作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 6月7日,東莞市農業局局長張永忠帶隊做客“陽光熱線”直播節目透露,東莞尚未有實施生鮮雞試點的時間表。
??? 今年5月,
??? 市農業局總畜牧獸醫師盧熾根表示,生鮮雞的安全、口感和市場接受程度是政府部門考慮的首要問題。
??? 據他介紹,廣州試點的銷售模式覆蓋屠宰、配送、銷售等環節,涉及到多個監管部門。東莞要通過部門之間聯合監管、制定措施,確保市民在正規檔口采購的安全。
??? 屠宰環節由政府對屠宰企業進行審核并向社會公布。活禽進入屠宰場時進行嚴格檢疫查驗,避免病雞進入。官方獸醫對屠宰、包裝、冷藏、出場實行全程監管。在運輸環節中,廣州是由企業冷鏈送到市場,避免中間調包。或者通過選擇有資質的配送企業,直接運到市場。在銷售環節,生鮮雞進入市場全都是包裝的,并且有標識、產地、屠宰企業名稱,經營者不能拆包銷售。
??? 對于口感問題,盧熾根說,很多市民認為是“冰鮮雞”,其實是“生鮮雞”。生鮮雞是指經檢疫的活家禽屠宰后迅速冷卻,使家禽胴體中心溫度保持在0至4攝氏度,然后進行分割、修整、包裝,并在后續的貯存、運輸和銷售過程中始終保持在0至4攝氏度范圍內的生鮮禽肉。“雞肉全程不結冰,實際上也是新鮮雞。”
??? 目前,廣東省關于生鮮雞的總體方案尚未印發,東莞市相關工作也正在調研當中,具體何時實施、是否完全沒有活禽銷售等有關問題須待省有關方案出臺后,結合東莞市實際進一步研究確定。
??? 張永忠說,今年農業局工作的關鍵詞之一是“都市農業”,更加突出發揮農業的生活和生態功能。
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