??? 市食安辦：專(zhuān)項(xiàng)檢查散裝熟食制品 排查全市學(xué)校食堂

??? 海珠區(qū)兩家無(wú)證作坊生產(chǎn)肉制品，流向廣州多所學(xué)校飯?zhí)茫ㄒ?jiàn)昨日本報(bào)A05-A07版，新快報(bào)與廣東電視臺(tái)新聞*前線欄目聯(lián)合調(diào)查報(bào)道引起社會(huì)強(qiáng)烈反響。昨日，廣州市食安辦召集市食品藥品監(jiān)管局、質(zhì)監(jiān)局等8個(gè)部門(mén)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)涉案企業(yè)和人員調(diào)查，證實(shí)報(bào)道情況屬實(shí)。

??? 目前，市食安辦正組織全市開(kāi)展散裝熟食制品專(zhuān)項(xiàng)檢查，排查和取締無(wú)證照食品生產(chǎn)加工小作坊，并加強(qiáng)對(duì)全市所有學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，督促食堂經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度，確保學(xué)校師生飲食安全。

??? 通報(bào)

??? 食堂所購(gòu)肉制品已無(wú)庫(kù)存

??? 新快報(bào)訊 據(jù)廣州市食安辦通報(bào)：廣州市第六中學(xué)和廣州市海珠區(qū)珠江中學(xué)食堂（赤崗校區(qū)兩家食堂曾向康源公司采購(gòu)肉類(lèi)熟食制品，能提供康源公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證復(fù)印件及送貨單據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)庫(kù)存的上述熟食產(chǎn)品。兩家食堂自11月29日起已停止從該公司采購(gòu)食品。

??? 廣州市**中學(xué)（高中部，橋中食堂曾于9月1日至11月20日期間向康源公司采購(gòu)肉制品共6批次，現(xiàn)已停止采購(gòu)。所采購(gòu)的肉制品已經(jīng)全部使用完畢，沒(méi)有庫(kù)存。

??? 經(jīng)查，廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院五山校區(qū)食堂與荔灣區(qū)強(qiáng)勝食品加工廠簽訂了食品半成品購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議，主要采購(gòu)玉米角、玉米餅、釀冬菇等食品半成品，未與康源食品公司簽訂食品購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議。現(xiàn)該食堂已停止從強(qiáng)勝加工廠采購(gòu)食品。不過(guò)，強(qiáng)勝加工廠已于2012年11月因火災(zāi)而關(guān)閉。荔灣區(qū)現(xiàn)有一家名稱(chēng)為"廣州市強(qiáng)勝食品有限公司"的企業(yè)兩者是否有關(guān)聯(lián)，有待執(zhí)法人員進(jìn)一步核實(shí)。

??? 回訪

??? 作坊生產(chǎn)設(shè)備已被清拆

??? 昨天上午，記者再次來(lái)到泉塘村，位于泉塘路98號(hào)的廣州市康源食品貿(mào)易有限公司（下稱(chēng)"康源公司"大門(mén)緊鎖，據(jù)附近居民稱(chēng)，自從被相關(guān)部門(mén)查處后，康源公司就一直處于關(guān)門(mén)的狀態(tài)，也不見(jiàn)老板和員工出現(xiàn)。

??? 在泉塘路93號(hào)之四的無(wú)證作坊，記者看到總閘電線已經(jīng)被剪斷，冷庫(kù)大門(mén)敞開(kāi)，里面的冷氣機(jī)已經(jīng)拆卸下來(lái)，廚房的不銹鋼洗手盆也將被拆卸。一名留守的工人告訴記者，該作坊剛裝修好一年多，接到執(zhí)法人員的通知，要把設(shè)備拆卸下來(lái)，接下來(lái)房頂還要拆。

??? 為何一年多了都沒(méi)有去申請(qǐng)相關(guān)證照？該工人解釋?zhuān)⒎遣幌肴ド暾?qǐng)，而是作坊的面積太小，生產(chǎn)條件不符合，"申請(qǐng)了一年多都沒(méi)有批下來(lái)，所以只好先行生產(chǎn)".

