??? 注水豬肉沒檢測標準執(zhí)法尚無依據(jù)

??? 省食藥監(jiān)局局長段宇飛坦言，目前尚無一例處罰

??? 新快報訊 記者黃瓊 通訊員陳燕舒 報道 買到了注水豬肉怎么辦？或許你只能怪自己運氣不好，自認倒霉。昨日，廣東省食藥監(jiān)局局長段宇飛一行做客廣東民聲熱線節(jié)目，對注水豬肉這一話題，其明確表示，目前國家對注水肉并無統(tǒng)一的國家標準，相關(guān)部門執(zhí)法沒有依據(jù)，目前還沒有一例通過檢測出注水肉而進行處罰的案例。

??? 檢驗豬肉是否注水沒標準

??? 昨日節(jié)目中，有聽眾打來電話稱，懷疑從菜市場所購的豬肉注水。就此，記者在廣州市內(nèi)5個區(qū)域菜市場分別購買了一塊豬肉，并按照網(wǎng)上傳授的衛(wèi)生紙鑒定法進行簡單鑒定，即將衛(wèi)生紙覆蓋上豬肉一段時間，不容易撕下來的，以及撕下來后點火燒不著的，可能是注了水的豬肉。

??? 隨后，記者撥打了廣東省食藥監(jiān)局的熱線電話，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，從工商到食品檢驗所，十幾個電話下來，工作人員表示，目前對注水豬肉沒有國家標準，沒法檢測。其向記者傳授了簡易的檢測方法，和上述的網(wǎng)上支招一模一樣。

??? 對此，段宇飛表示，老百姓去買肉的時候不可能帶儀器去，只能目測，如果感覺不對的話，還是需要食品藥品檢驗所檢驗以后才能作出結(jié)論。不過，是否真如記者暗訪所言，注水豬肉沒法檢測嗎？

??? 執(zhí)法只能靠目測或抓現(xiàn)行

??? 對此，省食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管處處長吳有聲解釋稱，因目前國家對注水豬肉沒有相關(guān)的標準，因此目前尚無執(zhí)法依據(jù)，一般是通過目測或者現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)其正在注水而進行處罰。目前，廣東尚沒有一起通過檢測注水豬肉而處罰的案例。

??? 暗訪記者向其反映，根據(jù)百度搜索顯示，北京市明確規(guī)定了豬肉中含水量超過60%即可認定為注水豬肉，并對牛羊肉等含水量也作出了具體的規(guī)定。段宇飛表示，雖然目前標準還不統(tǒng)一，但食藥監(jiān)部門可以先行先試，研究出臺相應的規(guī)定。