??? 人參，有"百草之王"的美譽(yù)，也是馳名中外的名貴藥材。近日，人參可以名正言順地作為食品食用了：衛(wèi)生部發(fā)布公告，正式批準(zhǔn)人工種植人參為新資源食品。那么，人參真可以敞開(kāi)了吃嗎？就此事，專家稱民間將人參作為食品的歷史很悠久，但要注意的是要把握好"量",*好有相關(guān)知識(shí)或者在指導(dǎo)下服用。

??? 網(wǎng)上已有人參食品賣

??? 9月4日，衛(wèi)生部網(wǎng)站發(fā)布公告，批準(zhǔn)人參為新資源食品。符合條件的是人工種植、5年及5年以下的人參，食用部位為根及根莖，其衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求。

??? 9日記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)上已有含人參的食品在銷售。其中一個(gè)賣家告訴記者，人參月餅是剛剛上市的新品種，其中含有的人參成分是人體能夠正常吸收的。記者看到，網(wǎng)頁(yè)上對(duì)月餅有這樣的介紹：在餡料中添加了活性人參等有益人體健康的特別成分，是純天然綠色健康食品，口感**。記者隨后提出，這種月餅是否適合所有人食用，該賣家稱"老少皆宜".至于**能吃多少，賣家先是說(shuō)"吃三個(gè)左右就差不多",后來(lái)又稱"吃一盒也沒(méi)事".

??? 除了人參月餅，賣家還介紹說(shuō)，人參蜜片、人參花茶等，都是很好的滋補(bǔ)類的食品。記者看到，還沒(méi)有多少人購(gòu)買這種剛剛上市的新月餅。

??? 關(guān)鍵要把握好食用量

??? 9日下午，記者聯(lián)系了島城植物專家于濤。說(shuō)起人參被批準(zhǔn)作為食品，他表示："本來(lái)就應(yīng)該這樣。"于濤介紹說(shuō)，在嶗山、膠南近幾年都有人參的培植，這次人參被準(zhǔn)入食品，是"很有益的一件事"."這是對(duì)傳統(tǒng)的傳承、對(duì)人參資源的首肯，對(duì)民眾的健康也很有幫助。"

??? 但是 ,普通市民在食用時(shí)不太好把握食用量，"鼻子出血，口干舌燥，心性煩躁，過(guò)量食用人參就會(huì)出現(xiàn)這種癥狀。"這使得人參一直被排除在了食品的行列之外。于濤說(shuō)，很多食物都不能過(guò)量食用，不僅僅是人參，因此這不應(yīng)該是將其排除在食品之外的理由。

??? 產(chǎn)品中*好標(biāo)明含量

??? 記者在衛(wèi)生部發(fā)布的公告里看到，對(duì)人參的食用量做了限定，要小于或等于3克/天，另外，還指出：孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群和食用限量。

??? 據(jù)了解，我國(guó)藥典（2005年版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，人參每天的服用量為3克到9克。相關(guān)專家、學(xué)者也曾進(jìn)行過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，作為食品或保健食品應(yīng)用，*為安全有效的服用量為成人每天服用人參（干品不超過(guò)3克，鮮人參不超過(guò)10克，且堅(jiān)持周期性長(zhǎng)期服用效果*佳。但也要根據(jù)每個(gè)人的具體情況而定，如果服用一段時(shí)間后，出現(xiàn)口干舌燥等現(xiàn)象，可暫停2到7天后，再繼續(xù)服用。

??? 就此，于濤表示，健康市民服用量**不超過(guò)3克，肯定不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。他告訴記者，市民在食用人參時(shí)，*好有一定的相關(guān)知識(shí)。"根據(jù)不同的體質(zhì)要服用不同的種類，這都是有講究的。"同時(shí)他建議，含人參的食品包裝上*好有相關(guān)的說(shuō)明，標(biāo)注人參的品類、含量等，指導(dǎo)市民食用。（記者 韓小偉