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臺灣地區制定食品安全管制系統準則

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 2014年3月11日,臺灣地區“衛生福利部”發布部授食字第1031300488號令,制定“食品安全管制系統準則”,同日,發布部授食字第1031300489號令,廢止原有的“食品安全管制系統”.

??? 該準則系以“行政院”原“衛生署”2008年5月8日衛署食字第0970402552號令“食品安全管制系統”為法規架構,重新審視及酌修條文不確定性用語,使之明確化。此外,明定管制小組成員中至少一人應符合“食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法”規定,而與食品安全管制系統有關的文件,應由該員負責規劃及管理;明定內部稽核每年至少一次,以確認食品安全管制系統的有效性。

??? 本準則共計十三條,其要點如下:

??? 一、本準則訂定的依據為食品安全衛生管理法第8條第4項。

??? 二、本準則所稱食品安全管制系統的定義為:鑒別、評估及管制食品安全危害,使用危害分析重要管制點原理,管理原料、材料的驗收、加工、制造、儲存及運輸全程的系統。

??? 三、明定管制小組成員人數、資格及任務,另規定該小組成員至少一人需具備專門職業人員資格。

??? 四、明定管制小組的訓練時數。

??? 五、明定食品安全管制系統的執行方法及原則。

??? 六、明定自發布日起施行。

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