??? 中新網(wǎng)6月15日電 據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，衛(wèi)生部等8部門近日印發(fā)《食品安全國家標準"十二五"規(guī)劃》。規(guī)劃要求，全面清理整合現(xiàn)行食品標準，重點做好食品添加劑使用等食品安全基礎(chǔ)標準制定、修訂工作。

??? --全面清理整合現(xiàn)行食品標準

??? 對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容進行清理，解決標準間交叉、重復、矛盾等問題。

??? 對涉及食品安全的指標和強制執(zhí)行的質(zhì)量指標進行比較分析，確定標準清理的原則和方法并開展清理工作。到2013年底，基本完成對現(xiàn)行2000余項食品國家標準和2900余項食品行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容的清理，提出現(xiàn)行相關(guān)標準或技術(shù)指標繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見。2015年底前基本完成相關(guān)標準的整合和廢止工作。

??? --加快制定、修訂食品安全基礎(chǔ)標準

??? 按照"邊清理、邊完善"的工作原則，在對現(xiàn)行食品標準開展清理的同時，積*借鑒國際組織和國外食品安全標準，加快制定、修訂食品安全國家標準，完善我國食品安全國家標準體系，解決食品安全重要標準不足和標準不配套等問題，提高標準的科學性。

??? 重點做好食品中污染物、真菌毒素、致病性微生物等危害人體健康物質(zhì)限量，農(nóng)藥和獸藥殘留限量，食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用，預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽，食品包裝材料及其添加劑等食品安全基礎(chǔ)標準制定、修訂工作。2015年底前，修訂食品污染物、真菌毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標準和食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用標準，制定食品中致病性微生物限量標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的指示性微生物控制要求、即食食品微生物控制指南，科學設(shè)置食品產(chǎn)品中的微生物指標、限量和控制要求，完善食品容器、包裝、加工設(shè)備材料標準和食品容器、包裝材料用添加劑使用等食品相關(guān)產(chǎn)品標準。

??? --完善食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求標準

??? 按照加強食品生產(chǎn)經(jīng)營過程安全控制的要求，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準制定、修訂工作，強化原料、生產(chǎn)過程、運輸和貯存、衛(wèi)生管理等要求，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營過程，預防和控制食品安全風險。

??? 2015年底前，制定公布食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范等20余項食品安全國家標準，基本形成食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全控制標準體系。按照食品類別、生產(chǎn)經(jīng)營方式等特點，進一步細化食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中控制食品污染的要求和規(guī)定。

??? --合理設(shè)置食品產(chǎn)品安全標準

??? 根據(jù)食品不同特性和可能存在的風險因素，以風險評估為依據(jù)，將肉類、酒類、植物油、調(diào)味品、嬰幼兒食品、乳品、保健食品等主要大類食品以及食品添加劑產(chǎn)品標準作為食品產(chǎn)品安全標準工作的優(yōu)先領(lǐng)域，制定食品安全基礎(chǔ)標準不能涵蓋的危害因素限量要求和食品安全相關(guān)的強制性質(zhì)量指標，標準制定中將側(cè)重通用性和覆蓋面，避免標準間的重復和交叉。

??? 2015年底前，制定、修訂肉類、酒類、植物油、調(diào)味品、嬰幼兒食品、乳品、食品添加劑、保健食品、水產(chǎn)品、糧食、豆類制品、飲料等主要大類食品產(chǎn)品安全標準，制定已有國際標準或已有進口貿(mào)易但我國尚缺失相關(guān)標準的食品產(chǎn)品安全標準。

??? --建立健全配套食品檢驗方法標準

??? 以食品安全國家標準規(guī)定的限量指標配套檢測方法為重點，建立完整配套的食品檢驗方法與規(guī)程標準體系。

??? 2015年底前，重點制定、修訂食品中各類污染物、真菌毒素、致病性微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等分析檢測方法標準，進一步完善食品毒理學安全性評價程序和檢驗方法等標準。

??? --完善食品安全國家標準管理制度

??? 按照食品安全國家標準要科學合理、安全可靠的要求，進一步完善食品安全國家標準管理制度和工作程序。健全食品安全國家標準廣泛征求意見的機制，保障反饋意見渠道暢通。

??? 2012年底前，公布食品安全國家標準跟蹤評價規(guī)范等相關(guān)制度。2013年底前，完善食品安全國家標準立項、制定、修訂、征求意見、標準審評、審評委員會委員管理、標準公布以及標準申報、咨詢和解釋等管理制度和工作程序，加強標準制定、修訂過程中的風險溝通與交流，使標準制定、修訂工作更加公開、透明。

??? --加強食品安全國家標準的宣傳和貫徹實施

??? 加大食品安全國家標準公布實施后的宣傳、培訓、咨詢和跟蹤評價等工作力度，促進食品安全國家標準的貫徹實施。重點做好食品安全國家標準宣傳和標準相關(guān)科普知識的宣傳，特別是技術(shù)性強、公眾普遍關(guān)注標準的宣傳和解讀，及時解答各方關(guān)注的標準問題，督促行業(yè)、企業(yè)主動執(zhí)行食品安全國家標準，監(jiān)管部門依法、依標準做好食品安全監(jiān)管，開展食品安全國家標準跟蹤評價，掌握標準執(zhí)行情況和存在的問題，適時修訂完善食品安全國家標準。

??? --開展食品安全國家標準的相關(guān)研究

??? 根據(jù)食品安全標準制定、修訂工作需要，系統(tǒng)開展食品安全國家標準相關(guān)基礎(chǔ)研究工作，增強食品安全國家標準的科學性和實用性。

??? 2015年底前，基本完成食品安全風險評估原則在食品安全國家標準制定中的應(yīng)用研究、國際食品安全標準追蹤比較研究、食品中微生物指標體系設(shè)置研究、主要功能類別食品添加劑使用原則等基礎(chǔ)研究，并在標準工作中積*轉(zhuǎn)化和應(yīng)用研究成果。

??? --提高參與國際食品法典事務(wù)的能力

??? 根據(jù)食品安全國家標準體系建設(shè)需要，積*參與國際食品法典委員會工作，學習和借鑒國際食品標準管理經(jīng)驗，同時參與國際食品法典標準制定、修訂工作，維護我國食品貿(mào)易利益。

??? 到2015年，實現(xiàn)全面參與國際食品法典委員會各項活動，動態(tài)跟蹤食品法典標準工作，全面了解世界貿(mào)易組織（WTO主要貿(mào)易成員食品安全標準體系，跟蹤其食品安全法規(guī)、標準工作進展，做好WTO/SPS通報及評議工作，參與或牽頭與我國食品貿(mào)易利益密切相關(guān)的國際食品標準制定、修訂和相關(guān)技術(shù)交流，不斷完善國際食品添加劑法典委員會和農(nóng)藥殘留法典委員會主持國、亞洲地區(qū)執(zhí)行委員工作。