??? 裝在油罐里、由商戶直接稱量的散裝食用油，由于存在易摻假、難檢測等問題，早在2011年9月就在北京全面禁售，然而《法制晚報》記者發(fā)現(xiàn)一些餐館仍在偷偷使用散裝食用油。

??? 追蹤來源，這些散裝油均出自北京*大的糧油批發(fā)市場--錦繡大地。一家名為北京京西悅福糧油有限公司（以下簡稱京西悅福公司的地方，每天都在市場內(nèi)灌裝散裝食用油向外發(fā)售。

??? 爆料

??? 錦繡大地市場內(nèi) 已禁散油批發(fā)賣

??? 近日，家住海淀區(qū)永定路的王先生向《法制晚報》舉報，他在錦繡大地糧油市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)，幾乎所有商戶都在批發(fā)沒有任何標(biāo)志的散裝食用油。

??? 11月初，記者來到錦繡大地糧油市場，在市場西側(cè)的食用油交易區(qū)看到，10余家大型食用油批發(fā)商戶的門口，都有數(shù)十個40斤裝、沒有商標(biāo)標(biāo)志的"三無"白色油桶高高堆著，商戶正在以每桶160元左右的價格銷售散裝油。

??? 各商家門前的大油桶合計約有400多桶。關(guān)于銷售情況，多家商戶表述相同，整個油區(qū)散裝大桶油的日批發(fā)量可達200桶以上，到了節(jié)假日批發(fā)量更大。

??? 在2011年7月以前，油區(qū)的商戶都有大油罐，自己灌散裝油，后因北京市禁售散裝油，在2011年11月，油區(qū)商戶的儲油罐被全部拆除，商戶不再灌裝散裝油。那么，現(xiàn)在這些散裝油來自哪里？

??? 在一家名為"強強糧油批發(fā)中心"的攤位門外，堆放著幾十桶散裝油。工作人員稱散裝大桶油不是他們自己灌裝的，而是從批發(fā)商處進的貨，至于確切進貨渠道則不肯透露。其他商戶對此也三緘其口。

??? 記者連續(xù)幾天采訪，注意到每隔幾十分鐘就有電動三輪車拉著散裝油進進出出。11月3日，一輛電動三輪車，拉著十幾桶散裝油來到強強糧油批發(fā)中心，卸下油后很快離去。大約40分鐘后，這輛電動三輪車再次拉著散裝大桶油返回。

??? 為了找到進貨渠道，記者開始跟蹤送貨的電動三輪車。*后發(fā)現(xiàn)其來到了市場東北角的一處大院，院門口掛著"北京京西悅福糧油有限公司"的牌子。

??? 調(diào)查

??? 灌裝公司就在市場里 墻壁"長"出油管

??? 在京西悅福公司門前，多輛電動三輪車拉著空桶徑直駛進大門，走到頭兒右轉(zhuǎn)彎就不見了蹤影。隨后又有一輛電動三輪車拉著滿滿一車散裝油，從里面拐出來。

??? 記者試圖進入院內(nèi)，但尚未走到拐彎處便被院里的人攔住，記者謊稱買散裝油，對方指著院子北側(cè)一間屋子說："你去里面問。"

??? 屋門口也掛著京西悅福公司的牌子，屋內(nèi)兩個年輕女子面對記者要購買散裝油的要求，表示"沒有".

??? 記者借機仔細觀察該院子發(fā)現(xiàn)，距這間屋子不遠處貼墻碼放著十幾個大油桶，對面庫房的墻上"鉆"出一根透明的塑料管子，透過管壁可以看到管子里有油。

??? 記者從庫房大門向里張望，管子鉆出的墻壁內(nèi)側(cè)有一個高約半米的石臺，石臺上摞滿了"悅福大豆油".

??? 在該公司大門外，記者遇到海淀渝州美食府的采購員羅先生，他剛剛從京西悅福公司買了20余桶散裝油。

??? 羅先生告訴記者，京西悅福公司散裝大桶油只賣給老客戶。給市場內(nèi)批發(fā)商的價格為3.85元/斤。批發(fā)商們也以同樣的價格向小市場的零售商或者單位食堂等客戶銷售，不過其中存在缺斤短兩情況，批發(fā)商可從中漁利。所以像老羅這樣的熟人都直接從京西悅福公司進貨。

??? 小市場零售商進貨后，再以4.25元/斤的價格賣給小餐館，賺取利潤。

??? 記者蹲守3天 拍到灌裝油現(xiàn)場

??? 記者查詢發(fā)現(xiàn)，北京京西悅福糧油有限公司是一家設(shè)立在錦繡大地市場內(nèi)的糧油公司。北京市質(zhì)監(jiān)局2013年3月發(fā)布的食品生產(chǎn)企業(yè)許可證公告顯示，其具有食用植物油的分裝資質(zhì)，"悅福大豆油"就是該公司分裝的產(chǎn)品。但是灌散裝油的行為是被明令禁止的。

