作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
新華網(wǎng)哈爾濱11月29日專(zhuān)電(記者高星營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,食用野生動(dòng)物的人大多出于獵奇、炫富和滋補(bǔ)三方面原因。但食用來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫的野味非但不一定大補(bǔ),反而可能有害健康。
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬**醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任閆雅更教授介紹說(shuō),從營(yíng)養(yǎng)角度看,野生動(dòng)物并不具備更高價(jià)值,食用未經(jīng)檢疫的野味還可能有害健康。受生長(zhǎng)環(huán)境影響,野生動(dòng)物肉質(zhì)成分中肌肉較多,脂肪較少,口感上沒(méi)有優(yōu)勢(shì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人工飼養(yǎng)的動(dòng)物也相差不多。
此外,未經(jīng)檢疫的野生動(dòng)物體內(nèi)可能含有病毒、細(xì)菌,食用后有害身體健康。對(duì)于藥物毒死的動(dòng)物,其胃腸、肝臟、血液等
傳染病專(zhuān)家表示,一些人類(lèi)傳染病也與野生動(dòng)物有關(guān),例如SARS就被懷疑由果子貍傳播。如果一定要吃,應(yīng)選擇從合法渠道獲得,并經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)檢疫。(完
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