??? 本報訊孫炳剛譚琳玲記者黃小桂發自廣東 3月8日，廣東省2013年全省食品安全工作會議召開。會議指出，今年廣東食品安全工作將深入貫徹落實黨的十八大和國務院食品安全委員會第五次全體會議精神，以建設食品安全監管體系為切入點，以監管制度建設、監管體系建設、基礎能力建設等"三大建設"為重點，扎實做好各項食品安全工作，確保人民群眾吃得健康、吃得放心。

??? 據介紹，該省今年將著力完善一批食品安全監管制度。按照"急用先立、逐步完善"的原則，對復雜業態、新生業態和監管邊界不清的生產經營行為，通過制定政策法規和規范性文件等，明確監管主體和要求。一是加快推進《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》的立法進程，該條例于2012年完成起草，目前已進入地方立法程序，正在法制辦征求意見階段。二是貫徹落實去年年底出臺的《廣東省人民政府辦公廳關于進一步加強餐廚廢棄物管理的意見》，推進全省餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，并出臺和完善相關配套政策。三是加快制修訂《廣東黃酒》、《涼茶店鋪生產經營食品安全管理規范》等一批急需的食品安全地方標準，規范促進地方特色、傳統食品行業發展。目前《廣東黃酒》食品安全標準正在向公眾征求意見。四是開展食品安全績效考核評價。完善食品安全績效評價指標體系，將考核結果作為地方領導班子和領導干部綜合考核評價的重要內容。

??? 在監管體系建設方面，該省各市、縣均設立了食品安全綜合協調機構，去年下半年還在珠海等6個鎮開展基層綜合監管試點并取得了顯著成效，建立健全了鄉（鎮綜合監管隊伍、村（居信息員、協管員、巡查員隊伍。今年該省將繼續深化基層綜合監管試點成效，建立健全基層食品安全綜合監管體系，大力推進基層協管員隊伍建設，強化鄉鎮基層農產品質量安全監管公共服務機構建設。

??? 此外，廣東省還將從多方面提升食品安全基礎能力。加快推進食品安全信息化，逐步建立食品安全"三大信息支撐系統",即食品安全誠信系統、風險監測系統、電子追溯系統。建設一批食品快速檢驗室，及時篩查發現不合格食品，提高抽樣檢驗工作效率。完善食品安全風險監測網絡建設，制定《廣東省2013年食品安全風險監測實施方案》，繼續擴大監測網絡和監測指標，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測點由13個擴大到88個；監測樣本量從0.8萬個/年擴大到不低于1.2萬個/年。確定12個省級監測實驗室開展技術要求較高的、非標準檢驗方法以及新開展項目的監測工作。