??? 據(jù)新華社電 國家食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站12月21日消息，針對部分地區(qū)奶源緊張、奶價(jià)上漲可能造成質(zhì)量安全問題的風(fēng)險(xiǎn)隱患，國務(wù)院食品安全委員會辦公室要求乳制品骨干企業(yè)帶頭維護(hù)市場秩序，保障"兩節(jié)"市場乳制品質(zhì)量安全。

??? 國務(wù)院食安辦要求，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)履行質(zhì)量安全首負(fù)責(zé)任，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，嚴(yán)格生鮮乳入廠檢驗(yàn)，嚴(yán)禁采購非法經(jīng)營的生鮮乳，堅(jiān)決抵制哄搶奶源，真正從源頭上保障乳制品質(zhì)量安全。同時，進(jìn)一步完善質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格質(zhì)量過程控制，加強(qiáng)誠信自律，履行社會責(zé)任，切實(shí)保障乳制品質(zhì)量安全。

??? 同時，各地食品安全辦要綜合施策，突出抓好五項(xiàng)工作：一是完善生鮮乳質(zhì)量安全追溯和不合格生鮮乳主動報(bào)告、無害化處理等制度，切實(shí)抓好奶源管理。二是加大對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域的檢查力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同和接待、直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場的"四不兩直"方法，加大對乳制品企業(yè)的監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)分類管理，對風(fēng)險(xiǎn)等級高的企業(yè)加大檢查力度和抽檢頻次。四是強(qiáng)化乳制品抽檢工作，及時公布監(jiān)督抽檢結(jié)果。五是嚴(yán)格排查生鮮乳收購、運(yùn)輸和乳制品生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)隱患，加強(qiáng)與公安部門協(xié)作配合，對"奶霸"擾亂奶源市場行為，堅(jiān)決予以嚴(yán)厲打擊。

??? 國務(wù)院食安辦要求，各地食品安全監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任，細(xì)化監(jiān)管措施，嚴(yán)格監(jiān)督檢查和企業(yè)自查，確保元旦和春節(jié)期間食品質(zhì)量安全。