng)中國”微站進行趣味小測試，了解營養(yǎng)知識。市衛(wèi)計委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然本市居民膳食質(zhì)量在不斷提高，但是膳食結(jié)構(gòu)還不合理，改善居民的膳食結(jié)構(gòu)、促進健康、減少與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的任務(wù)“長期而艱巨”。衛(wèi)生部門建議市民繼續(xù)控油限鹽，同時增加深色蔬菜和水果、奶類豆制品以及魚蝦水產(chǎn)品的攝入。常見的深色蔬菜包括深綠色蔬菜：菠菜、油菜、空心菜、芥菜、西蘭花、韭菜、茼蒿等；紅色、橘紅色蔬菜：西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等；紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍(lán)等。J146