作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 國家
??? 隨著"毒奶粉"、"地溝油"等惡性事件頻發,食品安全與質量控制再次成為社會各界關注的焦點。2011年10月,國家食品安全風險評估中心在北京成立,承擔著"從農田到餐桌"全過程食品安全風險管理的技術支撐任務,填補了我國食品安全風險評估領域的空白。為加快我國食品安全
??? 中科院上海生科院營養所研究員、食品安全研究中心主任王慧介紹,作為分中心的重要任務之一,風險評估簡單來說,就是針對食品安全問題,尋找危害的源頭是什么、產生什么危害等,推測危害風險提出健康指導,用"中國數據"指導老百姓的飲食。
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