??? 國家食品藥品監管總局今日在京召開嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則新聞發布會，正式發布《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（20 13版》，然而有乳企表示，新的細則中還是有些含混不清之處，也有專家認為，新的細則對國內奶粉市場影響不大。

??? 焦點1洋奶粉**生產工藝如何界定

??? 新版細則對嬰幼兒配方乳粉"基粉",作出明確的定義和規定，其中要求嚴格監管生產嬰幼兒配方乳粉基粉，不再受理新建企業以基粉為原料，采用干濕法復合工藝異地生產嬰幼兒配方乳粉的生產許可申請，對集團公司采用干濕法復合工藝異地生產并已取得生產許可的情況，給予一定過渡期限進行工藝整改。按照國家乳制品質量檢驗中心姜毓君的說法，"這些舉措將有助于提高嬰幼兒配方乳粉產品質量，嚴控安全風險。"

??? 食藥監總局食品監管一司司長馬純良對此做了詳細的說明，"對采用干濕法復合工藝生產嬰幼兒配方乳粉的集團公司，其采用濕法工藝生產基粉的工廠和添加部分配料干混生產嬰幼兒配方乳粉的工廠不在同一個廠區的，要對基粉工廠和嬰幼兒配方乳粉工廠一并組織審查。對基粉工廠和嬰幼兒配方乳粉工廠不在同一個省（區、市的，由嬰幼兒配方乳粉工廠所在地的省級局會同基粉工廠所在地的省級局組成聯合審查組進行審查，同時增加對基粉儲存、運輸、使用管理制度的審查，確保基粉的質量安全。基粉僅限于集團公司內部的工廠使用。"

??? 中商流通生產力促進中心研究員宋亮表示，"國家希望通過此細則對奶粉行業進行進一步的整頓，對生產工藝、自建和自控奶源提出更高要求。對于干濕法的要求是新細則*大的亮點。國內目前只有兩種生產工藝：干法生產和濕法生產，濕法生產要求必須使用國內奶源，干法生產必須使用基粉，新細則對于基粉質量安全審核做出明確的要求。"

??? 細則的規定不可謂不細致，但目前多美滋、美贊臣和雅培等大型外企，以及部分國內企業，都是從國外恒天然等其他企業進口基粉，然后在國內進行加工和生產的，讓這些企業將基粉的生產與奶粉的生產加工放在一個地區顯然不太現實，有使用進口基粉的乳企就明確對南都記者表示，對企業自身的生產方式是否屬于干濕法復合工藝，企業自己也有點不太明確。

??? 焦點2 扶持資金如何落地

??? 企業為了滿足新的審查細則對于奶源、生產和質量體系等方面的要求，必然得做出相應的升級，甚至還得找其他企業做兼并，這繞不開一個錢字，此前政府曾提出300億的扶持資金，然而，大半年過去了，多個企業都對南都記者透露，現在連錢響都聽不見。有接近工信部的專家認為，主導兼并扶持的主要是工信部，但**它手頭并沒有資金補貼來源，其次即使工信部有扶持資金，怎么分也是一個問題，而且大的企業因為影響大，較有可能分到大頭，然而它們本身的資金實力卻是*雄厚的，這就有可能產生悖論：越不需要扶持的大企業，越能分到錢；越需要扶持的中小企業，分到錢的可能性越小。此外，也有消息稱，所謂的扶持資金，*后可能是通過無息或低息貸款的方式實現。

??? 也有乳企認為，這一次為了應付新的審查細則，需要大規模投入進行原料工藝和質量體系等方面升級的，都是些中小企業，恰恰是此前國家數次整改的重點，這些國家不可能給予資金扶持，有些實力不夠的，要么選擇關門，要么就選擇被實力較強的企業兼并，這其實也是此次新細則制定的初衷：通過提高門檻，進而淘汰一些實力較弱的企業，加強行業集中度。"*后留下來的企業估計都是得銷售上十億的企業，只有這樣的企業，才有可能實現細則從自建奶源到全環節追溯的要求，這可能也是政府*想看到的結果。"一位不愿具名的某大型乳企高管對南都記者說道。

??? 權威回應

??? 馬純良對此曾有過解釋，"對此現在企業進口的原料、種類比較多，有進口全脂奶粉的，有進口脫脂奶粉的，有使用乳清粉的，也有使用乳清蛋白粉的，還有把乳清粉加入植物油，噴成高油乳清粉的，還有進口脂肪粉的，這些進口原料到中國才用濕法、干法的工藝生產，我們是允許的。但是如果進口符合嬰幼兒配方食品國家標準的產品，到國內來進行簡單的添加或者分裝，這是不允許的，國家質檢總局發布的公告已經禁止了這種情況。"有南方乳企的生產負責人認為，這種解釋，有為大型外企開脫的嫌疑。

??? "細則對于工藝的要求，實際上是鼓勵自建奶源。"中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡認為，"細則實際上要求濕法企業采用自己的生乳，因此，鼓勵企業以各類方式發展自由奶源：可以自建牧場，與其他企業聯合建牧場，也能控股建牧場，采用多種方式使做嬰兒奶粉濕法生產企業基本做到自由奶源。"

??? 記者觀察

??? *細致的法規就能管出*好的質量？

??? 此前*受關注的奶粉生產審查新版細則終于落地，對于企業來說，這也是迄今為止，決定生死存亡的*重要的一條。細則的規定，從奶源、原料到生產，以及后 續 的 質 量 追溯，規定得十分細致。有專家對比了歐美等發達國家對于奶粉的相關法律，這次出臺的新審查細則，相比于這些國家，覆蓋范圍包括了整個牛奶從奶牛那出來以及*后銷售的整個環節，可以在覆蓋面上基本做到不留盲點。

??? 然而，*細致的法規不一定能管出*好的質量，其實公眾對"監管不力"的批評并非單純指責"力度"不夠，而是對整體監管效果的不滿。以此次出臺的細則為例，讓企業和公眾感覺定義模糊的就有好幾處，而且有多個中小企業都認為，細則"處處護著大企業",就今年政府對于奶粉的整個整頓思路來看，也是基本朝著打壓中小型企業的路子走，甚至還有政府官員公然鼓勵大型企業去兼并中小企業，但問題在于，大型企業就一定安全么？

??? *嚴的標準、*細致的法規同時也意味著可能存在不合理的門檻和過度的監管投入，可能進一步扭曲市場關系。監管是有成本的，所有針對企業的"門檻"也都會轉化為成本，有的變成政府財政支出，有的變成終端產品的價格，但*終都是轉嫁給納稅人、消費者。（侯睿之

??? 南都記者 侯睿之