??? 一面是不斷上升的需求，一面是質(zhì)量問(wèn)題重重，明膠行業(yè)正處于淘汰整合的洗牌期。

??? 近期，三元被曝涉嫌采購(gòu)工業(yè)下腳料制成的問(wèn)題明膠。這已經(jīng)不是明膠行業(yè)**次卷入質(zhì)量風(fēng)波了，兩年前的毒膠囊風(fēng)波，已經(jīng)曝光了明膠行業(yè)存在的質(zhì)量問(wèn)題。

??? “經(jīng)過(guò)了一系列風(fēng)波，明膠行業(yè)現(xiàn)在正處于一個(gè)洗牌的階段。生產(chǎn)明膠的準(zhǔn)入門檻太低，市場(chǎng)上產(chǎn)能只有幾十噸的小作坊太多了，而大型明膠生產(chǎn)企業(yè)屈指可數(shù)，那些小、亂、差的小作坊也增加了監(jiān)管難度，明膠行業(yè)需要進(jìn)行淘汰與整合。” 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴《**財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》。

??? 事實(shí)上，目前明膠行業(yè)的問(wèn)題根源主要出在原材料上。目前，國(guó)家規(guī)定的食用明膠的來(lái)源有三類：屠宰場(chǎng)、肉聯(lián)廠和罐頭廠等提供的經(jīng)檢驗(yàn)合格的新鮮牛豬羊等牲畜的皮和骨等；制革鞣制工藝前，剪切下帶毛邊皮或剖下內(nèi)層皮；骨粒加工廠加工的清潔骨粒和自然風(fēng)干的骨料。而垃圾材料或已經(jīng)經(jīng)過(guò)皮革廠鞣制的皮料只能用作工業(yè)明膠。

??? “只有未經(jīng)鞣制處理的牛皮才能生產(chǎn)食用明膠，而經(jīng)過(guò)鞣制或者化學(xué)處理的下腳料所做出來(lái)的明膠，價(jià)格只有正規(guī)食用明膠的三分之一。” 近期被卷入問(wèn)題明膠風(fēng)波的明膠生產(chǎn)商德國(guó)嘉利達(dá)集團(tuán)中國(guó)總裁宋艾青表示。他告訴記者，企業(yè)在生產(chǎn)明膠原材料時(shí)，*優(yōu)先考慮的應(yīng)該是客戶需求。比如因?yàn)樽诮淘颍行┛蛻艟鸵笈Ｆぴ现瞥傻拿髂z，或者對(duì)產(chǎn)品要求較高的，也會(huì)使用****的骨明膠。

??? 嘉利達(dá)全球總裁弗蘭茲·康納茲坦言，一系列事件對(duì)嘉利達(dá)肯定產(chǎn)生了影響，尤其是對(duì)公司品牌的影響，很難去量化。而對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，這些風(fēng)波也削弱了公眾對(duì)行業(yè)的信任。

??? 但他同時(shí)表示，公司的客戶群相對(duì)比較穩(wěn)定，也對(duì)嘉利達(dá)有信心。目前明膠的市場(chǎng)需求正在向亞洲轉(zhuǎn)移，由于亞洲市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，嘉利達(dá)在中國(guó)的投資信心和業(yè)務(wù)計(jì)劃不會(huì)受到影響。2012年，嘉利達(dá)亞洲區(qū)銷售額占總銷售額的14%，而2013年占比則達(dá)到了24%。

??? 數(shù)據(jù)顯示，2013年，全球明膠產(chǎn)量為40.8萬(wàn)噸，市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.8%，其中食品用途占比57%、制藥占比33%、營(yíng)養(yǎng)保健品占比8%、攝影占比2%。在營(yíng)養(yǎng)保健品領(lǐng)域增長(zhǎng)*快，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5%。

??? 而廣發(fā)證券一份研報(bào)顯示，因相機(jī)數(shù)碼化以及替代品的出現(xiàn)，照相及其他工業(yè)對(duì)明膠的需求增速緩慢，在照相領(lǐng)域，其需求量甚至不斷萎縮。而因食用和醫(yī)用明膠具有獨(dú)特的生理特性，可替代性很小，加之下游食品以及醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)未來(lái)幾年食用及醫(yī)用明膠需求增速仍將達(dá)到15%以上。

??? 康納茲表示，在全球，包括中國(guó)，對(duì)食品和藥品的需求日益增長(zhǎng)，因此對(duì)明膠的需求也在不斷上升，并且由于宗教原因，對(duì)以牛皮為原料制成的明膠需求也在增長(zhǎng)。

??? “明膠是剛性需求，未來(lái)前景還是好的。現(xiàn)在應(yīng)該完善對(duì)明膠行業(yè)的監(jiān)管，不僅在流通領(lǐng)域，更應(yīng)該從源頭做起，保障原材料的安全，同時(shí)制定更明確的規(guī)則，比如規(guī)定哪些能做哪些不能做，避免企業(yè)打擦邊球，傷害到整個(gè)行業(yè)。”朱毅表示。

??? 一位明膠業(yè)內(nèi)人士也告訴記者，問(wèn)題明膠事件導(dǎo)致公眾對(duì)明膠行業(yè)信心下降，但從好的方面來(lái)說(shuō)，則加速了行業(yè)洗牌。在這種情況下，只有那些符合標(biāo)準(zhǔn)，能更好地滿足客戶需求的企業(yè)才能生存下來(lái)。

??? “從毒膠囊事件后，明膠價(jià)格就不斷上漲，尤其是優(yōu)質(zhì)高等級(jí)的明膠。并且由于大量小明膠廠在沖擊下無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，市場(chǎng)對(duì)明膠，特別是優(yōu)質(zhì)明膠的需求還存在缺口。這對(duì)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，反而是個(gè)機(jī)會(huì)。”該人士表示。