作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
今天是食品安全宣傳周農委專場日,中國
從上月開始,上海正在對入滬的小龍蝦開展專項監測。
蔡友瓊告訴記者,上海實行水產品產地準出制度之后,漁民的市場意識和質量安全意識大大提高。目前包括質量安全普查、質量安全例行監測、風險監測和監督抽查等水產品質量安全監管格局已經基本形成。“突出問題得到有效遏制。”蔡友瓊說。
■關鍵詞:小龍蝦
蔡友瓊等專家研究后發現,小龍蝦中重金屬的含量并不比一般水產品高,特別是蝦肉中均未發現重金屬超標現象。
上海對小龍蝦的監管較為嚴格,上月本市已經開展了今年首次專項監測,共檢測了10個批次產品,每個批次主要是對一個產地的產品進行抽樣檢測,檢測的內容包括重金屬、藥物殘留和洗蝦粉等,檢測結果全部合格。6月底,本市將布置第三季度的抽檢安排,抽檢每個季度至少一次是雷打不動的。
■關鍵詞:大閘蟹
馬上就要進入大閘蟹季,“巨大的市場使得大閘蟹進入養殖的快速增長期,大量養殖后,大閘蟹中的抗生素等藥物殘留一度成為市民關注的重點。”蔡友瓊告訴記者,2005年前后,在售往臺灣的大閘蟹中檢出藥物殘留,引起各方關注。但近年來情況已經明顯改變。這兩年蔡友瓊和研究人員在每年大閘蟹銷售的高峰期,都要對大閘蟹進行抽查,抽查結果均未發現集中檢出藥物殘留現象。上海市場中大閘蟹的藥物殘留合格率均保持在98%以上。
■關鍵詞:淡水魚
上海淡水魚抽檢的合格率在全國名列前茅。河鯽魚、鳊魚等大宗淡水魚類占淡水養殖產品的近70%。根據蔡友瓊及其研究人員調查研究,大宗淡水魚的合格率是所有水產品中合格率*高的。近年來國內未發現大宗淡水魚產品存在重大的安全隱患。上海5年前實行水產品準出制度,目前已經有150家標準養殖場實行這項制度。“行業協會每年都要對標準場檔案記錄情況、抽查情況等進行檢查,檢查合格發放準出證。”蔡友瓊介紹說。
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