??? 中國食品安全地理標志大食品的大講堂4月安檢篇，近日在京召開。這是中國食品安全地理標志大食品與中國檢驗認證集團聯合舉辦的。此次活動對參會的各界人事來說，可謂是受益匪淺的。

??? 食品是人類生命和健康所需要的能量源，與人類的生存和發展有著密切的關系。近年來，我國的食品安全問題越來越突出，受到全社會的廣泛關注。各種食品安全事件總是把食品安全問題推到了風口浪尖上，而針對食品監督中存在的問題，如何做好食品安全控制，如何認識到自己企業的存在質量上各種各樣的問題，是我們此次活動的目的。通過與專業機構面對面地交流，解決問題，避免風險的存在。而企業也必須提高食品的安全控制的力度，從而確保食品的安全性。

??? 會上，福建中檢華日食品安全檢測有限公司的陳勁星總經理，就當前食品行業的現狀，農產品質量安全控制，自檢控制，生產加工安全的重要性等問題做了分享，明確了食品安全的控制技術的問題。如何做好食品質控，他也做了說明。**食品企業應在生產源頭上做好控制來降低風險；其次產品設計環節的把控，明確添加劑的使用規范；在生產環節中的控制，能有效避免各種污染的產生；而根據QS審核細則及相關法規要求索證管理來是能保證出廠環節的控制；另外，在售后環節上完善召回制度，這些都是可以避免質量風險的因素。做好了風險控制，才能保證食品的安全。

??? 總之，食品安全是非常重要的，不僅牽動著廣大民眾的心，也牽動著食品企業的命脈。企業只有加強管理、控制風險、提高食品質量以及安全健康知識，才能避免食品安全問題的出現，進而提供更優質健康的食品。