??? 新華網(wǎng)南寧9月11日電（記者 覃廣華 何豐倫 侯巍作為全國八角主要產(chǎn)區(qū)，廣西絕大部分八角經(jīng)銷商及相當(dāng)一部分農(nóng)戶，采取用硫磺熏蒸的方式來保持八角新鮮度，致使八角上存在嚴(yán)重的二氧化硫殘留。而監(jiān)管力度無法滲透"毛細(xì)血管",行業(yè)缺乏"壯士斷腕"的氣魄，是造成"硫磺毒八角"泛濫的主要原因。

??? 九成八角靠"硫磺熏蒸"保鮮

??? 八角為木蘭科植物，除了用作香料外，還是具有抗炎、鎮(zhèn)痛之效的中藥。日常飲食中在各類醬料、牙膏、香水中使用廣泛，提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。

??? 我國是全球八角的主產(chǎn)區(qū)。廣西壯族自治區(qū)林業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示，廣西八角種植面積超過40萬公頃，年產(chǎn)值超過20億元，總產(chǎn)量10萬噸，種植面積和總產(chǎn)量均占全球85%左右。

??? 廣西高峰香料物流中心、玉林中草藥交易市場、藤縣古龍八角市場是廣西乃至全球八角集散中心。高峰香料物流中心劉姓商戶告訴記者，剛采摘下的青八角不易保存，傳統(tǒng)方法是用開水焯一下，撈出晾曬一周至9成干；但現(xiàn)在用硫磺熏2到3天至6成干即可。"不僅成色好且不易霉變，既縮短了生產(chǎn)周期，又降低生產(chǎn)成本。"

??? 這位劉姓殺商戶透露：用傳統(tǒng)方法，6公斤生果能曬出1公斤干果；用硫磺熏，4公斤生果就能生產(chǎn)1公斤干果。按今年8月生果收購價格及商戶日均2500公斤、每公斤售價14元左右計算，日均獲利近萬元。

??? 不久前，記者從市場隨機(jī)取了一袋一斤裝的八角，自然狀態(tài)下放置兩個月后，送到廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院檢測，結(jié)果是二氧化硫含量為100mg/kg左右。

??? 廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院化學(xué)一室主任溫濤介紹：我國標(biāo)準(zhǔn)是八角中二氧化硫殘留量應(yīng)小于30mg/kg,國際上對于八角殘留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。

??? 常年從事八角銷售的業(yè)內(nèi)人士陳志萍說："超過90%以上經(jīng)銷商銷往全國各地的八角，都經(jīng)過硫磺熏蒸，這幾乎已成'公開的秘密'."

??? 記者采訪的多位大型制藥企業(yè)采購商憂心忡忡地表示：近年來都不太敢在廣西香料中心采購八角，只能直接下到農(nóng)戶買"訂單八角",只有"點對點"地購買，才能收到"非硫磺熏蒸"的八角。

??? 兩大因素導(dǎo)致監(jiān)管缺失

??? 記者深入采訪時發(fā)現(xiàn)，行業(yè)協(xié)會缺乏自律精神、監(jiān)管部門手段無法延伸到"毛細(xì)血管",是"硫磺熏蒸毒八角"泛濫的主要原因。

??? --行業(yè)協(xié)會缺乏自律精神：廣西八角聯(lián)合會副會長鄧祥鎮(zhèn)聲稱，潮濕梅雨天氣是八角易爛的原因，硫磺熏制是"不得已為之",但他認(rèn)為熏蒸后通過晾曬、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，二氧化硫已經(jīng)揮發(fā)得可以忽略不計，對消費(fèi)者身體不會造成傷害。

??? 但是，專家明確表示：硫磺熏蒸的八角殘留物*不易清除，殘留在八角中的二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)，會刺激呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)，經(jīng)常使用將損傷消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的會危害人的肝臟、腎臟。

??? --監(jiān)管無法滲透"毛細(xì)血管":廣西德?？h八角種植農(nóng)戶陸強(qiáng)說："硫磺熏的辦法是經(jīng)銷商教我們的，南方濕度大，要保鮮還只能這么做。"

??? 據(jù)廣西壯族自治區(qū)林業(yè)廳、質(zhì)監(jiān)局等部門的知情人士透露："果農(nóng)分散加工，經(jīng)銷商采取'閉門加工',對外來人員嚴(yán)加防范，現(xiàn)有的執(zhí)法手段又不足以'殺一儆百',這是目前查處'硫磺八角'的*大困境。"

??? "壯士斷腕"方能正本清源

??? 近年來，廣西"硫磺八角"已經(jīng)陷入惡性循環(huán)的境地。制藥、香精企業(yè)為避免產(chǎn)品含硫，投入人力、物力自己采購生果，租賃曬場加工干果，增加了企業(yè)成本；而熏硫后的八角難以保證質(zhì)量，經(jīng)銷商只能打"價格戰(zhàn)",利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上不熏硫時期，結(jié)果越陷越深，惡性循環(huán)。

??? 多位采購商、制藥企業(yè)、香料企業(yè)負(fù)責(zé)人及一線監(jiān)管人員認(rèn)為，只有盡快采取"壯士斷腕"的做法，才能確保"硫磺八角"徹底退出市場。

??? **是加快行業(yè)自律體系建設(shè)，建立從源頭到藥瓶、從農(nóng)戶到經(jīng)銷商，從經(jīng)銷商到餐桌的"自律體系".現(xiàn)階段必須高度重視整個行業(yè)的清理整頓，對采取硫磺熏蒸方式生產(chǎn)的企業(yè)，堅決掃地出門。

??? 其次是在廣西乃至全國范圍內(nèi)加快建設(shè)針對八角的監(jiān)管體系。由于八角產(chǎn)量相對集中，質(zhì)監(jiān)部門完全可以通過"源頭監(jiān)管"和"集散地監(jiān)管"的方式，解決監(jiān)管難題。一旦這兩個環(huán)節(jié)的問題解決，進(jìn)入終端市場的藥品、食品環(huán)節(jié)，由于國家已經(jīng)有非常嚴(yán)格的監(jiān)管體系，發(fā)生問題的幾率將大大降低。

??? 第三是盡快培育、扶持大型八角企業(yè)，構(gòu)建八角物流鏈條，這樣才能形成"良幣驅(qū)逐劣幣"的市場效應(yīng)。

??? 第四是對違反規(guī)定的八角經(jīng)銷商，通過新聞媒體徹底曝光，以"火燒溫州鞋"的方式，進(jìn)行自我淘汰。