??? 浙江在線07月03日訊 你是否有過這樣的經歷，迅速撿起掉落的食物，看看不臟，吹一吹就直接往嘴里塞？

??? 近日，新浪微博上的一條消息稱，食物落地后只要在5秒內撿起就可以繼續食用，被稱作"5秒規則",而且這個規則還有人總結是"3秒"、"10秒".無論幾秒，掉在地上的食物究竟是否可以再放到嘴里吃？"5秒規則"靠譜嗎？

??? 市民、網友眾說紛紜

??? 微博上流傳的食物掉在地上的"5秒規則",引起不少網友的關注與討論。

??? 網友"小龍"說，他本人一直是這條規則的大粉絲，如果在你真的超級需要一塊巧克力的時候，"吧唧"一聲掉到了地上，在這個絕望的時刻，你就會多么慶幸有"5秒規則".就個人經驗來說，只要掉落的不是液體，食物表面也沒粘到骯臟的毛毛，就出不了事。

??? 網友"炯炯"說，從來沒聽說過，究竟能不能吃要看地面臟不臟，很臟的話，掉下去一秒都不能吃的了。

??? 網友"尋覓"也表示沒有聽說過，但不干不凈，吃了沒病。

??? 網友"請叫我少女"則說，不管這規則靠不靠譜，他只知道"粒粒皆辛苦",掉在桌子上還是撿起來吃的，即使是在飯店。

??? 對于"5秒規則"的說法，市民小馨聽后一頭霧水，她表示不知道這個規則有什么用。"東西掉在地上了，肯定會沾染細菌，很不衛生。可能是從小養成的習慣，即使掉在家里的飯桌上，我也不碰了。"小馨說。

??? 市民王女士表示，她聽說過"5秒規則",并且曾經信了。她認為，能不能吃得看東西掉在什么地方。只要掉東西的地方不臟，一眼看不出什么臟物的情況下，就會撿起來吹吹后再放進嘴里。

??? 市民毛阿姨說，她從來沒聽說過，但在過去的年代，大家普遍比較節儉，東西掉在地上撿起來擦一擦就都吃下去了，現在物質生活水平高了，一般情況下，掉了就算了。"從衛生健康的角度考慮，尤其是腸胃不好的人，自己更要注意一些，說不上什么時候細菌就會找上你，到時后悔也來不及了。"毛阿姨說。

??? 實驗證明：手再快也快不過細菌

??? 美國克萊姆森大學從事食品科學研究的道森教授就針對"5秒規則"做過一系列實驗。他和同事們用香腸片分別與表面培養了一段時間沙門氏菌的木頭、瓷磚和地毯接觸5秒、30秒或60秒。

??? 實驗結果顯示，當食物接觸剛剛被細菌污染的木頭或瓷磚時，細菌轉移率可達到50%-70%,而轉移到食物上的細菌數量有每平方厘米幾百到上千個。

??? 相比較木頭與瓷磚，從地毯到食物的細菌轉移率要低得多，只有不到1%.不過可不要誤以為地毯更安全衛生，實際上，由于地毯的環境更適合細菌生長，即便細菌轉移率如此之低，轉移過去的**數量還是跟木頭和瓷磚相差無幾，所以5秒接觸帶來的細菌和10秒、60秒幾乎一樣多，細菌的轉移是立即發生的，你的手再快也快不過細菌。

??? 專家：掉在地上的食物盡量別吃

??? 針對食物掉地"5秒規則"一說，記者采訪了臺州市疾控中心傳染病防治科科長常玥。他表示雖然是**次聽說這種規則，但這種規則并不是**的，不僅要從時間長短來判斷食物是否能吃，還要從各方面因素考慮。例如在陽光暴曬下，細菌繁殖速度慢，食物掉在地面接觸的細菌就少，相反，陰暗潮濕的環境下，細菌繁殖速度快，食物接觸地面接觸的細菌就多。沾染細菌的多少還和地面的接觸面積有關。

??? 常玥表示，如果食物掉地的瞬間，在沒有接觸到地面時接住，那么關系不大，但食物只要接觸到地面，細菌瞬間就會轉移到食物上。地面清潔度越低，轉移到食物上的細菌數量就越多。

??? "人們撿起食物后習慣性用嘴吹一下或用手擦擦",常玥說，"其實，每個人都是細菌的攜帶者，這樣反而容易加重食物的污染。細菌是肉眼看不見的，所以掉在地上的食物盡量不要食用，避免引起嘔吐、腹瀉等各種消化道疾病。"