??? 溯源

??? 肉品來(lái)自冷凍批發(fā)市場(chǎng)

??? 廣州市食安辦昨日通報(bào)稱(chēng)，泉塘路93號(hào)檔口為無(wú)證照加工食品的地下小作坊，分別從廣東省冷凍肉制品批發(fā)市場(chǎng)、清平市場(chǎng)及荔灣一家食品加工場(chǎng)購(gòu)進(jìn)原材料，生產(chǎn)魚(yú)滑、肉滑、魚(yú)餅、紫菜蟹柳卷、煎釀三寶等肉制品，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往學(xué)校及幼兒園食堂。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)肉制品成品和原材料約200公斤，加工設(shè)備3臺(tái)（套，全部查封。

??? 泉塘路98號(hào)檔口正式名稱(chēng)為廣州市康源食品貿(mào)易有限公司，領(lǐng)有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》，但未取得食品生產(chǎn)許可證。該公司主要進(jìn)銷(xiāo)售渠道為：一是從廣東省冷凍肉制品批發(fā)市場(chǎng)、清平市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)青豆、邊腿等預(yù)包裝食品，直接送至學(xué)校食堂；二是從周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)豬肉等原料，加工制作成肉丸、魚(yú)餅等產(chǎn)品，再銷(xiāo)售到學(xué)校食堂及市場(chǎng)熟食檔。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)魚(yú)餅等熟食盆菜約600斤，全部予以查封。并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)魚(yú)餅、紫菜卷、扣肉、豆卜、梅菜餅等食品進(jìn)行抽檢，檢測(cè)結(jié)果待公布。

??? 廣州市荔灣區(qū)豐味食品廠現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)肉滑產(chǎn)品銷(xiāo)售單據(jù)，單據(jù)顯示該產(chǎn)品曾供應(yīng)學(xué)校，但該廠生產(chǎn)許可證的許可范圍中未包含肉滑產(chǎn)品，涉嫌無(wú)證生產(chǎn)，現(xiàn)已立案查處。

??? 進(jìn)展

??? 加強(qiáng)排查全市學(xué)校食堂

??? 昨日下午，海珠區(qū)食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示，已經(jīng)對(duì)兩家涉事無(wú)證肉制品作坊的產(chǎn)品進(jìn)行了取締，如果檢測(cè)報(bào)告顯示肉制品有其他問(wèn)題，將從嚴(yán)處理相關(guān)責(zé)任人。

??? 據(jù)悉，海珠區(qū)已召集相關(guān)職能部門(mén)以及18個(gè)街道負(fù)責(zé)人開(kāi)會(huì)，要求全面排查轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)，"原材料來(lái)源、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程，都是檢查的重點(diǎn)，不管有證無(wú)證的都要檢查，對(duì)于無(wú)證生產(chǎn)的，堅(jiān)決予以取締。"該負(fù)責(zé)人說(shuō)，至于學(xué)校飯?zhí)孟驘o(wú)證作坊采購(gòu)肉制品一事，目前除了暫停所有學(xué)校采購(gòu)半成品肉制品外，食藥監(jiān)執(zhí)法人員已經(jīng)深入轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校，對(duì)飯?zhí)贸邪痰牟少?gòu)商和采購(gòu)渠道進(jìn)行調(diào)查。

??? 市食安辦表示，同時(shí)組織全市開(kāi)展散裝熟食制品專(zhuān)項(xiàng)檢查，排查和取締無(wú)證照食品生產(chǎn)加工小作坊，并加強(qiáng)對(duì)全市所有學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，督促食堂經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度，把好進(jìn)貨來(lái)源關(guān)。

??? 學(xué)校

??? 發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商證件不全當(dāng)即停止供貨協(xié)議

