??? 頭和火燒含鋁超標、烤鱈魚等熟食菌落超標，家樂福、大潤發、利客來、利群、華潤萬家、維客等一大批商超入選抽查黑榜。日前，青島市食品藥品監管局發布了我市一季度流通環節食品抽檢總體情況。一季度，食品流通環節共抽取樣品800批次，抽檢合格761批次，不合格39批次，總合格率為95.1%.

??? 抽檢覆蓋了全市各區、市，以商業中心、農村市場和城鄉結合部等為重點區域，以商場超市、批發零售市場、批發企業、連鎖經營超市等為重點場所，以市民消費量大、社會關注度高的速凍調制食品（肉丸魚丸等、肉類、酒類、食用油、糕點、元宵、蔬菜、水產品、乳制品、調味品、干果炒貨等為抽檢重點品種。

??? 抽檢不合格樣品主要為農產品、熟肉制品、干海產品和干果蜜餞等食品品種。農產品中，肉類和水產品主要是抗生素超標，蔬菜主要是農藥殘留超標；熟肉制品和干海產品中，主要是菌落總數超標；干果蜜餞中，主要是過氧化值和霉菌超標。

??? 食品藥品監管部門對抽檢不合格樣品單位，已依法立案查處，并調取了相關企業同批次產品進貨、銷售、庫存原始記錄，依法追查上游供貨企業相關責任。

??? 同時，市食藥局提醒廣大市民，春季來臨，各類微生物生長活躍，本次抽檢發現的不合格食品中，菌落總數等微生物指標超標的占總不合格食品的51.3%.在購買熟肉制品、干海產品等食品后，一定要通過充分加熱等方式有效殺滅其有害菌，防止造成腸胃不適；在購買蔬菜、生鮮肉、水產品等農產品時，可以參考各商場超市、批發零售市場農藥殘留公示牌上公布的當天檢測結果和檢疫證明、銷售憑證等有效合格證明，在食用前仔細清洗，減少藥物殘留；另外，購買食品時要仔細查看生產日期和保質期，凡發現銷售過期食品，可撥打12331進行投訴舉報。