作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 黑色、紅褐色為
??? “黑豆泡出這個(gè)水真是嚇我一跳。”近日,家住芙蓉區(qū)的廖女士撥打本報(bào)熱線96333反映,她買的黑豆,泡出的水像墨汁,懷疑是染色的假黑豆。
??? 廖女士在家門口的糧貿(mào)市場買了兩斤黑豆準(zhǔn)備磨豆?jié){。當(dāng)日晚8時(shí),她抓了兩把黃豆、一把黑豆泡在碗里。第二天一大早,豆子在泡了10個(gè)小時(shí),碗里的水黑得像墨汁。“前兩次,我直接把黑豆放鍋里煮的,雖然水也變黑了,但畢竟是煮的。現(xiàn)在看到泡的這個(gè)水,就想吐。”記者用手撈出些廖女士泡的黑豆,豆子并未完全褪色,有的是黑色,有的呈褐紅色,和黑豆一起浸泡的黃豆表層也染上了淺黑色。
??? 隨后,記者和廖女士一起來到買黑豆的糧貿(mào)商場。老板稱,店里出售的不可能是染色黑豆,豆子泡水褪色很正常。在廖女士的堅(jiān)持下,老板從廖女士剩下的黑豆里抓了一把,放在白瓷碗里泡。一個(gè)小時(shí)后,黑豆稍微變了些顏色。但廖女士對此并不放心,剩下的黑豆都被她扔掉了。
??? 湖南省農(nóng)科院作物研究所大豆室主任李小紅解釋,黑豆、
??? 教你一招
??? 市民購買黑豆時(shí)可用幾粒在白紙上劃擦,染過色的黑豆會(huì)留下黑色痕跡。也可以剝開黑豆外皮,真黑豆的內(nèi)壁呈白色,染過色的則呈黑色。
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