本報6月19日訊 大米有毒、豆芽有毒、毛肚有毒、腐竹有假，連油都是地溝里撈出來的，這可怎么辦? 警方說，可學會識假、辨假的“火眼金睛”，檢舉揭發食品藥品違法犯罪，千萬別自認倒霉吃啞巴虧。

　　今日，長沙市公安局治安大隊在車站路阿波羅商業廣場舉行2013年食品安全宣傳周活動啟動儀式，公布了今年以來警方查獲的一系列食品藥品犯罪案件。民警還現場教市民識別毒大米、毒辣椒的方法，不妨一學。

　　民警還表示，今年以來全省公安機關共偵辦食品藥品案件221起，抓獲嫌疑人462人，搗毀黑工廠、黑作坊、黑市場、黑窩點247個。

　　典型案例

　　8噸魚渾身泛綠光

　　3月12日，芙蓉區公安分局治安一大隊接到報案，稱長沙市馬王堆海鮮市場發現一車將銷售到市場上的烏鱧(才魚)，抽樣檢測發現含有有毒有害物質“孔雀石綠”，且含量較高。

　　孔雀石綠是一種化學制劑和禁用獸藥。可致畸、致癌、致突變作用等，對人體危害較大。不法商販主要將其用于活魚養殖和運輸，起延活、殺菌作用。“8噸魚渾身都泛著綠光。”民警依法刑事拘留1人，收繳添加有毒有害物質的烏鱧8噸。

　　支招

　　毒大米熱水浸泡后有油斑

　　怎樣識別假劣食品?警方支招教你實用妙招。

　　毒毛肚

　　特別白且體積肥大的毛肚多是用雙氧水、甲醛泡制。用甲醛浸泡的毛肚，用手一捏就容易碎，加熱后迅速萎縮。

　　毒大米

　　大米鮮亮無比很可能是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡后摸起來有膩感，嚴重者水面會浮有油斑。顏色通常不均勻，仔細觀察，有一點淺黃色。

　　毒豆芽

　　自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等。用有害物質浸泡的豆芽，色澤灰白，芽桿粗壯，根短，無根或少根，豆粒發藍。將豆芽折斷，毒豆芽斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

　　硫磺辣椒

　　硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗點的;用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的;仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

　　假鴨血

　　真鴨血細滑，挑在筷子上有彈性，孔少，呈暗紅色。假鴨血則一般呈咖啡色，掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，有韌性可拉伸。*簡單的方法是用筷子夾，夾不斷的往往是假鴨血，擊碎的一般是真鴨血。