??? 今年牛肉貴，而這"牛魔王"一來(lái)，怪事也多了起來(lái)。昨日，記者在省城文化西路一大型超市發(fā)現(xiàn)，不斷提價(jià)后，一品牌牛腱子肉的零售單價(jià)已漲到37元/斤，而臨近熟食專柜內(nèi)，醬牛腱子的當(dāng)天促銷價(jià)為35元/斤。生肉竟比熟肉貴，也算是今年的一大怪事。"怎么熟的比生的還便宜？"面對(duì)記者提問(wèn)，售貨員介紹，跟生牛肉分散銷售不同，熟肉制品都是大品牌，廠家直接送貨，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。記者了解到，一斤生牛肉能煮出六兩熟牛肉，同樣的價(jià)格，買熟牛肉比生牛肉要合適的多，更何況熟的比生的還便宜，不少到超市買生牛肉的顧客轉(zhuǎn)而買起了熟牛肉。

??? 根據(jù)統(tǒng)計(jì)，9月份，牛肉價(jià)格漲幅位居食品之首，已取代豬肉成為CPI上漲的主推手。超過(guò)九成省區(qū)市牛肉價(jià)格已經(jīng)高于春節(jié)期間水平，其中吉林、黑龍江、上海、重慶、云南、寧夏的價(jià)格上漲尤為明顯，漲幅均已超過(guò)20%.我省牛肉價(jià)格也普遍上漲了10%以上。

??? 對(duì)此，省內(nèi)*大的養(yǎng)牛企業(yè)--淄博高青大地黑牛公司董事長(zhǎng)鄭孝國(guó)告訴記者，牛肉價(jià)格突然上漲并非偶然。以前，農(nóng)村家家都養(yǎng)牛，牛不僅用來(lái)拉車、耕地，牛糞還是重要的農(nóng)肥。如今，拉車、耕地都由拖拉機(jī)代替，施肥也都用上了化肥。如今，在農(nóng)村，養(yǎng)牛戶養(yǎng)三頭、兩頭已經(jīng)無(wú)賬可算。一頭牛上萬(wàn)元，窮人想養(yǎng)也養(yǎng)不起，但另一方面，有錢人也不愿養(yǎng)。因?yàn)榕５纳L(zhǎng)周期長(zhǎng)，生育率低。每十頭母牛，平均只能生七頭小牛。生下來(lái)后，小牛還需要28個(gè)月才能長(zhǎng)大，這一下就要四年光陰。

??? 養(yǎng)牛的越來(lái)越少，但吃牛肉的卻越來(lái)越多。鄭孝國(guó)介紹，隨著人們生活水平提高，餐桌上的豬肉、雞肉逐漸被牛肉所代替，但牛肉生產(chǎn)卻跟不上人們的口味變化。目前，國(guó)內(nèi)80%高檔牛肉靠從澳大利亞、阿根廷等國(guó)家進(jìn)口。（記者陳川