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雞肉產(chǎn)業(yè)面臨前所未有危機 北京雞肉進超市18道關(guān)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? H7N9禽流感病毒被發(fā)現(xiàn)已近一個月,雖然世界衛(wèi)生組織近日表示,食用烹熟的雞肉是安全的,但不少市民仍然"談雞色變",雞肉產(chǎn)業(yè)面臨****的危機。雞肉真的不能吃了嗎?昨日,記者走進首農(nóng)集團北京華都肉雞公司,探訪安全雞肉是如何走上市民餐桌的。

????? 工人進場先測體溫

????? 位于昌平的華都肉雞公司昨日對媒體開放。穿上白大褂、鞋套,戴上帽子,經(jīng)過一套全方位消毒,記者走進生產(chǎn)車間。經(jīng)過一小段漆黑的防蟲暗道,記者來到參觀通道,這里與生產(chǎn)車間隔著一道玻璃幕墻。流水線上,工人麻利地將肉雞切割分解,在常年12°C的車間內(nèi),工人"全副武裝",連體衛(wèi)生服,口罩、帽子、雨靴、手套一應(yīng)俱全。"每年都要體檢,每天進場前都要測體溫。"華都集團總經(jīng)理佘鋒稱,目前,華都的雞肉類產(chǎn)品每天產(chǎn)量約500噸,供應(yīng)量占北京市場的四五成。

????? 雞入超市過18道關(guān)

????? 在檢測室,工作人員正在對雞做流感病毒的檢測。據(jù)悉,每個養(yǎng)殖場每批雞出欄前都要取30份樣本檢測,檢測合格后再運到屠宰加工廠。

????? 而在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),也有嚴(yán)格的疫病防控體系。所有的養(yǎng)殖場堅持統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工的"五統(tǒng)一"標(biāo)準(zhǔn)。在毛雞出欄前10天,檢測中心要進行抽樣化驗檢測,毛雞入廠后,還要再抽樣化驗檢測。車間配有品管人員對肉雞屠宰全過程監(jiān)控,控制屠宰加工過程的溫濕度環(huán)節(jié)和微生物標(biāo)準(zhǔn)。

????? 華都公司雞類產(chǎn)品從雞蛋孵出小雞到肉雞分割完畢進入超市,要歷經(jīng)18道檢驗關(guān)。

????? ■特別提醒

????? 正規(guī)超市禽產(chǎn)品可放心買

????? H7N9禽流感后,不少禽蛋生產(chǎn)加工企業(yè)受到?jīng)_擊,"華都公司對超市提供的禽類產(chǎn)品驟降到八成,*近幾天恢復(fù)到五成。" 華都集團總經(jīng)理佘鋒說,經(jīng)檢疫合格、從正規(guī)市場和超市購買的禽產(chǎn)品是安全的,消費者可以放心食用。晨報記者 張璐

????? ■相關(guān)新聞

????? 野鳥身上從未檢出H7N9病毒

????? 晨報訊(首席記者崔紅北京市園林局昨天表示,截至目前,本市未從野鳥身上檢測出H7N9流感病毒核酸陽性。

????? 日前市園林綠化局野生動物救護中心對347份野生鳥類樣品進行檢測,其中大部分樣品為市民擔(dān)心的野鳥糞。檢測結(jié)果昨天公布,這347份野生鳥類樣品中的H7N9流感病毒核酸均呈陰性。

????? 市園林綠化局野生動物救護中心將密切監(jiān)測全市范圍內(nèi)的野生鳥類情況,做到野生動物異常情況**時間發(fā)現(xiàn)、**時間上報。

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