??? 8月27日，步步為贏"嚼味魚"在株洲被公布檢測出鎘含量超標。消息傳出，正在小賣鋪選熟食的長沙羅小姐心生猶豫，在她的印象中，該公司產品早已不止一次被曝不合格。

??? 記者調查發現，這已經是7年來該公司第21次登上質量黑榜。但該公司仍在繼續生產、銷售，公司負責人在面對記者時仍不斷強調："我們比很多廠子好多了。"

??? 21次登黑榜，步步為贏為何一次次越關而過泰然無事？

??? 熟食魚中含毒鎘

??? 8月27日，株洲市食安辦發布全市2012年上半年食品質量監督抽查結果。其中，長沙步步為贏食品有限公司（以下簡稱步步為贏公司于去年年底（生產日期為2011年11月17日生產的40g/袋爵（注：公告中的"爵"字應為"嚼"味魚 ,被檢測出鎘含量超標，同時脫氫乙酸不達標。

??? 去年，在常德工商的抽查結果中，生產日期為2011年7月14日的40g /袋步步為贏嚼味魚也是鎘超標。

??? 步步為贏公司相關負責人張海紅9月3日解釋，因為作為原料的魚仔鎘超標，在加工環節無法將重金屬鎘稀釋。目前，公司已停止生產魚類熟食產品，在找到合格的原材料魚仔后再生產。

??? 然而，9月4日，記者在超市里依然發現了步步為贏魚產品，分別是生產日期為2012年6月1日的小根魚和生產日期為7月20日的嚼味魚，并未召回。

??? 工商部門無法作出停產處罰

??? 屢屢出現不合格產品，對于這樣的廠家有什么監管辦法？

??? 9月5日，湖南省工商局食品處處長孔凡哲告訴記者，對步步為贏這種屢屢出現不合格產品的廠家還沒有實行"追溯制",處罰是針對當批次的不合格產品。與此同時，會增加抽檢密度、抽檢頻率。

??? 對于公布的不合格名單產品會要求下架、退市，同時進行處罰。只有發現人為故意添加、非法添加非食用物質，才會頂格處罰，吊銷營業執照，甚至移送公安機關。

??? 孔凡哲表示，只有生產環節監管機構（即質監系統才能作出要求企業停產的處罰決定。工商部門抽檢出不合格產品會告知質監部門，要求在生產環節加強監管。

??? 曾有兩次***抽檢不合格

??? 記者了解到，據國家質量監督檢驗檢疫總局發布的《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行》規定，取得食品生產許可證的產品，經國家監督抽查或者省級監督抽查，涉及安全衛生等強制性標準規定的項目或者反映產品特征性能的項目，連續2次不合格的，應該吊銷食品生產許可證。

??? 事實上，2007年，步步為贏曾兩次上榜國家質檢總局不合格產品名單。但其接受的處罰是什么呢？"當年停產了一段時間。"張海紅說。

??? "食品廠家停產整頓很正常，只有食品生產許可證才是企業的命門。但質監系統一般出于保護產業的目的，不會輕易吊銷許可證。"一名質檢專家透露說。

??? ■記者 黃定都 實習生 錢洋洋 尹丹霞

??? 數據

??? 21次！7年間年年上榜

??? 長沙步步為贏食品有限公司創建于2001年，是一家從事魚類、蔬菜類和豆類熟食制品生產、銷售的企業，產品省內外均有銷售。記者調查發現，自2006年以來，步步為贏被曝產品質量不合格21批次，每年均有產品被曝光不合格。其中，有被北京食安辦、浙江麗水工商、上海質監局、深圳市市場監督管理局等外省機構披露，也有由常德工商、株洲食安辦、長沙工商等省內地市職能機構公布。而2007年該公司兩次上榜國家質檢總局不合格產品名單。在2008年至2010年，3年內每年均有上榜省工商行政局不合格商品名單。

??? 黑榜記錄

??? 時間 發布機構 產品名稱 不合格項目

??? 2006年 長沙市質量技術監督局 黃線魚 酸價、防腐劑等指標

??? 2007年 北京市食品安全辦公室 蘭花干子 山梨酸、苯甲酸

??? 2007年 國家質檢總局 柴火干 質量較差的產品

??? 2007年 國家質檢總局 香干子 菌落總數

??? 2008年 北京市工商行政管理局 蘭花干子 苯甲酸

??? 2008年 麗水市工商行政管理局 柴火干 菌落總數、食品標簽項目

??? 2008年 上海市質量技術監督局 塊塊香 菌落總數

??? 2008年 湖南省工商行政管理局 鴨肉串 山梨酸、菌落總數

??? 2009年 湖南省工商行政管理局 波浪干 細菌總數、苯甲酸

??? 2010年 湖南省工商局 步步為贏 細菌總數

??? 2010年 北京市工商行政管理局 小根魚 山梨酸

??? 2011年 長沙市工商行政管理局 柴火干 細菌總數

??? 2011年 深圳市市場監督管理局 柴火干 菌落總數

??? 2011年 北京市食品安全辦公室 素魚片 硼砂

??? 2011年 常德市工商行政管理局 嚼味魚 鎘

??? 2011年 長沙市工商局 雞汁豆干 菌落總數

??? 2012年 深圳市市場監督管理局 蘭花干子 菌落總數、脫氫乙酸

??? 2012年 深圳市市場監督管理局 野山椒土雞爪 山梨酸、苯甲酸、菌落總數

??? 2012年 常德市工商行政管理局 小根魚 菌落總數

??? 2012年 湖南省質監局 美味豆干 菌落總數

??? 2012年 株洲市食安辦 嚼味魚 鎘、脫氫乙酸