記者從陜西省西安市質監(jiān)局獲悉，《西安市食品生產加工小作坊登記備案管理辦法(試行)》于10月9日公布實施，要求食品小作坊必須登記備案，并禁止其生產乳制品、罐頭飲料等11類高風險食品。

　　據(jù)不完全據(jù)統(tǒng)計，目前西安市食品生產加工小作坊超過3000余家。為了加強管理，該市出臺了《西安市食品生產加工小作坊登記備案管理辦法(試行)》，明確食品生產加工小作坊登記備案的范圍、條件和程序。

　　要進行登記備案的食品生產加工小作坊，是指未達到食品生產許可證要求，但有固定生產場所，從業(yè)人員較少，生產加工規(guī)模小，從事傳統(tǒng)、低風險食品生產加工的單位或者個人，不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣的小作坊。

　　經現(xiàn)場審查，凡符合條件的，區(qū)縣質監(jiān)部門將在20個工作日內完成必備條件的現(xiàn)場審查，對符合條件的予以登記備案，發(fā)放決定書。

　　該管理辦法嚴格禁止小作坊生產11類高風險食品、嬰幼兒等特定人群食品和工業(yè)化生產的食品，質監(jiān)部門對于可登記備案的食品種類進行動態(tài)調整和發(fā)布。

　　據(jù)介紹，禁止小作坊生產加工的食品種類有11類，包括：乳制品、酒類、罐頭、果凍、飲料、冷凍飲品、味精和雞精調味料、方便面、速凍食品、**嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，以及國家產業(yè)政策及法律法規(guī)禁止生產的其他食品。同時鼓勵有條件的食品生產小作坊進行自行出廠檢驗或委托出廠檢驗。并規(guī)定食品小作坊必須建立進貨查驗、食品添加劑使用、出廠銷售三本臺賬，基本達到食品安全可追溯，相關記錄至少保存兩年。