??? 10月16日，第32個世界糧食日。

??? 國家糧食局在全國糧食干部職工中發(fā)起倡議，參加24小時饑餓體驗活動，以警醒世人"豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費不能浪費".

??? 就在世界各國以多種形式紀念之際，來自聯(lián)合國*新報告卻指出，在2011-2012年度，全球有8.7億人飽受饑餓折磨，相當于每8個人中就有1個人生活在饑餓當中。更讓人感到憂慮的是，這些人大部分正是從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民。

??? 盡管我們生產(chǎn)出的糧食足夠地球上每一個人吃飽，但是由于現(xiàn)存的糧食體系不公正，以及持續(xù)波動的糧食價格和循環(huán)出現(xiàn)的區(qū)域性糧食危機，將進一步令數(shù)以百萬計的人陷入饑餓之中，而解決危機的辦法只有改變當下生產(chǎn)和分配糧食的方式。

??? "糧食公正"口號由此提出。

??? ●南方日報駐京記者 劉曉靜 實習生 周淑南

??? ◎盡管過去30年全球人口增長了70%,全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的糧食仍能保證每人每天所需；然而，全球共有近10億人飽受饑餓折磨，這其中80%以上的正是從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民

??? ◎在全球約10億人遭受饑荒的同時，卻有15億人飲食過量。相關(guān)機構(gòu)的調(diào)查表明，只要回收5%被丟棄的食品，就可以養(yǎng)活大約400萬饑民

??? ◎全世界每年浪費的糧食數(shù)量達到13億噸，從市場上購買的食品中，大約有27%當作垃圾丟棄，其中仍可食用卻遭丟棄的占18%

??? ◎餐桌上和超市銷售環(huán)節(jié)是糧食浪費的兩個重要渠道。當超市說天天都是新鮮的，那就是說天天都會有東西丟掉

??? 糧食公正分配體系存在問題

??? 一方面，社會存在大量的糧食浪費；另一方面，貧困的農(nóng)戶卻沒有營養(yǎng)的糧食可食

??? ***貧困縣貴州省赫章縣的白果鎮(zhèn)，有一個名為"石板河村"的小寨子，零星聚居著140多戶苗族人家。這里人均耕地不足一畝，主要種植土豆、玉米，靠地吃飯的村民，因為沒有足夠的田地，便拼命縮小生活和活動區(qū)域，盡可能地多種植農(nóng)作物。

??? 村民張明慧家只有1.8畝地，種了玉米和土豆，除去自家用糧，剩余糧食的收入不足以支撐起家庭的日常開支，所以她的丈夫去了河北石家莊打工，她和3個兒子留守在家。

??? 與其他村民一樣，張明慧還希望能夠更多地發(fā)展養(yǎng)殖，"養(yǎng)羊、養(yǎng)牛、養(yǎng)雞都好，只是為了丈夫不用外出打工，為了一日三餐不再是'土豆+酸湯+包谷面'."她說。

??? 同樣地處貴州，位于遵義綏陽縣的獅山村，外表看來非常美麗富饒，但由于人多地少，靠土地產(chǎn)出僅能維持溫飽，而2010年、2011年獅山村接連干旱，糧食收成減少達到40%.

??? "村民的主食一般是芋頭和苞米，很少能吃上大米。碰上收成好的時候，村民會買一點兒大米，但都是*差的糙米。"貴州省和仁鄉(xiāng)村發(fā)展研究所負責人吉家欽告訴南方日報記者。

??? 一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在發(fā)展中國家，5億個小農(nóng)場養(yǎng)活了世界上20億人口。正是這些農(nóng)民用辛勤的勞動保證著糧食安全，在社會結(jié)構(gòu)中起到了*基礎(chǔ)的作用，但他們的境地似乎并未隨著社會的發(fā)展有明顯改善。

??? 另據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2009年的報告，盡管過去30年全球人口增長了70%,全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的糧食仍能保證每人每天所需，也就是說，我們的糧食是足夠的。然而，全球共有近10億人飽受饑餓折磨，這其中80%以上的正是從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民。在中國，盡管已經(jīng)不存在饑餓問題，但仍有約10%的人生活在營養(yǎng)不良的狀態(tài)下。

??? "這其實是糧食公正問題，一方面社會存在大量的糧食浪費，另一方面，比較貧困的農(nóng)戶卻沒有更營養(yǎng)的糧食可食。"國際發(fā)展及人道救援機構(gòu)樂施會指出，這是現(xiàn)存的糧食分配體系存在問題。

??? 糧食公正是擁有糧食的權(quán)利，而糧食權(quán)是1948年全球人權(quán)宣言第25條中的一個重要基礎(chǔ)，所有人都有健康富足生活的權(quán)利，這其中當然也包括糧食。

??? 樂施會去年在全球啟動了糧食公正倡導(dǎo)活動，旨在推動一個公平合理的糧食體系，以確保每一個人每天都能獲取足夠的食物。

??? 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授朱啟臻在接受南方日報記者采訪時表示，一方面有農(nóng)民吃不到足夠和有營養(yǎng)的糧食，另一方面卻有人在揮霍糧食，這是糧食不公正的表層意思，從根本上來講，是農(nóng)戶的貧困問題，但這種貧困原因非常復(fù)雜，并非是種糧者即貧困。

