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怎么看食品營養標簽

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 怎么看舌尖上的標簽

??? 胡曉晶

??? "看營養標簽上,色拉醬每100克里就有脂肪76克,NRV(營養素參考值都到127%了,是不是意味著當飯吃,不但不減肥反而會長胖?""看營養標簽上,方便面每100克里就含鈉1990毫克,是不是意思說太咸了,并不適合高血壓病人?"本屆春令熱線期間,有不少細心的消費者來電咨詢,開年以來發現有不少食品外包裝上多出了營養成分表,可這標簽到底怎么看呢?

??? 預包裝食品元旦起需標營養標簽

??? 今年1月1日起,我國**《預包裝食品營養標簽通則》正式實施,規定預包裝食品在外包裝標簽上需強制標示("1+4",包括:食品的能量,以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營養成分的含量和各自占營養素參考值。這旨在讓消費者能了解到吃的背后的營養信息。

??? 記者昨天在家樂福、世紀聯華、卜蜂蓮花等多家大型超市調查發現,目前滬市在售的餅干、飲料、糖果、方便面、牛奶甚至速凍食品,其包裝袋上都標上了營養標簽。而且除了上述需強制標示的("1+4"必備項外,有的營養成分表里還標出了消費者普遍關心的"飽和脂肪""反式脂肪酸"等更多內容。

??? 食品營養標簽好比"營養參考尺"

??? 營養標簽怎么看?盡管目前多數預包裝食品已明示營養成分,但不少市民對此還比較懵懂。記者現場隨機采訪了20名消費者,只有2名表示"注意過外包裝上的營養標簽,但不太懂怎么看";還有18名"沒留意到","買吃的只知道要看品牌、口味、價格和保質期".

??? "食品營養標簽好比一把'營養參考尺',它強制生產企業明白標注,難以作假;也讓消費者了解食品中主要營養成分的含量,以便因人而異選購。"市疾控中心的專家告訴記者,一方面新規讓食品生產企業不得標虛假信息,像打出"低鈉""低糖""低脂肪"招牌的食品,到底是真"低"還是假"低"可一目了然;另一方面,消費者看了營養標簽后也能按自己身體所需對照購買,尤其對有肥胖、高血壓、心血管、糖尿病等疾病的人群有明確指導意義。

??? 本報記者? 胡曉晶

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