??? 有"身世"的農(nóng)產(chǎn)品也需要日常監(jiān)管

??? 2014年上半年，濟(jì)南市將完成肉菜追溯系統(tǒng)的建設(shè)，這意味著消費(fèi)者從市場上買來的肉菜，通過銷售小票上的追溯碼就能查到生產(chǎn)、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。濟(jì)南市目前已在230個重點(diǎn)流通節(jié)點(diǎn)企業(yè)試運(yùn)行。

??? 在如今食品安全問題頻發(fā)的情況下，借助農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者能輕松查清楚肉菜的"身世".出了食品安全問題，相關(guān)部門也能依靠這一系統(tǒng)追責(zé)。

??? 從保證食品安全角度出發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)建設(shè)是大勢所趨，省內(nèi)除了濟(jì)南，一些地方也在試點(diǎn)推廣。不過，記者在濟(jì)南農(nóng)產(chǎn)品市場走訪時發(fā)現(xiàn)，目前農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的認(rèn)知度并不高，長期看，這還需要一個市場培育的過程。

??? 此外，農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的建設(shè)需要生產(chǎn)、加工、流通等諸多環(huán)節(jié)的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，特別是需要采集大量的信息，這離不開集約化、規(guī)模化的生產(chǎn)，在目前省內(nèi)不少地方的農(nóng)產(chǎn)品仍然是分散的家庭農(nóng)戶式生產(chǎn)的情況下，完成可追溯系統(tǒng)的建立無疑需要大量的資金投入。一個不可回避的問題是，成本的增加會不會抬高農(nóng)產(chǎn)品的價格？從記者的實(shí)際采訪看，的確存在這種可能。

??? 更為關(guān)鍵的是，農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的建立，應(yīng)切實(shí)解決目前普遍存在于社會上的食品安全焦慮。一方面，這需要相關(guān)部門確保生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)信息采集的真實(shí)性，如果作假，這套系統(tǒng)也就失去了它存在的意義與價值。

??? 另一方面，在目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)依然比較分散的實(shí)際情況下，為保障食品安全，針對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管依然離不開抽查、檢測等常規(guī)方法。此前，山東省農(nóng)業(yè)廳在開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患排查治理工作時就發(fā)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標(biāo)依然突出。從記者的采訪經(jīng)歷看，即便是一些外界看來比較大型正規(guī)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，依然時不時被爆出食品安全事故，可見日常的監(jiān)管必不可少。

??? （孟敏