??? 近日， 96369新聞熱線不斷接到讀者對北京華聯(lián)超市食品衛(wèi)生問題的投訴，記者通過暗訪北京華聯(lián)五四大街店、西門店、湟光店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)食品區(qū)衛(wèi)生存在諸多問題，令人擔(dān)憂。

??? 包裝日期=生產(chǎn)日期？

??? 省城市民孫女士爆料稱，她在超市購買的散裝麻花，只標(biāo)注了包裝日期，而沒有生產(chǎn)日期。記者在走訪北京華聯(lián)五四大街店時(shí)看到，散裝的各種休閑食品，如話梅、山楂等，盛放在一個(gè)個(gè)食品罐內(nèi)。記者挑了幾種，稱重后一看，食品標(biāo)簽上只顯示著包裝日期，而沒有生產(chǎn)日期。記者詢問超市工作人員，工作人員說一直都是這么標(biāo)注的。

??? 在面食類銷售專柜，柜臺上銷售的饅頭等食品上貼的標(biāo)簽中，生產(chǎn)日期一欄標(biāo)明的是"當(dāng)天".

??? 記者從工商部門了解到，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。同時(shí)，《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》要求由經(jīng)營者重新分裝的食品，標(biāo)簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標(biāo)志真實(shí)標(biāo)注，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。

??? 顯然，華聯(lián)五四大街店在生產(chǎn)日期上，打了擦邊球。

??? 自制食品配料標(biāo)注含糊不清

??? 隨著諸多食品安全事件的曝光，人們對超市自制食品*為關(guān)注。超市內(nèi)自制的食品如饅頭、糕點(diǎn)、面條等，究竟使用了哪些添加劑，超市多數(shù)是只字不提，這些不標(biāo)注添加劑的食品，讓人吃著不踏實(shí)。

??? 五四大街店內(nèi)，超市自制的各式蛋糕讓人垂涎。但這些色彩鮮艷的蛋糕配料表中，卻沒有標(biāo)注使用了哪些色素，只是簡單地寫著面粉、雞蛋、糖、油等。超市內(nèi)自制的鹵味鳳爪、豬蹄等，其配料表一欄中，也只簡單地寫明調(diào)味料等，具體調(diào)味料包含哪些并沒有明示。

??? 質(zhì)監(jiān)部門介紹，根據(jù)我國《食品標(biāo)志管理規(guī)定》要求，食品標(biāo)志應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的配料清單，在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱；使用其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱、種類或者代碼。

??? 儲存、銷售條件令人無法安心

??? 自制的熟食已經(jīng)成為各大超市生鮮區(qū)的特色，但是一些超市在熟食的儲存和銷售中，卻存在著不少衛(wèi)生安全隱患。

??? 在北京華聯(lián)湟光店，記者看到，有兩位消費(fèi)者正在選購散裝的糍粑，兩人邊交談邊挑選，唾沫亂濺。其中一位大媽竟然用手捏了捏，還不停地翻看，隨后因?yàn)橄犹捕ツ罅硪粔K。站在一旁的工作人員對這位大媽的"小動作"視而不見。直接入口的散裝食品沒有設(shè)防塵設(shè)施，直接暴露在空氣中。

??? 除此之外，在面食品柜臺前，記者看到，有售貨員雖然穿著工作服、戴著口罩，卻在不戴手套的情況下，直接伸進(jìn)柜臺內(nèi)為顧客抓起散裝面條來稱重。而更有消費(fèi)者拿起柜臺外的饅頭、麻花等揉捏、聞味道，卻沒有被禁止。記者從省消協(xié)了解到，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營者銷售散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售生鮮食品和熟食制品時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

??? 正如消費(fèi)者劉女士所言，長期以來，消費(fèi)者在超市購物都很放心，尤其是像華聯(lián)這樣的大型生活購物超市，總覺得品質(zhì)會有保障。但時(shí)間久了，有些超市經(jīng)營者因客流量、交易額增大而逐漸松懈了質(zhì)量監(jiān)管，存在店大欺客的現(xiàn)象。劉女士說，短期看，利益受損的是消費(fèi)者，可長期看，受損的還是超市。因?yàn)楝F(xiàn)在百貨超市經(jīng)營方式越來越多元，競爭也很激烈，這樣怠慢消費(fèi)者，就是對自己發(fā)展*大的不負(fù)責(zé)。相關(guān)專家表示，目前，消費(fèi)者對食品安全十分重視。各大綜超和商家應(yīng)更加重視食品的制作以及包裝過程，確保消費(fèi)者真正做到放心消費(fèi)，安心食用。