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臺灣校園餐盒大腸桿菌超標現象嚴重 疑制作過程遭污染

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 食品伙伴網訊 據臺灣媒體消息,近日臺北市衛生局開展了下半年校園餐盒、食材衛生安全及品質抽驗,包括95件餐盒及30件食材,其中5件餐盒初驗結果大腸桿菌群超標。

??? 雖然廠家在限期內已改善并符合規定,臺北衛生局仍提醒業者,大腸桿菌是食品衛生的指標菌,菌群過多表示制作過程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染。

??? 臺北市政府衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示,這次抽查針對臺北市盒餐業及各級學校進行抽驗,共抽驗93家,包括18家臺北市內盒餐業、5家外縣市盒餐業供應臺北市學校午餐,及70家學校自設廚房或委外辦理午餐,檢驗項目為大腸桿菌限量,以及鏡檢有無霉絲。

??? 初驗結果顯示,有2件餐盒及3家學校自設廚房或委外辦理午餐,共5家業者產品大腸桿菌群超標(標準:每克大腸桿菌群1000MPN/g以下,業者在規定限期內改善后,復查已符合食品衛生標準規定。

??? 此外,抽驗的30件食材中,含14件蔬菜及16件肉品,針對蔬菜檢驗農藥殘留,肉品檢驗動物用藥殘留,結果均符合規定。至于搭配營養午餐的飲料及湯品,臺北市府目前正在執行查驗中。

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