進(jìn)入休漁期已有一周時(shí)間,記者走訪市區(qū)海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),賣活海鮮的攤位并不多,價(jià)格與休漁期前相比也有所上漲。養(yǎng)殖水產(chǎn)品開始大量進(jìn)入市場(chǎng),貝類產(chǎn)品銷量大增,冷凍水產(chǎn)品和淡水魚也開始進(jìn)入銷售旺季。

　　“今天這種鲅魚19塊錢一斤,休漁前也就賣15塊?！?日,在紅利市場(chǎng),418號(hào)水產(chǎn)店的張老板指著兩斤大小的鲅魚介紹,進(jìn)入休漁期以后,活海鮮的價(jià)格與休漁前比都上漲了不少,每斤上漲幅度在3-5元?！肮?yīng)量少了,價(jià)就上來(lái)了,每年都這樣?！?/p>

　　目前市場(chǎng)上的活海鮮以鲅魚、鮐魚、海螺和“天鵝蛋”等為主,但占的市場(chǎng)比例較小。淡水的鯉魚、花鰱、白鰱在市場(chǎng)上出現(xiàn)得越來(lái)越多,貝類也越來(lái)越受歡迎,萊州蛤、飛蛤、扇貝、乳山蛤都很暢銷。

　　紅利市場(chǎng)上賣蛤的商鋪真不少。43號(hào)水產(chǎn)店的馮老板說(shuō):“市場(chǎng)上賣活海鮮的不多了,我以前賣龍蝦,現(xiàn)在都改賣蛤了。許多休漁前賣活海鮮的商販,在休漁后都改賣養(yǎng)殖水產(chǎn)品了。”正如馮老板說(shuō)的那樣,許多水產(chǎn)店鋪門前都擺著幾大盆蛤,來(lái)來(lái)往往的顧客也很多。

　　“涼水蠣子,熱水蛤?！毙⊥跖l(fā)的王老板說(shuō),這個(gè)季節(jié)是蛤*肥的時(shí)候,海鮮少了,蛤正好填補(bǔ)了市場(chǎng)的空缺。“前幾天賣10元3斤的乳山蛤,這幾天都能賣4塊一斤?！蓖趵习逭f(shuō),不僅價(jià)格高了,銷量也很好,以前**賣100來(lái)斤,這幾天200多斤都不夠賣。

　　在海鮮市場(chǎng),一些店鋪老板將冰箱拉出來(lái)擺在門前。專門做冷凍水產(chǎn)品生意的王老板說(shuō),每年休漁前,他們都會(huì)大量進(jìn)貨儲(chǔ)備,等到休漁期間再賣。休漁期是冷凍水產(chǎn)品的銷售旺季,銷量能達(dá)到平時(shí)的兩到三倍。

　　□提個(gè)醒兒　凍海鮮別超仨月　更不能反復(fù)冷凍

　　休漁期之前,許多市民買來(lái)海鮮冷凍儲(chǔ)存,留著以后吃。經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)生意多年的業(yè)內(nèi)人士提醒,不要以為把海鮮放進(jìn)冰箱冷凍就不會(huì)變質(zhì),海鮮冷凍不能超過(guò)3個(gè)月,更不能反復(fù)冷凍。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹,貯存過(guò)久的凍魚,魚脂肪會(huì)變質(zhì),頭部會(huì)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn),腹部會(huì)變黃,即使高溫加熱也很難處理,會(huì)造成胃腸道感染、拉肚子,不可食用。還有市民把海鮮從冰箱里拿出來(lái)解凍了,要做的時(shí)候覺得太多,又重新放回冰箱,這樣做也很不可取。因?yàn)閺睦鋬龅浇鈨?細(xì)胞膜已經(jīng)受到破壞,即使再冷凍也起不到保鮮作用。反復(fù)冷凍、融化,還會(huì)使魚的水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鮮味流失,口感下降,并加速魚的腐敗變質(zhì),這樣的海鮮*容易出問(wèn)題。見習(xí)記者　李靜