??? 廣州要求大米上架須出示鎘檢測(cè)報(bào)告 媒體調(diào)查湖南產(chǎn)地 全產(chǎn)業(yè)鏈少有重金屬檢測(cè)

??? 針對(duì)日前媒體報(bào)道湖南問(wèn)題大米流入廣東省的問(wèn)題，廣東省質(zhì)監(jiān)局、工商局、糧食局等部門(mén)開(kāi)展了大米專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)大米獲證生產(chǎn)企業(yè)、大型糧食批發(fā)市場(chǎng)、糧庫(kù)等進(jìn)行了抽檢，全面摸查了大米加工、流通、儲(chǔ)備等各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全現(xiàn)狀。

??? 今天凌晨，廣東省食品安全委員會(huì)辦公室在其官網(wǎng)公布了抽查結(jié)果不合格大米名單，省質(zhì)監(jiān)局共查出鎘超標(biāo)大米11批次，省工商局查出鎘超標(biāo)大米20批次。合格率均超過(guò)90%.

??? 法晚記者發(fā)現(xiàn)，在廣東省食安辦公布的抽檢31個(gè)批次的不合格大米中，有14個(gè)批次來(lái)自于湖南。其中鎘含量從0.26毫克/公斤到0.93毫克/公斤不等。其中鎘含量超標(biāo)*嚴(yán)重的是產(chǎn)自湖南省株洲縣春風(fēng)大米廠的"金優(yōu)香米",每公斤大米中鎘含量達(dá)到0.93毫克。

??? 此外，廣州市昨日部署研究米及米制品監(jiān)管措施，要求廣州市范圍內(nèi)米和米制品必須出具鎘的檢測(cè)合格報(bào)告，才能上架經(jīng)營(yíng)或使用。

??? 監(jiān)管措施

??? 廣東排查鎘大米 31批次超標(biāo)

??? 據(jù)廣東省食品安全委員會(huì)辦公室介紹，近日，廣東省質(zhì)監(jiān)局組織對(duì)全省618家（目前全省共有729家大米獲證生產(chǎn)加工企業(yè)，其中111家停產(chǎn)大米生產(chǎn)加工企業(yè)成品庫(kù)房中的大米產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，開(kāi)展重金屬鎘含量項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

??? 此次共抽檢大米成品762批次，合格751批次，不合格11批次，合格率為98.6%,不合格大米成品原料來(lái)自外省和廣東省部分地區(qū)。

??? 廣東省工商局共組織抽檢大米342批次，其中重金屬鎘含量項(xiàng)目合格322批次，不合格20批次，合格率為94.2%,不合格大米來(lái)自外省和廣東省部分地區(qū)。

??? 廣東省糧食局組織對(duì)庫(kù)存糧食進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，全省共抽樣473批次，重金屬鎘含量等衛(wèi)生指標(biāo)全部合格。

??? 廣州大米上架? 須有鎘合格報(bào)告

??? 昨日，廣州市食安委召開(kāi)會(huì)議，研究米及米制品監(jiān)管措施。

??? 廣州市要求，對(duì)餐飲環(huán)節(jié)查獲的問(wèn)題大米要全部下架封存，查清來(lái)源，依法處理。嚴(yán)防問(wèn)題大米流回市場(chǎng)，確保市民飲食安全。

??? 為確保廣州市大米供應(yīng)安全，廣州市范圍內(nèi)米和米制品必須出具鎘的檢測(cè)合格報(bào)告，才能上架經(jīng)營(yíng)或使用。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)未經(jīng)檢測(cè)的米和米制品要主動(dòng)送檢，未能出具合格報(bào)告的一律作下架處理。

??? 各職能部門(mén)要進(jìn)一步完善各項(xiàng)監(jiān)管制度，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)米和米制品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記制度，確保來(lái)源清晰、可追溯。建立完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，堅(jiān)決落實(shí)大米等重點(diǎn)食品品種的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，確定危害因素的分布和來(lái)源并及時(shí)預(yù)警，提高事前防范能力。

??? 進(jìn)一步強(qiáng)化信息發(fā)布機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)告制度，及時(shí)公布食品監(jiān)管的檢測(cè)、評(píng)估和處理信息，提高工作透明度。