??? 涉案出貨單上部分學(xué)校稱(chēng)與作坊無(wú)合作

??? 新快報(bào)訊昨日下午，荔灣區(qū)某中學(xué)一名副校長(zhǎng)在接受記者采訪時(shí)表示，校內(nèi)二樓飯?zhí)玫某邪檀_實(shí)在今年9月份開(kāi)始，曾幾次向"廣州市康源食品有限公司"購(gòu)入少量肉丸等熟食加工品。10月份，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人在檢查"康源"三證是否齊全時(shí)，發(fā)現(xiàn)對(duì)方只能提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證，但無(wú)法提供QS許可證。校方便要求飯?zhí)贸邪塘⒓赐Ｖ沽?康源"的供貨。

??? 前晚，該校再次對(duì)所有食品供應(yīng)商進(jìn)行徹查，確認(rèn)其供貨資質(zhì)，同時(shí)還邀請(qǐng)了衛(wèi)生監(jiān)督所的專(zhuān)家來(lái)到校內(nèi)進(jìn)行指導(dǎo)。不過(guò)，他認(rèn)為雖然學(xué)校牽涉在內(nèi)，但是對(duì)學(xué)校來(lái)講未必不是一件好事，"對(duì)我們學(xué)校敲響了一個(gè)警鐘，對(duì)社會(huì)各個(gè)部門(mén)同樣敲響了警鐘，對(duì)那些黑作坊也可以起到一個(gè)震懾的作用".

??? 隨后，記者再走訪了多間送貨名單上的學(xué)校后獲悉，工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)已在上午到校內(nèi)了解情況，校方也已立即對(duì)食堂的進(jìn)貨渠道進(jìn)行調(diào)查，其中有部分學(xué)校表示與涉及違規(guī)的小作坊并無(wú)任何合作或聯(lián)系。有校方負(fù)責(zé)人表示，由于作坊送貨名單上的訂購(gòu)者名稱(chēng)大多使用縮寫(xiě)，懷疑訂購(gòu)者是名稱(chēng)與學(xué)校相近或地址相鄰的單位，而并非學(xué)校飯?zhí)谩?/p>

??? 而對(duì)于涉事送貨單中出現(xiàn)"廣雅"的字眼，昨日，廣東廣雅中學(xué)主動(dòng)聯(lián)系上本報(bào)記者，澄清相關(guān)出貨單上的"廣雅"非廣雅中學(xué)，飯?zhí)弥鞴芤蚕蛴浾叱鍪玖伺_(tái)賬記錄，"與事件無(wú)關(guān)，請(qǐng)家長(zhǎng)放心".

??? 家長(zhǎng)

??? "學(xué)校也是受害者"希望聯(lián)合打擊黑作坊

??? 記者昨日走訪校園時(shí)，不少學(xué)生都表示對(duì)事件關(guān)注。海珠區(qū)某中學(xué)高二的譚同學(xué)說(shuō)，作為學(xué)生他們很難去監(jiān)督校內(nèi)的食品安全，只能相信學(xué)校能管理好這方面的問(wèn)題，"我們幾乎每天都會(huì)在飯?zhí)美镉貌停Ｍ麑W(xué)校能幫我們把好關(guān)".

??? 有家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校表示理解。一名從事食品行業(yè)的家長(zhǎng)告訴記者，校方只能監(jiān)管承包飯?zhí)玫某邪蹋瑢?duì)校外的情況則無(wú)能為力，所以在該事件中，學(xué)校也是受害者。至于食品安全的問(wèn)題，也不是某一個(gè)部門(mén)可以單獨(dú)解決的問(wèn)題，需要多個(gè)部門(mén)聯(lián)動(dòng)地進(jìn)行監(jiān)控。"工商部門(mén)、街道，甚至出租屋管理中心等等，如果可以聯(lián)動(dòng)起來(lái)，對(duì)打擊這樣的黑作坊，對(duì)食品安全問(wèn)題肯定可以起到積*的作用。"