??? "比如，一家農(nóng)戶，一人一畝地，保證溫飽是沒問題的，但這些農(nóng)戶需要拿糧食去購買更多的生活品、看病、接受教育等，這樣，僅僅種植糧食的收入就無法滿足需求。"朱啟臻說，如果一個農(nóng)戶家庭僅依靠種植蔬菜和糧食，沒人出去打工就很容易處在貧困線上。

??? 樂施會一份調(diào)查報告指出，目前決定糧食生產(chǎn)和流通的體系不公正，生產(chǎn)糧食的人反而沒有糧食吃。"他們很難獲得好的資源，信貸、保險、技術(shù)、社會服務(wù)、外部支持、研究資料或市場。"上述報告指出，此時更多的人開始從土地出逃，因為打工能夠給他們帶來更多的收入養(yǎng)活家庭。

??? 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授馬驥表示，一個農(nóng)戶家庭要面臨5大市場，包括農(nóng)資產(chǎn)品市場、金融信貸市場、勞動力市場、農(nóng)產(chǎn)品市場以及消費市場，而任何一個市場的任何一點變化都會給本來就脆弱的農(nóng)戶家庭帶來貧困的威脅。

??? 事實上，我國在保證農(nóng)民口糧、消除農(nóng)民貧困方面已經(jīng)做出許多努力，包括免除農(nóng)業(yè)稅，發(fā)放種糧補貼、農(nóng)業(yè)用油補貼，優(yōu)良種子補貼，水庫除險加固資金等。

??? "用僅有世界7%的耕地和6%的淡水資源，養(yǎng)活了世界上21%的人口。中國在追求糧食公正的全球運動中起到至關(guān)重要的作用。"樂施會有關(guān)負責人說。

??? 糧食浪費誰動了你的餐桌

??? 也許，你碗中吃剩的那一粒米就是生產(chǎn)糧食卻處于饑餓中的農(nóng)民的*后一根稻草

??? 在貴州遵義綏陽縣的獅山村里，村民們**只吃兩頓飯。一頓上午九十點，一頓下午三四點，只有少數(shù)人會有晚餐。

??? 和獅山村的情況不一樣，城里的人**有三餐。遇上三五知己聚會時，大快朵頤更是少不了。宴請接待，上萬甚至數(shù)萬的餐桌賬單并不在少數(shù)，但每次的杯盤狼藉后，卻是一堆因"豪氣"而剩下的菜肴。

??? 如今，糧食浪費"無處不在",這樣的說法并不為過，而我們或許就是其中一個推手。"誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。"事實上，真正懂得這句話的也許只有真正耕作的農(nóng)民。

??? 據(jù)"自然資源保護委員會"（NRDC近日發(fā)布的一項研究結(jié)果，美國人每年扔掉的糧食多達40%,這意味著把價值1650億美元的農(nóng)產(chǎn)品和肉類丟進了垃圾堆。在全球約10億人遭受饑荒的同時，卻有15億人飲食過量。

??? 聯(lián)合國糧農(nóng)組織于今年早些時候發(fā)表聲明指出，全世界每年浪費的糧食數(shù)量達到13億噸，從市場上購買的食品中，大約有27%當作垃圾丟棄，其中仍可食用卻遭丟棄的占18%.

??? "我們一直買很多東西，但處理垃圾的時候發(fā)現(xiàn)，有三成是食物浪費。"在樂施會GROW糧食公正全球倡導(dǎo)活動上，香港作家、《剩食》作者陳曉蕾在接受南方日報記者采訪時如此描述香港的浪費現(xiàn)象。相關(guān)機構(gòu)的調(diào)查表明，只要回收5%被丟棄的食品，就可以養(yǎng)活大約400萬饑民。

??? 陳曉蕾指出，餐桌上和超市銷售環(huán)節(jié)是糧食浪費的兩個重要渠道。"當超市說天天都是新鮮的，那就是說天天都會有東西丟掉。"

??? 與此同時，8月底在瑞典召開的世界水周大會指出了目前的巨大糧食浪費正在加劇水資源危機的問題。

??? "為了養(yǎng)活全球70億人口，我們必須維護并加強為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供支持的淡水、海洋以及生物多樣性等生態(tài)基礎(chǔ)，杜絕浪費。"聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP稱。

??? 事實上，杜絕浪費之夢已經(jīng)胎動。全球*大的家具和家居用品零售商宜家開始把其餐廳里剩下的食物放到了格子里而非垃圾桶里。許多城市貧困人群由此得到救助。另據(jù)公開資料顯示，香港今年有10多個團體在專門回收食物，街市、酒店、超市賣不出去的食物都得到了一定程度的回收。

??? "過去很多酒店都想把準備得太多而賣不出去的食物捐出來卻不知道怎么做，現(xiàn)在FOOD ANGEL這個非政府組織就會在晚上10時以后到酒店去收集這些食物回來放進冰箱，第二天翻熱后還會有營養(yǎng)師來確保食物的安全。"陳曉蕾介紹道。

??? 值得一提的是，在FOOD ANGEL這樣行動三個月后，許多超市也表示愿意捐出它們將要過期的食物。