??? 西安市食品藥品監(jiān)督管理局首次開始對(duì)全市大中型餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作，全年評(píng)級(jí)若不達(dá)標(biāo)，將被"踢"出餐飲行業(yè)隊(duì)伍。

??? 昨日上午，西安市新城區(qū)食品稽查大隊(duì)的工作人員，開始對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)逐個(gè)進(jìn)行檢查，并現(xiàn)場(chǎng)量化打分評(píng)級(jí)。在一家日本料理的餐飲店，稽查人員一進(jìn)操作間就發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題。

??? 稽查人員說(shuō)，餐飲企業(yè)的生食儲(chǔ)存應(yīng)有日期標(biāo)簽，并遵守先進(jìn)先出的原則，否則，很容易導(dǎo)致儲(chǔ)柜里生食因?yàn)樽冑|(zhì)后食用而引發(fā)中毒的情況發(fā)生。另外，餐飲企業(yè)員工手上的戒指都不能戴，指甲，這些都是晨檢的一個(gè)項(xiàng)目。

??? 記者跟隨稽查人員來(lái)到一家中式快餐店，這里不少產(chǎn)品的索證索票都已經(jīng)過(guò)期，而且操作間也很不規(guī)范，經(jīng)過(guò)檢查量化評(píng)定剛滿60分。該餐飲店負(fù)責(zé)人表示："如果達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)關(guān)門，這是非常嚴(yán)重的，我們需要立即整改。"

??? 目前，食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作已經(jīng)在西安市全面展開，動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定結(jié)果將在監(jiān)管部門的網(wǎng)站上予以公示。

??? 西安市新城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查大隊(duì)工作人員陳龍說(shuō)："進(jìn)行量化分級(jí)的過(guò)程中，對(duì)存在的問(wèn)題，我們會(huì)提出限期整改，如果在整改期限內(nèi)還是沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，我們會(huì)責(zé)令它停止經(jīng)營(yíng)行為，在全年量化分級(jí)過(guò)程中，平均如果還沒有合格的話，我們會(huì)吊銷它的餐飲服務(wù)許可證。"