??? 為了拿到京西悅福公司露天灌油的證據(jù)，記者從11月5日起在該公司門前蹲守。11月6日上午，一輛箱式貨車駛到該公司門前，車內(nèi)裝滿了空油桶。空桶被從車上卸下來，裝到一輛從公司院里推出的小車上，被推進院子后面。記者上前追問這些空桶是否要灌油，對方只是回答不知道。

??? 據(jù)糧食攤位的人介紹，京西悅福公司的人嘴很嚴，雖然兩家距離不過十幾米，可從未打聽出灌裝油的情況。

??? 11月7日上午，陸續(xù)有拉著塑料空桶的車來到京西悅福公司。這一次卸下數(shù)十個空桶全部碼放在院內(nèi)墻壁上伸出的油管前。此時，一個小伙子從墻壁上拉出塑料管管頭，將管頭插進塑料油桶內(nèi)，大約半分鐘，一個空桶內(nèi)就注滿了油。

??? 據(jù)糧食攤位的人猜測，儲油罐應(yīng)該是在公司院內(nèi)的屋里，但是外人無法看到。

??? 尋蹤

??? 流入京西30余家餐館

??? 這些經(jīng)"墻壁"里油管灌裝的油桶，被堆在院子和倉庫里，每天都有工人騎著電動三輪來回拿貨送貨。工人就在市場油區(qū)內(nèi)駐留，誰家攤位的散裝油缺貨了便由工人騎車去京西悅福拿油。

??? 在"強強糧油批發(fā)中心"記者遇到了來自香山南路一家工地食堂的采購人員，他們一口氣進了6桶散裝油。他們承認，之所以選擇散裝油，就是圖便宜。

??? 記者走訪發(fā)現(xiàn)，前來批發(fā)散裝油的大多分為兩種，除了各單位食堂的采購員外，另一種則是比錦繡大地市場規(guī)模小的糧油零售商。

??? 來自豐臺大瓦窯市場的老張，帶來了17個空桶，卸下空桶交過錢后，工作人員很快將17桶散裝油裝進他的面包車上。

??? 老張告訴記者，他是這里的老客戶，每周都要來此批發(fā)散裝油。每個大桶押金15元，進油時"以舊換新".

??? "自己家誰吃這油啊！"老張?zhí)寡裕M的這些大桶散裝油經(jīng)過他手賣給餐館和單位食堂，每桶能賺十多元。

??? 隨后，記者追蹤一輛從錦繡大地糧油區(qū)拿貨的金杯車，追到了永定路附近的"二街坊市場",拿貨人正是市場內(nèi)一家名為"老街坊"配送點的工人。"老街坊"的攤主承認，他家銷售的散裝油就是從錦繡大地糧油批發(fā)市場進的貨。

??? 隨后，記者走訪了二街坊市場附近的海淀永定路、西翠路，石景山魯谷大街的"大串吧"、"山西刀削面"、"湘菜王"、"北京涮肉"等30余家餐館都承認自家所用的油是來自"老街坊"的散裝油。

??? 海淀區(qū)采石路上的一家刀削面館老板稱，該刀削面館每個月消耗4桶這樣的散裝油。用過后都會再從"老街坊"進貨。

??? 追訪

??? 用散裝油 一年能省數(shù)千元

??? "用散裝油就是圖便宜。"馬女士是田村湖南湘菜館老板，她的餐館每月都要使用5桶散裝油。

??? 她給記者算了筆賬。目前，市場上的"餐飲油"（專門給餐館使用的一次性包裝食用油每斤約5元，家用的優(yōu)質(zhì)油每斤在10元以上，而這種散裝油每斤只有4元左右，使用一斤就可以節(jié)省1元。她的餐館每月耗油約200斤，使用散裝油的話，每月可節(jié)省200元，一年可省2400元。

??? 目前餐館人工費、房費等都在上漲，所以，使用散裝油就是節(jié)省成本的一種方式。

??? 散裝油衛(wèi)生難保 記者上午舉報

??? 散裝油雖然便宜但是質(zhì)量卻無法保證。像京西悅福灌油的現(xiàn)場就在露天處，加油管曝露在外風(fēng)吹雨打，空油桶既不清洗也不消毒，衛(wèi)生環(huán)境很差。這些都違反了《食品安全法》第27條第1款有關(guān)生產(chǎn)安全的規(guī)定。

??? 目前散裝油都是廠商自行灌裝勾兌，油品來源不得而知，油內(nèi)各成分的含量配比、是否存在某項超標(biāo)等問題都無法知曉。此外，灌裝散裝油的油桶上沒有任何標(biāo)識，一旦出現(xiàn)問題消費者無法找到索賠渠道，監(jiān)管部門也無法有針對性的實施監(jiān)管。

??? 北京市嘉安律師事務(wù)所蔡春玨律師表示，散裝油屬于三無產(chǎn)品，應(yīng)禁止銷售，并由工商、食藥監(jiān)局等部門進行查處。如果質(zhì)量存在問題，并造成嚴重后果的，除了對消費者賠償之外，還要追究生產(chǎn)、銷售者的刑事責(zé)任。

??? 今天上午，記者已將相關(guān)證據(jù)舉報給海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督局。

??? 文并攝/特稿記者 秦勝利 記者 周振