??? 近期，記者在超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)亟須引起重視的食品安全問題，一個(gè)是過期食品違法私改生產(chǎn)日期且違反國家有關(guān)預(yù)包裝食品需加貼"營養(yǎng)成分表"的規(guī)定；另一個(gè)是散裝食品二次簡易包裝后銷售違規(guī)多。

??? 據(jù)了解，為指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)識，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和身體健康，衛(wèi)生部曾于幾年前就頒布了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，并要求從2008年5月1日開始實(shí)施，但當(dāng)時(shí)并未對此進(jìn)行強(qiáng)制性規(guī)定。直至2011年10月12日，國家又頒布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，并明確提出：自2013年1月1日起，相關(guān)產(chǎn)品必須標(biāo)注營養(yǎng)成分表（豁免標(biāo)注的食品除外，未按照規(guī)定執(zhí)行，不允許進(jìn)入市場銷售，否則將按《食品安全法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

??? 但是，因各種原因，市場上未按規(guī)定標(biāo)注"營養(yǎng)成分表"的預(yù)包裝食品不時(shí)出現(xiàn)，為此記者也就不時(shí)應(yīng)消費(fèi)者舉報(bào)前往調(diào)查。然而，在記者調(diào)查過程中卻發(fā)現(xiàn)，許多未標(biāo)注"營養(yǎng)成分表"的違規(guī)食品其實(shí)并不是2013年生產(chǎn)，許多廠家拿出了鐵的事實(shí)證明了這些所謂的"違規(guī)食品"其實(shí)是2013年以前生產(chǎn)的，可以不標(biāo)注《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》所規(guī)定的"營養(yǎng)成分表".那么，事實(shí)究竟如何呢？很明顯，個(gè)別超市或經(jīng)銷商或一些不良廠家為了將過期食品違法銷售出去，減少損失，已昧著良心將食品的生產(chǎn)日期涂改了。但他們也許昏了頭或不了解國家的有關(guān)法律法規(guī)，糊里糊涂地被一個(gè)限期標(biāo)注"營養(yǎng)成分表"的國家規(guī)定曝了光。

??? 《中華人民共和國食品安全法》第四十一條規(guī)定：食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。同時(shí)，《中華人民共和國食品安全法釋義》第二款"食品經(jīng)營者銷售散裝食品的標(biāo)注要求"之第6條規(guī)定：由經(jīng)營者重新分裝的食品，其標(biāo)簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標(biāo)識真實(shí)標(biāo)注，必須標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。

??? 但是，記者在現(xiàn)實(shí)的走訪中卻發(fā)現(xiàn)，許多超市并未將散裝食品的二次簡易包裝銷售規(guī)范化，或者說這些超市的經(jīng)營者根本就沒將這件事關(guān)國家有關(guān)食品安全法律法規(guī)的事放在心上，也或者說根本就不知道有此規(guī)定，而就算知道，也理解不深或存在認(rèn)識偏差。因此，這些超市在二次簡易包裝銷售散裝食品時(shí)便出現(xiàn)了各種古怪現(xiàn)象，有的只標(biāo)注食品名稱、重量、價(jià)格、包裝或生產(chǎn)日期、銷售單位，沒有保質(zhì)期等其他資料；有的干脆只標(biāo)注食品名稱、重量、價(jià)格、銷售單位，其他一概沒有；有的雖然標(biāo)注了食品名稱、重量、價(jià)格、包裝或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷售單位等資料，但*其不認(rèn)真，不是當(dāng)天包裝當(dāng)天就到保質(zhì)期，就是胡亂標(biāo)注（記者曾發(fā)現(xiàn)某超市竟然將散裝食品的包裝或生產(chǎn)日期標(biāo)注為2019年，而保質(zhì)期則標(biāo)注為2020年；還有某大型連鎖超市對國家法律法規(guī)理解偏差，其所有門店中二次簡易包裝銷售的散裝食品竟然都不標(biāo)注包裝日期、保質(zhì)期，并且其自稱為"總部法律顧問"的工作人員還堅(jiān)稱這種做法不違反國家有關(guān)法律法規(guī)，對各連鎖店就此反映上來的質(zhì)疑亦不予理睬。

??? 當(dāng)然，記者在走訪各地大型超市的食品安全狀況時(shí)，確實(shí)也發(fā)現(xiàn)形勢一片大好，唯獨(dú)這兩個(gè)問題不被大多數(shù)經(jīng)營者所重視，而國家法律法規(guī)之所以如此規(guī)定，肯定有其充分理由，希望那些對這兩個(gè)問題仍然沒能引起足夠重視的超市經(jīng)營者們，盡快認(rèn)真學(xué)習(xí)好國家的有關(guān)法律法規(guī)，守法經(jīng)營，誠實(shí)買賣，以確保我們的食品能更加安全。

??? （王樹國 張梅