??? 標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)

??? 國(guó)標(biāo)根據(jù)國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)而定

??? 鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)應(yīng)用廣泛，我們平時(shí)用的鋅-鎘充電電池中就含有鎘。可是，大米中為什么會(huì)有重金屬鎘呢？

??? 即將于6月1日實(shí)施的我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2012食品中污染物限量規(guī)定，大米中鎘的含量不得超過(guò)0.2毫克/公斤，這與歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是一致的；而日本和國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定大米中鎘的含量不得超過(guò)0.4毫克/公斤。

??? 相比日本和國(guó)際食品法典委員會(huì)的0.4毫克，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格一些。但到底是不是鎘限量在0.2毫克/公斤范圍之內(nèi)就算安全？

??? 對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員吳永寧表示，各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品污染物種類(lèi)、食品類(lèi)別和限量值可能存在一定差異。但是這種差異并不代表孰優(yōu)孰劣，與很多公眾的印象相反，我國(guó)許多重點(diǎn)領(lǐng)域的有些標(biāo)準(zhǔn)是嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的。

??? 標(biāo)準(zhǔn)不一致是由于飲食結(jié)構(gòu)不一樣，大米是我國(guó)居民膳食鎘的主要來(lái)源，控制大米鎘含量幾乎能控制我國(guó)居民二分之一的鎘膳食暴露。因此為了更有針對(duì)性地保護(hù)我國(guó)居民健康，才把大米鎘含量的標(biāo)準(zhǔn)制定得更為嚴(yán)格。

??? 吳永寧告訴記者，如果我們?nèi)粘３缘拇竺字墟k含量的水平普遍在0.05毫克/公斤，那么偶爾吃一次含量0.4毫克/公斤的大米不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生很大影響。但如果一個(gè)地區(qū)的人長(zhǎng)期吃鎘含量為0.2毫克/公斤的大米就要對(duì)其進(jìn)行健康風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)護(hù)。

??? 有色金屬開(kāi)發(fā) 難辭其咎

??? 對(duì)于大米中鎘的來(lái)源，湖南省農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護(hù)站站長(zhǎng)尹麗輝認(rèn)為，鎘超標(biāo)和產(chǎn)地、重金屬污染有著直接的關(guān)系。

??? 尹麗輝表示，因?yàn)楹媳旧硎囚~(yú)米之鄉(xiāng)，也是農(nóng)業(yè)大省，另外湖南也是有色金屬之鄉(xiāng)，這兩個(gè)東西合并在一起，就形成了湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)地的背景。有色金屬的開(kāi)發(fā)帶來(lái)了污染，特別是湘江流域這一帶，這也是一個(gè)現(xiàn)實(shí)。

??? 吳永寧對(duì)記者說(shuō)，湖南的大米鎘超標(biāo)嚴(yán)重，主要是來(lái)自于渠道性的污染，比如采礦、冶煉造成的環(huán)境污染，導(dǎo)致這些污染物長(zhǎng)期存在于環(huán)境中。

??? 據(jù)了解，早在2007年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興和他的研究團(tuán)隊(duì)，在全國(guó)六個(gè)地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北的縣級(jí)以上市場(chǎng)中，隨機(jī)采購(gòu)大米樣品91個(gè)，結(jié)果表明：10%左右的市售大米鎘超標(biāo)。研究還表明，中國(guó)稻米重金屬污染以南方秈米為主，尤以湖南、江西等省份*為嚴(yán)重。

??? 潘根興表示，大米鎘超標(biāo)的關(guān)鍵在環(huán)境污染，取決于兩個(gè)因素：土壤和品種。比如說(shuō)，受污染嚴(yán)重的酸性土壤如果種植超級(jí)雜交稻，就會(huì)比常規(guī)稻更容易吸收金屬鎘。

??? 今年3月，在湖南長(zhǎng)沙舉行的全國(guó)綠色食品工作座談會(huì)上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品（6.95,0.54,8.42%質(zhì)量安全監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人也曾表示，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生，主要是農(nóng)藥殘留、非法添加以及生物毒素、重金屬污染。

