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煙臺拉皮小作坊制造拉皮添加明礬 經(jīng)常食用容易癡呆

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?? ? 據(jù)山東廣播電視臺新聞中心《早安山東》報(bào)道，拉皮是一種夏天經(jīng)常食用的小 涼菜，通常都是調(diào)一點(diǎn)辣椒油、 香菜、油炸 花生米，稍微一攪拌，看上去晶瑩透亮，賞心悅目，吃在嘴里勁道、爽滑。不過看著鮮亮的拉皮，一些 小作坊的制作過程，卻不敢恭維。
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? ? 記者來到 煙臺市萊州陽關(guān)北路上的一家拉皮加工作坊進(jìn)行調(diào)查。
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? ? “拉皮多少錢一包？” “七毛。”
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? ? 四名工人正在完成*后的拉皮分裝。不小心，有拉皮滑到了地上，工人沒有猶豫，直接撿起來重新扔到盒子里。
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? ? 屋子地上煙頭到處都是，緊挨窗戶的盛滿水的四個(gè)大缸，漂了一層白色泡沫，還一股刺鼻的氣味。
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? ? 在屋子的東側(cè)，堆滿了加工拉皮的原材料。除了馬鈴薯淀粉等有名稱的包裝袋外，還有一些白色晶狀物。
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? ? 拉皮加工作坊工人：“秘方看你也看不懂，大哥你瞅這個(gè)啥意思？”
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? ? 記者買了幾袋拉皮，送到齊魯工業(yè)大學(xué)進(jìn)行檢測。**對浸泡拉皮的水溶液，進(jìn)行ph值測定，來確定拉皮是否含有火堿的添加物。
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? ? 齊魯工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院教授杜登學(xué)說：“肯定不是加堿了，加堿了溶液會變綠到藍(lán)，現(xiàn)在溶液看偏黃，顯示酸性。”
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? ? 那么，其中是否含有甲醛呢？
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? ? “浸泡液和蒸餾水浸泡液顏色上沒有明顯差別，就算是甲醛有也是*其微量的。”

? ? 經(jīng)過檢測，甲醛、火堿都被推翻了，那么，這樣的加工作坊做出來的拉皮是否可以放心食用呢？ 煙臺萊州食品藥品監(jiān)督管理局人員進(jìn)入這個(gè)加工作坊進(jìn)行調(diào)查。
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? ? 拉皮加工作坊老板：“說實(shí)話就是有點(diǎn)防腐劑，加點(diǎn) 明礬。”
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? ? “大哥，這里面**沒有福爾馬林，火堿有？”
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? ? “沒有。”
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? ? 一名自稱是負(fù)責(zé)人的女子稱，屋子里打開包裝的晶狀物就是明礬。
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? ? “一個(gè)里面加三四兩。我們就用明礬作為防腐劑。”
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? ? 對于拉皮里加明礬，負(fù)責(zé)人解釋是作為防腐劑來使用，而實(shí)際上，明礬的作用并非如此。
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? ? 齊魯工業(yè)大學(xué)化學(xué)院教授杜登學(xué)說：“加明礬作用能更加勁道爽滑，一些拉皮涼皮拉面等要求勁道的，口感好的，添加明礬。國家嚴(yán)令禁止在這里面添加了。”
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? ? 那么，吃了添加明礬的拉皮會對人體產(chǎn)生什么樣的危害呢？
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? ? “如果食品里拉皮加了明礬的話，人體攝入鋁，吃了過多的鋁人容易變癡呆。”
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? ? 經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)查，這個(gè)加工作坊沒有任何的手續(xù)，工人也都沒有健康證。隨后，執(zhí)法人員對于現(xiàn)場加工拉皮的原材料以及所有的拉皮成品進(jìn)行了暫扣處理。
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