作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 據(jù)外媒報(bào)道,由于
??? 對(duì)此,賽百味中國(guó)日前在其中國(guó)官方網(wǎng)站發(fā)表聲明表示,中國(guó)區(qū)的面包中不存在偶氮二甲酰胺。
??? 一位熟悉食品添加劑的行業(yè)專家告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,偶氮二甲酰胺作為高溫分解型發(fā)泡劑應(yīng)用廣泛,在饅頭、面包一類的膨脹有氣孔的食品中也有應(yīng)用,功能與小蘇打類似。有時(shí)候也作為增筋劑,加強(qiáng)面筋的彈性與韌性。
??? "實(shí)際上,偶氮二甲酰胺本身不致癌,但其在高溫分解過程中,可能會(huì)產(chǎn)生致癌物氨基脲。因此,新加坡、澳洲、日本等國(guó)都已禁用,在沒有禁用的國(guó)家,添加量也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求。"該專家說。
??? 不過,目前各地的標(biāo)準(zhǔn)不一。歐盟很早就禁止偶氮甲酰胺作為面粉處理劑使用,2005年又禁止其作為發(fā)泡劑在食品包裝中使用。但在美國(guó)、巴西、加拿大以及中國(guó),則允許其在安全范圍內(nèi)使用。
??? 上述專家告訴記者,雖然目前偶氮二甲酰胺的添加在我國(guó)合法,但也存在爭(zhēng)議。
??? 記者查閱了《
??? 從賽百味中國(guó)公布的兩個(gè)供應(yīng)商聲明來(lái)看,兩家供應(yīng)商提供的相關(guān)產(chǎn)品均不含有偶氮二甲酰胺,涉及中國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等市場(chǎng)。
??? 實(shí)際上,隨著肯德基和麥當(dāng)勞相繼在華放寬加盟限制、加速擴(kuò)張之后,賽百味也開始加速在華的布局速度,去年曾在9個(gè)月內(nèi)門店總數(shù)從355家擴(kuò)張至400家。
??? "我們計(jì)劃未來(lái)兩年內(nèi)在哈爾濱、濟(jì)南、合肥、南寧等二線城市新開440家門店。到2015年底,賽百味門店數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)840家。"賽百味大中華區(qū)總經(jīng)理托馬斯曾對(duì)媒體表示。
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