??? *近不少消費(fèi)者向我們反映，從超市買(mǎi)到的散裝食品總感覺(jué)不太新鮮。雖然從超市打印出來(lái)貼在散裝食品上的保質(zhì)期來(lái)看，沒(méi)有什么問(wèn)題，但部分消費(fèi)者還是擔(dān)心，個(gè)別超市為了延長(zhǎng)散裝食品的銷(xiāo)售期，會(huì)在二次包裝時(shí)動(dòng)手腳，更改產(chǎn)品保質(zhì)期。那么，消費(fèi)者的這種猜測(cè)和擔(dān)心有必要么？來(lái)看記者的調(diào)查。

??? 針對(duì)消費(fèi)者的反映，記者隨機(jī)走訪了西安市的部分超市。在一家超市的散裝食品區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)：超市分裝并且重新貼好的標(biāo)簽上有包裝日期，有保質(zhì)期，但沒(méi)有生產(chǎn)日期。而在另一家超市，也存在散裝食品沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期的情況。我國(guó)《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》第十條明確規(guī)定：由經(jīng)營(yíng)者重新分裝的食品，必須標(biāo)明食品名稱(chēng)、 配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

??? 其實(shí)生產(chǎn)日期只是一方面，對(duì)于消費(fèi)者而言，散裝食品的保質(zhì)期比生產(chǎn)日期更直觀，更重要。那么，這些超市在散裝食品保質(zhì)期的標(biāo)注上有沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的相關(guān)規(guī)定呢？帶著疑問(wèn)。記者隨機(jī)在西安南 郊選擇了兩家超市，以豆制品素雞為樣本進(jìn)行了測(cè)試。3月6號(hào)下午六點(diǎn)左右，記者在西安電子二路人人樂(lè)超市挑選了幾個(gè)包裝日期和保質(zhì)期均為3月6號(hào)的素雞放 進(jìn)購(gòu)物筐里。

??? 西安電子二路人人樂(lè)超市銷(xiāo)售員：“這是**保質(zhì)期，這都是當(dāng)天的。”

??? 記者：“賣(mài)不完咋辦？”

??? 西安電子二路人人樂(lè)超市銷(xiāo)售員：“賣(mài)不完就處理，便宜處理。”

??? 記者：“不會(huì)把昨天的拿出來(lái)賣(mài)吧？”

??? 西安電子二路人人樂(lè)超市銷(xiāo)售員：“不會(huì)是昨天的，當(dāng)天賣(mài)不完晚上就處理了。不行就扔了，有時(shí)就不賣(mài)了。”

??? 為了避免對(duì)散裝食品造成污染，記者把一小截沒(méi)有使用的牙簽放入素雞的包裝內(nèi)，同時(shí)為了避免被別的顧客買(mǎi)走。在超市快打烊的時(shí)候，記者才把這些做過(guò)標(biāo)記的素雞從購(gòu)物框放回超市。

??? 根 據(jù)我國(guó)《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》第十三條的規(guī)定：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配備專(zhuān)門(mén)的食品衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)散裝食品衛(wèi)生管理工作，主要職責(zé)就是及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食 品；超過(guò)保質(zhì)期限的散裝食品，不得重新加工銷(xiāo)售，應(yīng)由經(jīng)營(yíng)者或制售者負(fù)責(zé)銷(xiāo)毀并保存相關(guān)記錄。也就是說(shuō)，如果這些標(biāo)記過(guò)的素雞當(dāng)天晚上還沒(méi)有賣(mài)出去的話就 應(yīng)該被銷(xiāo)毀，第二天**不會(huì)有記者做過(guò)標(biāo)記的素雞再次出現(xiàn)在超市里。那么實(shí)際情況又是什么呢？第二天，也就是3月7號(hào)一大早，記者再次來(lái)到這家超市，將柜 臺(tái)里的剩下的素雞全部買(mǎi)回。

??? 記者將這些素雞帶回辦公室后，一連切了兩個(gè)素雞都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)牙簽，可當(dāng)記者切到第三個(gè)時(shí)，小刀切進(jìn)去一半就切不動(dòng)了。用手掰開(kāi)后，里面竟然出現(xiàn)了了一小截牙簽。

??? 而此時(shí)，這包素雞的包裝日期和生產(chǎn)日期已經(jīng)變成了3月7號(hào)。也就是說(shuō)，已經(jīng)過(guò)了3月6號(hào)保質(zhì)期的素雞被重新包裝后第二天重新被擺上柜臺(tái)，堂而皇之的向消費(fèi)者銷(xiāo)售。而就在前**，超市的售貨員還承諾，過(guò)期食品會(huì)被銷(xiāo)毀。

??? 記者：“不會(huì)把昨天的拿出來(lái)賣(mài)吧？”

??? 西安電子二路人人樂(lè)超市銷(xiāo)售員；“不會(huì)是昨天的，當(dāng)天賣(mài)不完晚上就處理了。不行就扔了，有時(shí)就不賣(mài)了。”

??? 這 家超市存在這樣的情況，那么其它超市會(huì)不會(huì)也存在類(lèi)似的問(wèn)題呢？3月7號(hào)下午六點(diǎn)多，記者來(lái)到西安南郊卜蜂蓮花超市，這次記者擴(kuò)大了測(cè)試范圍，除了素雞外，把保質(zhì)期只有**的豆腐皮也作為測(cè)試樣本。當(dāng)天，這家超市銷(xiāo)售的素雞和豆腐皮的包裝上標(biāo)準(zhǔn)的包裝日期和保質(zhì)期都是3月7號(hào)。同樣，為了避免測(cè)試影響到 消費(fèi)者的食用，這次我們的記者用掛面作為標(biāo)記物。在不打開(kāi)外包裝的情況下，分別在四包素雞、三包豆腐皮插入了掛面。同樣，這家超市的銷(xiāo)售員告訴記者，對(duì)于過(guò)期的散裝食品，他們會(huì)當(dāng)天銷(xiāo)毀，不會(huì)過(guò)期銷(xiāo)售。

??? 西安南郊卜蜂蓮花超市銷(xiāo)售員：“這是**保質(zhì)期，這都是當(dāng)天的。”

??? 記者：“賣(mài)不完咋辦？”

??? 西安南郊卜蜂蓮花超市銷(xiāo)售員：“賣(mài)不完就處理，便宜處理。”

??? 記者：“不會(huì)把昨天的拿出來(lái)賣(mài)吧？”

??? 西安南郊卜蜂蓮花超市銷(xiāo)售員：“不會(huì)是昨天的，當(dāng)天賣(mài)不完晚上就處理了。不行就扔了，有時(shí)就不賣(mài)了。”

??? 真 是這樣嗎？第二天，也就是3月8號(hào)，這家超市剛一開(kāi)門(mén)，記者就來(lái)到超市豆制品柜臺(tái)，在柜臺(tái)里隨機(jī)挑選了四袋素雞、三袋豆腐皮。這七包豆制品的標(biāo)簽上，包裝 日期和保質(zhì)期也都是3月8號(hào)當(dāng)天。當(dāng)記者把這七袋豆制品帶回辦公室，拆開(kāi)包裝后，在**包的豆腐皮里就發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)被泡軟的掛面條。

??? 隨后記者把剩下的兩包豆腐皮和四個(gè)素雞逐一打開(kāi)，在從這家超市購(gòu)買(mǎi)到的七包豆制品中，有四包都發(fā)現(xiàn)了前**標(biāo)記過(guò)的掛面。