??? ■執(zhí)法人員在查證肉制品作坊的出貨單據(jù)。新快報記者周達標/攝

??? ■出貨單據(jù)顯示，有不少肉制品是送去幼兒園、學校等地方。新快報記者周達標/攝

??? 無證肉制品流入校園食堂

??? 海珠荔灣兩區(qū)工商質(zhì)監(jiān)等部門查處無證肉制品供應(yīng)

??? ■統(tǒng)籌：新快報記者 陳海生

??? ■采寫：新快報記者 周達標 陳海生 謝源源

??? 見習記者 彭程

??? 新快報訊 前日傍晚，海珠區(qū)和荔灣區(qū)工商以及質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門對涉及的肉制品小作坊和食品公司進行了檢查，初步認定這些小作坊以及食品廠均無加工肉滑資質(zhì)，屬無證生產(chǎn)。執(zhí)法人員在其中一間作坊內(nèi)查獲幾張供貨單，里面涉及海珠區(qū)和荔灣區(qū)大量幼兒園、小學以及**中學。目前，海珠區(qū)食藥監(jiān)局已經(jīng)對一些尚未運出去的肉滑等肉制品進行抽檢。

??? 借證簽協(xié)議無證生產(chǎn)

??? 海珠區(qū)工商以及質(zhì)監(jiān)部門**來到位于工業(yè)大道下泉塘98號的**家小作坊，工商執(zhí)法人員檢查確認了工商營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，"但這只是頒發(fā)給售賣食品檔口的，不能用于生產(chǎn)食品。"海珠區(qū)工商局食品科科長江天一告訴記者。

??? 隨后，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員經(jīng)過仔細查驗后，確認這家小作坊沒有食品生產(chǎn)許可證，也沒有取得QS認證，屬于無證生產(chǎn)。

??? 執(zhí)法人員還從小作坊內(nèi)搜出一份訂購協(xié)議，而這份協(xié)議正是記者暗訪發(fā)現(xiàn)的廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院與該作坊簽訂的肉制品訂購協(xié)議。然而令人奇怪的是，作為供貨商乙方并不是小作坊注冊使用的廣州市康源食品貿(mào)易有限公司，而是注冊地址在荔灣區(qū)的廣州市荔灣區(qū)強勝食品加工廠，乙方的簽名是鄭錫宗，下面是單位公章，但公章下方卻多了一個"單位負責人",上面簽了劉先生的名字。

??? 對此，劉先生承認自己是無證生產(chǎn)，為了獲得訂單，借用荔灣區(qū)強勝食品加工廠的名義與學校簽約，然后再自己送貨。

??? 除了廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院飯?zhí)猛?，劉先生還承認其供貨單位有廣州市**中學、第六中學和珠江中學。

??? 送貨單列有多個校名

??? 執(zhí)法人員隨后來到巷尾的泉塘路93號的一家小作坊，該作坊看上去很正規(guī)，但當執(zhí)法人員要求查看相關(guān)證件時，負責人譚先生卻連一個證件都拿不出來，只是稱證件正在辦理，"我們找一個咨詢公司去辦證，辦了有半年多了吧，還沒辦下來。"譚先生說。不過，一旁的執(zhí)法人員表示，正規(guī)的辦證根本用不了這么長的時間。

??? 執(zhí)法人員在辦公桌上發(fā)現(xiàn)了一些送貨單，里面密密麻麻寫著許多送貨單位的簡稱以及所送貨物數(shù)量，仔細一看卻讓執(zhí)法人員也不禁倒吸一口冷氣，可以辨認的幼兒園有"省科幼"、"金碧三幼"、"多寶幼"、"芳村幼"、"景泰三幼"、"瑞康幼"、"中英文二幼"等等，此外還有"廣雅"、"江南二小"等知名學校，送貨產(chǎn)品分別是：肉丸、餃子、牛丸、魚滑、肉卷、豬扒、紫菜卷。

??? 不過，即使記者暗訪拍攝到有數(shù)名工人在制作肉制品，負責人譚先生卻矢口否認有生產(chǎn)，并且堅稱自己是轉(zhuǎn)運商，只是到芳村廣州豐味食品廠購進一批肉滑，然后分銷到各學校和幼兒園，但對于為何送貨單上還有肉丸、牛丸等其他肉制品？譚先生則稱是學校采購到其檔口購買，并非自己送貨。

??? 食品公司違規(guī)做肉滑

??? 為了證明自己所購進的肉滑是來自于有資質(zhì)的食品加工廠，譚先生拿出了廣州豐味食品加工廠的營業(yè)執(zhí)照和QS證書的復印件。不過，細心的執(zhí)法人員很快發(fā)現(xiàn)了問題，廣州豐味食品廠的QS證書上列明其產(chǎn)品名稱為醬鹵肉制品，并非生鮮肉制品，除非有另一份QS證書。為此，記者迅速聯(lián)同荔灣區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員趕到芳村豐味食品廠。

??? 豐味食品廠負責人曾先生拿出譚先生11月份的訂貨單，記者看到，11月份每個工作日譚先生的訂貨量都是60斤。對此，曾先生心照不宣地說："我每天只給他60斤肉滑，你們也知道他每天的出貨量是多少，**不止這么多，至于剩下的怎么來的？只有他自己才知道。"

??? 而對于QS證書的疑問，曾先生稱，肉滑只是在廣東的肉制品行業(yè)才有，在整個食品生產(chǎn)行業(yè)還沒有專門的行業(yè)術(shù)語，它同時也是醬鹵肉制品的初級階段。但初級階段是否具備了出廠的條件呢？對此，荔灣區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品科科長鄭輝當場指正："既然是醬鹵肉制品，就必須是醬鹵肉成品，而且經(jīng)過合格的包裝才能出廠，不能以初級階段的名義生產(chǎn)肉滑，更加不能散裝出廠。"

??? 鄭輝告訴記者，豐味食品廠生產(chǎn)肉滑明顯是超范圍生產(chǎn)，荔灣區(qū)質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)立案調(diào)查。

??? 走訪

??? 食堂肉滑來路不明多家學校稱不知情

??? 根據(jù)這些無證小作坊送貨單上的學校地址，新快報記者昨日走訪了廣州市內(nèi)多家學校。有些學校對于校內(nèi)食堂向無證作坊購買肉滑的情況表示不知情，但會對存在問題進行調(diào)查，有學校則表示在獲悉相關(guān)情況后已立即開展了調(diào)查工作，并會對校內(nèi)相關(guān)部門進行嚴格整改，以防止再次發(fā)生此類事件。

??? 昨日下午，記者來到廣州市**中學采訪時，學校一名辦公室主任告訴記者，校內(nèi)食堂由外面的公司承包，所以校方對其進貨的渠道等細節(jié)問題并不了解，但會針對相關(guān)情況展開調(diào)查。"食品安全是大問題，全校師生中午都會在校內(nèi)食堂就餐，一旦出事就是大事，我們一定會重視這類問題。"而附近多寶路幼兒園的一名主管對該情況同樣表示不知情，據(jù)她介紹，校內(nèi)食堂由校方直接管理，因此會盡快將相關(guān)情況轉(zhuǎn)達分管食堂的校方負責人。