??? 創新監管方式探索食品安全執法新路

??? 配備食品快速檢測車 實現流動性定向監管

??? 蘇海強 藍琪

??? 【深圳商報訊】（記者 蘇海強 通訊員 藍琪農貿市場銷售的散裝食品由于來源分散，食品安全難保不出問題。為此，寶安市場監管分局多方籌措，配備了一臺食品安全快檢車及相應的設備，并成立食品安全快速檢測小組，對轄區農批市場銷售的散裝食品進行快速檢驗，探索出了一條以快速檢測排查問題、以執法抽檢后處理解決問題的新路子。

??? 抽樣檢測檢查三位一體

??? 食品快速檢測車作為移動的實驗室，對重點區域、重點市場、重點食品開展流動性定向檢測，在實際工作中實現了抽樣、檢測、檢查的三位一體作用，為食品安全日常監管發揮重要作用。檢測車搭載*新食品安全快速檢測設備和食品快速檢測試劑盒，實現儀器檢驗與化學試劑試紙檢驗的互補，能夠對蔬菜、水果、米面制品等65大類食品，28個項目進行現場快速檢測工作，重點檢測農藥殘留、甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、孔雀石綠、瘦肉精等。全部檢測項目均能在30分鐘內完成，絕大部分檢測項目可以在15分鐘內完成。

??? 目前，食品檢測車以寶安區農貿市場作為重點抽檢對象開展監測工作。檢測車工作人員分為兩組，形成上下午輪班制度，每天抽檢2個農貿市場，每個農貿市場至少抽檢樣品15批次，每批次至少檢驗5個項目。寶安區現共有農貿市場90家，食品快速檢測車每45天即可完成全區農貿市場的抽檢，全年累計對7920批次食品（按每月22個工作日計算進行檢測。通過對市場進行巡回檢測，起到對市場食品安全監測和預警作用，有效保障了農貿市場銷售的各類食品的安全。

??? 2012年，食品快速檢測抽檢合格率為94%以上。對快檢不合格的食品，要求農貿市場銷售者立即整改下架，并進入執法程序，做到及時排查問題食品，消除食品安全隱患。

??? 隨著快速檢測工作的深入開展，食品檢測車將陸續增加對轄區內食品生產企業食品原料、集體食堂、大型商超以及重大活動接待單位的食品進行快速檢測。屆時將根據轄區食品安全監管的具體情況，合理安排抽樣地點、數量和檢測項目，均衡分布，使抽樣結果能全面反映食品安全的整體狀況。根據食品安全風險程度的不同，增加"高風險"食品及重點地區的抽檢數量和抽檢頻次。

??? 細化職責提升監管水平

??? 多項舉措基本實現了對轄區食品安全的有效監管，但該局仍然認為，要真正管好食品安全，還有很多工作需要細化。今年來，根據上級通知要求，市場監管局寶安分局發揮區食安辦的食品安全綜合協調職能，以區食安辦牽頭制定了寶安區《關于辦理進一步加強食品安全監管工作的建議》工作方案并組織實施。

??? 目前，寶安區各街道均積*落實方案要求，按照市、區設置規格，成立了街道食品安全委員會，配備了相關工作人員，將食品安全工作列為重要職責內容，進一步做好街道轄區食品安全隱患排查、信息報告、協助執法等工作。同時借鑒其他省市的經驗，創建以街道、社區為主的"大聯勤、大聯動"管理機制，籌備組建街道、社區食品安全專（兼職檢查隊伍，與有關職能部門密切協作，形成分區劃片、包干負責的食品安全工作責任網，初步實現了通過細化各街道、各監管職能部門食品安全監管工作職責，穩步提升全區食品安全水平的目的。