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人民日報求證: “吃豬肉等于自殺”危言聳聽

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? "吃豬肉等于自殺"危言聳聽(求證·探尋喧嘩背后的真相

??? 豬生長周期縮短,得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進

??? 國家對飼料添加劑監(jiān)管嚴格,飼料質(zhì)量可以放心

???? 近日,一篇名為"農(nóng)婦警告:在中國吃豬肉等于自殺"的陳年舊帖又在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱,十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物的添加劑催肥催長,養(yǎng)五六個月就出欄了。長期食用這些豬肉,會誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。傳言引發(fā)了不少網(wǎng)友擔憂,人民日報"求證"欄目記者深入生豬養(yǎng)殖大省四川進行調(diào)查,并采訪了農(nóng)業(yè)部有關負責人,回應輿論關切。

??? 疑問一:生豬五六個月出欄太快嗎?

??? 【調(diào)查】 正常養(yǎng)殖周期為150-180天;長得快得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進

??? 通常情況下,生豬長到多重出欄上市?成都市新津縣七星養(yǎng)豬場負責人余忠說,從經(jīng)濟效益出發(fā),生豬達到100公斤左右就該出欄了,因為此時生豬的日增重*多,耗料*省。

??? 成都市新都區(qū)優(yōu)勝養(yǎng)豬場相關負責人告訴記者,其飼養(yǎng)的生豬品種以外三元為主。"從仔豬開始,160天左右就能出欄,每頭豬出欄時一般在100公斤左右。出欄前的不同育肥階段飼料的投喂量也不同,總投喂量會在300公斤左右。如果不喂飼料只喂雜糧、豬草等傳統(tǒng)豬食,成本太高賺不了錢,豬的生長周期也至少增加一個月。"該負責人表示,外三元品種的豬160天左右出欄很正常,國外更好品種的豬出欄周期更短。

??? 對于養(yǎng)豬人不吃飼料喂養(yǎng)的豬的說法,記者采訪了宜賓普安鄉(xiāng)農(nóng)民連素芳。她說,自己每年要喂四五頭生豬,除留一頭過年,其它都拉到市場上賣。"自己留在家吃的豬跟外賣的豬都吃一樣的飼料,哪有閑工夫給某頭豬單獨開伙食。"連素芳說。余忠也告訴記者,他們養(yǎng)豬場過年時殺了頭豬供員工食用,也是隨便從豬舍里抓出來的,沒有單獨養(yǎng)殖。

??? 四川省畜牧食品局副局長賓軍宜考察過四川各市州的數(shù)百個養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬戶。他總結說,生豬生長快、育肥周期短的主要原因是"三好":豬好、料好、圈好,即生豬品種好、飼料營養(yǎng)安全、養(yǎng)殖環(huán)境改善。

??? 記者從農(nóng)業(yè)部了解到,我國商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系,豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150-180天。利用地方品種進行雜交生產(chǎn)時間相對較長,平均生產(chǎn)周期為180-200天。

??? 疑問二:安眠藥、尿素等能否用來喂豬?

??? 【調(diào)查】 催眠鎮(zhèn)靜藥被禁用;尿素允許限量添加喂養(yǎng)牛羊等反芻類動物,不能喂豬

??? 記者從農(nóng)業(yè)部了解到,網(wǎng)文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中,苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物,是國家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì);尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì),但都有相應的限制性規(guī)定,不得隨意使用。

??? 成都一名豬飼料經(jīng)銷商王江告訴記者,"通過添加安眠藥讓豬多睡少動、快速長肥是沒有必要的,因為圈養(yǎng)的生豬本身活動量就很少,不需要使用鎮(zhèn)靜劑。"

??? "尿素有毒,豬吃多了肯定就死了。"對于"給豬吃尿素等化肥可以給豬催長"的說法,四川簡陽東溪鎮(zhèn)農(nóng)技員袁勇告訴記者,尿素是高氮化肥,若少量用作牛、羊等反芻動物是有作用的,可以被反芻動物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解,被合成蛋白質(zhì)從而被吸收消化。而豬根本沒有瘤胃,尿素中的氮就難以利用,用量過大甚至會造成生豬中毒死亡。

??? 對于添加銅的作用,四川省畜牧科學研究院飼料研究所研究員鄒成義說,飼料中只有適量地添加銅才能促進豬的生長。允許適量添加的具體標準為每1000公斤飼料中銅制劑添加量不能超過200克。四川省畜牧科學研究院養(yǎng)豬研究所專家呂學斌告訴記者,衡量飼料好壞的標志不在于豬糞便的顏色,而在于喂食的轉化率(即飼料的重量與豬進食后相應增加的重量的比例,也就是料重比以及糞便的形狀。

??? "傳言說'在豬飼料中加入無機砷,豬會顯得皮膚紅潤、毛發(fā)光亮',這種說法犯了常識性的錯誤。"賓軍宜告訴記者,飼料中加入的是有機砷,而不是無機砷。有機砷對于提高飼料利用率、增強抗病能力有著明顯作用。目前,除中國外,美國等很多國家也批準其作為飼料添加劑。有機砷會從糞便排出,在生豬的機體組織中殘留*低。而無機砷是劇毒物質(zhì),俗稱砒霜,對生豬等動物的危害性很大,不允許在飼料中添加。

??? 疑問三:豬飼料添加劑對人體有害嗎?

