??? 核心提示

??? 沒人敢吃的豬淋巴、內膜豬油等"廢料",以每斤6角的價格被收購，一經加工，搖身變成了"合格豬油";炸腐竹店的老板貪便宜，購買這種"地溝油"來炸腐竹；多家螺螄粉店，又看上"腐竹老板"的便宜腐竹，進而購買……就這樣，用"地溝油"炸出的腐竹，"堂皇"進了南寧市多家柳州螺螄粉店。

??? 這條"地溝油"利益鏈*終被南寧警方斬斷。近日，涉案的3名老板，因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，被南寧市興寧區檢察院批捕。

??? **步：昧心提煉"地溝油"

??? 今年43歲的林升壽是北流人，2009年6月，他與妻子周昭清一起到南寧"闖世界".剛到南寧時，他們在南寧市西鄉塘區西津村租了套房，并在此發現了一條快速致富路。

??? "當時我看見我的鄰居拿那些碎肉去煉豬油，然后再拿豬油去賣，蠻賺錢的，我就跟她學著做。"林升壽說，為了方便工作，他們夫妻二人在鄰居家附近租了兩間房，買了一個大鍋頭、一個大鐵桶及一些柴火。準備好這些之后，夫妻倆"開工"了。

??? 林升壽開著摩托車，每天8時許就到南寧市永和菜市場、二橋北菜市場、科德糧油農貿市場等菜市的豬肉攤點，以每斤0.6元的價格收購碎肉、豬皮、淋巴等豬肉廢棄物。林升壽把這些豬肉廢料統稱為"碎肉".

??? "因為這些'碎肉'平時是沒有人買來吃的，也沒人敢吃。如果我不去收購，他們就扔掉了。"林升壽振振有辭地說。在他看來，他這是在"變廢為寶".

??? 二橋北菜市場賣豬肉攤主王某也坦言，他每天賣豬肉，剩下一些零零碎碎的邊角料沒人要。這些邊角料有豬肉、豬內臟上面附有的油脂、淋巴及切割出來的膜和豬皮等。這些東西沒人要，他自己也不吃；因為有淋巴，人吃了不好，如果沒人要他就將其把這些東西扔掉。剛好林升壽來收購，他就將其賣給他了。

??? 林升壽每天收購兩次"碎肉",**能收到300-400斤，*多的時候**收600斤。

??? 這些豬肉廢料被他拉回家后，由他的妻子周昭清負責把"廢料"丟到大鍋里面，然后用柴火燒，大概燒一個多鐘頭就可以出油。周昭清說，他們每天能煉大概50-60斤廢豬油，一個月大概能煉1000斤左右的廢豬油。

??? 就這樣，他們安然干了3年，直到今年7月2日，南寧市興寧區公安民警在接到群眾舉報后，端掉了他們的"煉油廠".

??? 第二步： "地溝油"炸腐竹

??? 據林升壽向民警交代，剛開始他煉的油大多都賣給一個姓謝的飼料廠老板。謝老板一年大概買1.1萬多斤油。謝老板拿這些油來做什么，他不太清楚。從2011年開始，他的"客戶"又多了個黃老板，黃老板買他的油，主要用來炸腐竹。

??? 黃老板名叫黃松。黃松說，他從2010年開始在南寧做炸腐竹的生意。他和妻子在中興村中堯路租了間民房炸腐竹。2011年前，他的炸腐竹都是用棕油，后來腐竹的價錢漲了，棕油的價錢也漲了，他就想找一些便宜的油。

??? 2011年初，黃松在新陽菜市買菜，經人指點他認識了林升壽，并如愿買到了便宜油。雖然黃松明知道林升壽提供的是"地溝油",可每斤2.8元的便宜價格，讓黃松很動心。此后，黃松基本用便宜"地溝油"炸腐竹，每月需要500斤左右。

??? 第三步： "地溝油腐竹"走進粉店

??? 黃松落網后向民警交代，他的炸腐竹賣給了南寧市多家螺螄粉店。買他腐竹的店鋪有南寧市八醫院旁的"老古"粉店，在南鐵宿舍附近、新陽路和華西路的"柳記"粉店，還有南寧市江南區廣西財經學院南校區附近和華西路的"柳螺香"粉店，廣西民族大學相思湖學院和南鐵附近的"巨螺源"粉店，以及"螺老板"、"莫記"等粉店。

??? 鄒柳群是南寧市民主路北一里"莫記螺螄粉店"的老板。鄒說，兩年前的夏天，一名男子拉了兩袋腐竹到他們店面推銷，他賣的價錢是每斤6元，比市場價便宜。而且當時天氣太熱，懶得炸，鄒就要了3次腐竹。因為"腐竹老板"是送貨上門，鄒并不知道男子的名字。也沒問他要過相關的合格證。

??? 記者從該案的訊問筆錄中發現，每個涉案的粉店老板都與鄒柳群持相同的觀點。黃松提供的炸腐竹便宜，又送貨上門，他們基本不審查證件，馬上就要貨。

??? 楊永禮是南寧市天桃路"滿食匯簡餐"店的老板，楊永禮說，炸腐竹是比較麻煩的事，而且油量較大，成本高，他們一般不愿意自己做，而"腐竹佬"（黃松提供的炸腐竹，與他們自己炸的腐竹沒有太大的區別。楊永禮同樣不知道黃松的名字，也沒有要求"腐竹佬"提供相關的合格證。

??? 檢察機關認為，林升壽、周昭清用豬肉廢棄物生產"地溝油",并作為食用油銷售給黃松用于炸制腐竹，涉嫌生產、銷售有害食品罪；黃松使用"地溝油"炸制腐竹并銷售給他人，涉嫌生產、銷售有害食品罪。8月6日，3人被南寧市興寧區檢察院批捕。由于粉店老板聲稱自己并不知道黃松是用什么油炸的腐竹，*終因證據不足，未予批捕。

??? 雷人"語錄"

??? 覃某（市場豬肉攤點老板

??? 這些廢料我自己都不吃。

??? 黃松明（炸腐竹的老板

??? 賣豬油老板報價比棕油便宜，我就要了。

??? 莫柳娟（3家"柳記螺螄粉店"老板

??? 我問他要過相關的合格證，但是他說南寧市很多螺螄粉店的炸腐竹都是他提供的，我就沒有再追問了。

??? 相關鏈接

??? ■什么是地溝油？

??? 通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；三是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

??? ■"地溝油"4大流向

??? 1.化工廠（生產化工產品

??? 2.酒樓→收集者→酒樓、餐館（低價購買→顧客餐桌

??? 3.養殖場（牲畜的飼料

??? 4.工廠和學校食堂

??? ■地溝油的危害

??? 地溝油含有毒素，流向江河會造成水體富營養化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

??? ■如何鑒別地溝油

??? 一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。

??? 二聞。每種油都有各自獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

??? 三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

??? 四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出"吱吱"聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出"噼叭"爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，**不能購買。

??? 五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
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