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??? 4月24日10時，烏魯木齊倉房溝附近的長勝四隊一片寧靜，甚至不見一個路人，不知遠處誰說了一聲“快，有人來了”,就見一間民房的門被撞開，一名男子不顧地面的泥濘，瘋跑起來，幾分鐘便不見了蹤影。

??? 這名瘋跑的男子是在躲避靠近民房的質監和公安執法車，因為這里藏著一個加工生產豆瓣醬的黑作坊，不僅無任何生產加工手續，還冒充4個廠名廠址生產豆瓣醬。

??? 經過一周的蹲守，市質量技術監督管理局工作人員*終確定其生產、銷售地點。

??? 黑水浸泡著辣椒皮

??? 走進這個空無一人的黑作坊生產間，就能聞到一股夾雜著辛辣和發霉的味道。

??? 屋子正中間是一個6平米左右的長方形水泥槽，里面盛滿了已被粉碎的辣椒醬，還有一個類似鐵鍬的耙子用于攪拌。

??? 水泥槽子四周和地面污濁不堪，黑水、泥土和辣椒醬混在一起。

??? 水泥槽一側，一個鐵皮槽中裝著深褐色泥土狀的醬料，還有一個半米高的水泥槽中，浸泡著辣椒皮，水發黑，上面還漂浮著一層白色泡沫。

??? 黑作坊里還有數百個裝豆瓣醬的白色塑料桶，有些已是半成品。

??? 市質監局的一名執法人員介紹，該作坊將干辣椒浸泡后粉碎，再加入食品添加劑進行攪拌，然后即可裝桶、包裝。

??? 工業鹽充當食用鹽

??? 現場，辣椒紅、日落黃、苯甲酸鈉等添加劑隨處擺放，庫房還有成袋的工業用鹽。

??? 執法人員介紹，辣椒紅和日落黃均是著色劑，辣椒紅還可延長仿真食品的貨架期；苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果。

??? 國家明令禁止在食品中使用工業用鹽，因為其食用后可引起中毒，甚至會危及生命，此前**就曾發生過食用豆瓣醬致人死亡的案例。

??? 市質監局食品處負責人牛鳳吾稱，符合國家標準要求的食品添加劑允許在食品中按照相關規定的要求進行添加，工業用鹽不容許作為食品原輔料進行食品生產加工。

??? 銷往農貿市場和中小餐館

??? 從隨處堆放的外包裝即時貼看，其中包括湖北、四川郫縣等地的四個品牌豆瓣醬，而包裝桶卻是“新疆制造”.

??? 市質監局17日接到舉報后，與四川郫縣食品藥品監督管理局取得聯系，得知被仿冒企業使用的包裝塑料桶都是郫縣本地生產，且**被查的作坊使用的產品包裝也是該企業以前使用的老商標，該公司已停止使用。

??? 昨日，執法人員將作坊予以取締，查扣了所有物品，并將通過檢測部門對豆瓣醬的成分進行檢測，還將繼續調查此案。

??? 執法人員介紹，他們在新北園春市場找到被查黑作坊的經銷店，經銷商已逃跑，質監部門查扣了150桶豆瓣醬。

??? 初步了解，這些豆瓣醬銷往部分農貿市場、中小餐館和米粉店等。

??? □延伸閱讀

??? 質監突查三豆瓣醬廠

??? 24日，市質監局執法人員兵分五路，不僅查處了黑作坊和經銷店，還突擊檢查了**獲證生產的三家豆瓣醬企業，并對其豆瓣醬進行了取樣、檢驗。

??? 市質監局副局長周晟宇說，該局會將檢查的相關情況上報政府及上級食品監管部門，全面打擊違法生產經營行為。

??? 據了解，目前**非法加工生產食品的黑作坊主要集中在倉房溝、九家灣、西山等城鄉接合部。

??? 市質監局還將繼續加大對食品生產加工環節的監管力度，由一起案件、一個產品類別延伸到整個食品生產行業的規范，保障消費者的安全。