??? 農(nóng)業(yè)部

??? 農(nóng)藥致農(nóng)業(yè)面源

??? 污染加劇

??? 今天上午，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代植物保護(hù)體系建設(shè)的意見(jiàn)》，指出一些地方過(guò)分依賴農(nóng)藥的使用，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)面源污染加劇，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全受到影響。

??? 農(nóng)業(yè)面源污染是指農(nóng)村地區(qū)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和居民生活過(guò)程中產(chǎn)生的、未經(jīng)合理處置的污染物對(duì)水體、土壤和空氣及農(nóng)產(chǎn)品造成的污染，具有位置、途徑、數(shù)量不確定，隨機(jī)性大，發(fā)布范圍廣，防治難度大等特點(diǎn)。

??? 近期，鎘超標(biāo)大米事件引起了社會(huì)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品特別是水稻、小麥等糧食作物安全及農(nóng)田污染問(wèn)題的關(guān)注。

??? 產(chǎn)地調(diào)查

??? 從地頭到餐桌 少有重金屬檢測(cè)

??? 據(jù)央視報(bào)道，自鎘超標(biāo)事件以來(lái)，湖南大米在廣東市場(chǎng)受到嚴(yán)重沖擊，市民不買(mǎi)了，市場(chǎng)不進(jìn)貨了，而湖南的糧食加工和加工流通企業(yè)則開(kāi)始出現(xiàn)大米滯銷(xiāo)。

??? 大米銷(xiāo)售不出去，價(jià)格一路下跌，米商不敢跟農(nóng)民簽來(lái)年的訂單，許多種水稻的農(nóng)民也只能眼看著幾十噸的稻谷就這樣堆積在倉(cāng)庫(kù)里。

??? 據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道，記者在全國(guó)產(chǎn)糧大縣湖南攸縣等地采訪了解到，從大米產(chǎn)區(qū)到銷(xiāo)區(qū)的收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，糧食重金屬檢測(cè)缺失。

??? 記者在湖南常德看到一家知名大米企業(yè)的原料檢驗(yàn)報(bào)告單，在中央儲(chǔ)備糧株洲直屬庫(kù)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中心看到一份糧食收購(gòu)結(jié)算憑證，上面的檢測(cè)項(xiàng)目包括出糙率、水分、雜質(zhì)、不完善粒、蟲(chóng)害密度等，均不涉及重金屬指標(biāo)。

??? 湖南省株洲市一家大米企業(yè)生產(chǎn)部門(mén)的工作人員說(shuō)，企業(yè)沒(méi)有檢測(cè)重金屬的能力。不久前，按照株洲市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求，該企業(yè)才將一批大米送檢。

??? 湖南攸縣石羊塘田星米廠廠長(zhǎng)王其仔介紹說(shuō)，米廠**是從農(nóng)民手中收糧，然后去除雜脫殼，碾米拋光，*后經(jīng)過(guò)篩選色選之后包裝，包裝好之后就可以上車(chē)，路上沒(méi)有任何抽檢。"印象中從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)因?yàn)槌粤舜竺字卸镜模蚤L(zhǎng)久以來(lái)就沒(méi)有形成檢測(cè)重金屬的意識(shí)。"王其仔說(shuō)。

??? 技術(shù)解讀?? 重金屬檢測(cè) 不是難事

??? 據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道，事實(shí)上，糧食重金屬檢測(cè)在技術(shù)上并非難事。在不久前召開(kāi)的北京食品安全高峰論壇上，有關(guān)專(zhuān)家和技術(shù)企業(yè)人士告訴記者，重金屬檢測(cè)技術(shù)非常成熟，上午送檢，下午就可以出來(lái)結(jié)果。

??? "關(guān)鍵是政府部門(mén)和企業(yè)是否愿意投入力量進(jìn)行檢測(cè)。"江蘇省某農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與環(huán)境監(jiān)測(cè)站負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)將重金屬列入常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，對(duì)農(nóng)田、市場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，而且是強(qiáng)制性的。

??? 本版文/記者 王婷婷

??? 王南

??? 部分內(nèi)容綜合央視、

??? 新華社報(bào)道

??? 制圖/周建文