??? 深圳市市場監管局昨日公布*新的食品安全抽檢結果。結果表明，深圳餐飲單位的鹽焗食品、廣式燒鹵熟肉制品抽檢合格率低，分別有20、22批次產品不合格。此外，江南廚子、繆氏川菜的煙熏臘肉分別被抽檢出過氧化值超標和亞硝酸鹽殘留量超標，金草帽的年糕被查出菌落總數和大腸菌群超標。

??? 據悉，本次抽檢包括餐飲業使用和銷售的奶制品、面制品、大米、食用油等，以及超市熟食面制品、預包裝即食小食品等。被抽檢大米51批次全合格，抽檢項目包括感官、鎘、鉛、汞、無機砷、黃曲霉毒素B1等。乳制品及含乳制品50批次全部合格，檢測項目包括三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、食品添加劑等。公布的抽檢結果中，全部合格的除大米、乳制品及含乳制品外，還包括酒店奶制品、餐飲業使用的食用油、一次性紙杯塑料杯、速凍米面制品、巧克力及其制品。

??? 廣式燒鹵熟肉制品較受消費者喜愛。本次市場監管局對深圳餐飲單位使用和銷售的100批次進行抽檢，發現22批次不合格。不合格檢測項目包括大腸菌群、菌落總數、金黃色葡萄球菌、檸檬黃、日落黃。市場監管局相關人士表示，菌落總數、大腸菌群超標主要原因除了生產加工環節的衛生管理不嚴格，還與經銷單位對食品的儲藏環境控制有關。

??? 本次抽檢還發現，鹽焗食品合格率低，79批次中有20批次不合格。市場監管局表示，對于抽檢不合格產品已及時控制，防止進一步流入市場。消費者如要了解抽檢情況及不合格企業名單，可登錄市場監督管理局網站查詢。（記者/孫穎

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