??? 【調(diào)查】 飼料添加劑用來對豬補充營養(yǎng)、防控疾病等,均通過安全性評審,與國際標準一致

??? 賓軍宜告訴記者,過去養(yǎng)豬主要靠農(nóng)作物及其副產(chǎn)品作為單一飼料,如今已經(jīng)被加入一定比例添加劑的工業(yè)飼料所替代。那么,為什么要在飼料中加入添加劑呢?

??? 鄒成義介紹,飼料添加劑包括營養(yǎng)性添加劑、一般添加劑和藥物添加劑三大類。"傳統(tǒng)的單一飼料只能解決生豬的'吃飽問題',而營養(yǎng)性添加劑主要是飼料級的氨基酸、維生素,是為了解決生豬'吃好'的問題。"鄒成義說,在飼料中添加適量藥物添加劑,可以有效防控生豬的常見性、多發(fā)性疾病,通過在飼養(yǎng)階段執(zhí)行停藥期,能夠將豬肉中的藥殘量控制在對人體無害的范圍內(nèi);在飼料中加入抗氧化、防腐的一般添加劑,大多與食品行業(yè)的添加物質(zhì)通用,無論對于生豬生長還是對于豬肉品質(zhì),都沒有危害。

??? 賓軍宜說,某種物質(zhì)能否成為添加劑,必須經(jīng)國務院農(nóng)業(yè)主管部門指定的機構進行檢測和飼喂試驗,由畜牧專家根據(jù)結果對其安全性進行評審,完全通過后才能被列入《飼料添加劑品種目錄》。"而且一般來說,飼料添加劑在飼料中的比重不會超過4%,網(wǎng)帖中說'100斤糧食拌幾十斤添加劑'純屬無稽之談。"

??? 成都新津希望飼料廠配料員楊鵬告訴記者,豬飼料的配方會根據(jù)豬的生長階段不同而有所差異,但成分不外乎是玉米、豆粕、玉米粕、飼料級添加劑。"人們經(jīng)常傳添加抗生素可防止豬生病,但抗生素在殺死豬體內(nèi)細菌的同時也會殺死益生菌,會導致豬免疫力下降,病情增多;激素會導致豬體內(nèi)產(chǎn)生激素殘留,在市場上一經(jīng)檢測肯定賣不出去。"楊鵬說。

??? 余忠說,激素和安眠藥都被嚴格禁止喂養(yǎng)生豬。"農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門會定期對這些常識做宣傳教育,我們也不敢犯禁,否則就算賣出了生豬,豬肉的追溯制度也會查到我們頭上,這可罰不起。"

??? 農(nóng)業(yè)部相關負責人告訴記者,目前,從未批準過激素類藥物用于動物促生長,已批準的激素類藥物主要用于治療種畜繁殖和產(chǎn)科疾病,這與歐盟的規(guī)定是一致的。截至目前,農(nóng)業(yè)部只批準了土霉素、黏桿菌素、桿菌肽等20多種抗生素可作為飼料藥物添加劑使用,并嚴格規(guī)定了使用的動物品種、用法用量、停藥期等,規(guī)定內(nèi)容與國際標準基本接軌。

??? 疑問四:我國豬飼料質(zhì)量安全嗎?

??? 【調(diào)查】 近三年豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標抽檢合格率穩(wěn)定在90%以上;豬肉安全總體上有保障

??? 據(jù)了解,為加強對飼料行業(yè)的管理,1999年國務院制定發(fā)布《飼料和飼料添加劑管理條例》,并于2001年和2011年先后兩次修訂。依據(jù)該條例,農(nóng)業(yè)部制定實施了飼料添加劑和飼料原料目錄管理制度、新飼料和飼料添加劑審定制度、進口飼料和飼料添加劑登記制度、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可制度等一系列管理制度。

??? 農(nóng)業(yè)部相關負責人介紹,2002年以來,農(nóng)業(yè)部每年都組織實施全國飼料質(zhì)量安全監(jiān)測計劃,抽檢對象涵蓋飼料生產(chǎn)、銷售和使用等各環(huán)節(jié),抽檢產(chǎn)品包括豬、禽、牛、羊、水產(chǎn)等各種動物飼料,抽檢指標既包括質(zhì)量指標和衛(wèi)生指標,也包括激素等禁用物質(zhì)。2009年、2010年和2011年,豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標抽檢合格率分別為90.1%、95.2%和97.4%.在"瘦肉精"等禁用物質(zhì)方面,近3年只有1批次檢出。從監(jiān)測結果看,豬飼料質(zhì)量安全總體上是放心的。

??? 該負責人介紹,在動物產(chǎn)品安全性監(jiān)管方面,農(nóng)業(yè)部自1999年啟動動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃,年均檢測1萬余批。檢測豬肉、雞肉等10多種動物組織,檢測藥物包括抗生素、激素、禁用藥物等20種(類,檢測樣品涵蓋除西藏外的30個省、市、自治區(qū)。檢測結果顯示,動物產(chǎn)品獸藥殘留超標率逐年下降,并保持在較低水平。其中,去年完成畜禽殘留檢測樣品14275批,超標6批,超標率0.04%;今年上半年共完成6397批畜禽產(chǎn)品殘留樣品的檢測,超標8批,超標率為0.13%.總體看,我國動物產(chǎn)品安全是有保障的。

??? 本期欄目統(tǒng)籌:李浩燃

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