??? ■本報記者 張寧

??? 香港3月1日起正式對離境人士攜帶出境的奶粉數量進行限制，每人不得超過兩罐。違例者一經定罪，可被罰款50萬元及監禁2年。這讓不少代購者緊繃神經，內地香港奶粉代購迎來一輪明顯的漲價潮。

??? 盡管國家質檢總局聲稱，內地奶粉99%是安全的；相關乳業專家亦分析，同一品牌奶粉港版與內地版微量元素上的些許差別，并不足判定孰優孰劣。但是面對內地品牌奶粉，多數內地消費者仍是心存芥蒂，甚至已如驚弓之鳥。

??? "香港限購奶粉引發大批內地消費者的不滿，這足以說明內地乳制品不那么令人放心，或是消費者仍對內地乳制品不那么信任。"乳業專家王丁棉在接受中國經濟時報采訪時表示。

??? 限購令效應

??? "我寧可在港貨店里買高價的港版奶粉，也不會考慮更換成內地品牌。 "深圳市一消費者王女士這樣向本報記者表示。香港奶粉限購令一出，王女士便往返于深港之間，讓她輾轉不疲堅持購買香港奶粉的原因是，"過去幾年，發生在內地品牌奶粉上的'三聚氰胺'等事件讓我心有余悸，我不敢拿自己的兒子冒任何風險。 "

??? 而據本報記者了解，抱持著王女士般心態的消費者并不在少數。

??? "表面上看來，香港出現奶粉荒是因為水貨客的泛濫和港貨店囤貨，實際上反映的是國人對內地乳品行業普遍的不信任。"王丁棉坦言，盡管"三聚氰胺事件"后，國家對嬰幼兒奶粉的監管措施已經非常嚴格，但內地乳品企業仍面臨著信用危機。

??? 吉林乳業集團總經理任松告訴本報記者，目前公司銷售的產品尚未受到影響，也沒有考慮調整產品價格。

??? "萬頭牧場"之利弊

??? "我們因為沒有自己的牧場而無法對奶源質量進行有效掌控。"大部分內地乳品企業在 "三聚氰胺事件"后做出了上述總結。于是近兩三年來，國內興起了牧場建設熱潮，蒙牛、現代牧業、伊利、飛鶴等大企業和"奶源玩家"*力推崇大辦萬頭牧場，或是由政府出資大辦奶牛"集中營".

??? 在澳優乳業總經理劉躍輝看來，萬頭牧場易產生規模效應，在一定程度上能實現安全奶源的保障供給。 "興建牧場，企業就可以直接掌控奶源質量，降低奶源安全風險，便于機械化運作、降低人力成本，以及標準化管理。 "他對本報記者說明。

??? 而任松坦承，除了便于控制奶源外，萬頭牧場更成為內地乳企打造和提升企業形象的符號；個別企業甚至通過興辦萬頭牧場來套取政府的政策和資金支持，或為企業上市創造條件、搭建融資平臺。

??? "開辦過多的萬頭牧場，這是在給中國奶業埋下深水重型炸彈。 "王丁棉指出，牧場的建設規模大會直接導致飼料采購半徑大，物流成本增加，飼料供應需大宗采購，久存易霉變產生黃曲霉素；牛群密度大，*易發生疾病并傳染，所產奶質存在安全隱患；萬頭牧場產生的飼料廢渣、糞尿和甲烷多，環境污染處理難度大、成本高。

??? "另外，萬頭牧場的建設費及運營成本非常大，對乳企而言，會在資金運作方面帶來很大的束縛或困境；目前國內的萬頭牧場成熟的**管理人才缺乏，投資與經營風險高。高投入，不一定能有高產出，萬頭牧場不一定能取得*好的經濟效益。 "

??? 內地奶業安全標準全球*低？

??? "每毫升牛奶中的菌落總數標準由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍。 "談到我國現行的*新奶業安全標準，王丁棉頗有微詞，"按照我國*新奶業安全標準，蛋白質含量由原標準中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠低于發達國家3.0克以上的標準，這一標準可以說是全球*低的。 "

??? 他表示，要重建消費者對國產乳制品的信心，首要的就是恢復原來的標準。

??? 乳業國家標準為何不升反降？任松認為是個別乳業巨頭企業操縱了新國標，"生奶、常溫奶、巴氏奶等產品的標準是由伊利、蒙牛以代擬稿的方式參與制定的，而酸牛奶的標準是由上海光明乳業代擬稿制定。光明乳業的酸牛奶生產技術比較超前，所設定的標準要求也相對高一些。但有一些公司難以做得到同等標準，就*力反對，要求把標準降下來，以遷就他們。 "

??? "在新標準制定征求意見階段或過程中，地方奶協和專家也提出了許多修改意見，但均不被采納。 "他向本報透露。