??? 金微 每經記者 李澤民 發自北京

??? 不斷曝光的農產品農藥殘留日漸成為食品安全的主角，如高毒農藥茶葉、甲醛大白菜等，令公眾幾至談藥色變，"藥你命"也成了無奈的調侃。近日山東"藥袋紅富士"和浙江"膨大劑楊梅"再次將農藥殘留問題推上風口浪尖。

??? 6月11日，有媒體報道借用農業部官員的話稱，農藥殘留不等于農藥超標，食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥殘留量、毒性和食用量。各國制定農藥殘留限量標準時，往往會增加至少100倍的安全系數。"殘留量低于標準是安全的，可放心食用。"

??? 事實果真如此嗎？《每日經濟新聞》對此進行了調查。

??? 農藥殘留并非不可怕

??? 綠色和平組織農業與食品項目主任王婧在接受《每日經濟新聞》采訪時說，農藥殘留不等于超標，但農藥不超標不等于農產品就是安全的。她介紹，每個國家對農藥殘留的標準制定和*大限量不一樣，對于農藥的研究越多，其農產品相應的標準也會逐步提高。

??? "如果說現在的標準是**的，相當于否認科學進步帶來的改變。DDT以前被認為是完全沒有害的，到了后來才發現有害，因此對使用農藥需謹慎。"王婧表示。

??? 農業部種植業管理司副司長周普國則認為，沒有殘留是理想主義，沒有一個國家能做到。此前，農業部就農產品中的農藥殘留及安全問題解讀時指出，"使用農藥控制病蟲害從而減少糧食減產是必要的技術措施，如果不用農藥，中國肯定會出現饑荒。"

??? 王婧說，每一種食物可以確定農藥殘留攝入量，但各種食物組合起來就不一定能保證安全。另外，農藥殘留量有很多種，這些混合農藥可能會產生協同和疊加效果，相當于雞尾酒效應，因此不能說農藥不超標就沒有問題。

??? 低毒農藥并非安全代名詞

??? 周普國表示：我國已先后禁止淘汰了33種高毒農藥，其比例已由原來的30%減少到不足2%,72%以上的農藥是低毒產品，可以肯定的是，現在的農藥比以前的更加安全。

??? 盡管如此，高毒農藥在我國的使用依然屢禁不止，監管有時成為空談。具有多年有機種植經驗的農業學者朱安妮在接受 《每日經濟新聞》采訪時說，某些國際上不允許使用的高毒農藥在中國部分地方仍有使用。

??? 王婧表示，現在的低毒農藥雖然比以前的更安全，但并不意味著沒有風險。歐盟有很多研究都表明低毒農藥也可能會導致癌癥，對內分沁產生干擾，還會影響兒童的身體發育、智力和神經發育等。如多菌靈是一種低毒農藥的成份，但會對人體健康產生影響。"農藥中含有環境激素，它不是劑量的累積，而是長期暴露的影響，與農藥的高毒和低毒無關。"

??? "美國環境健康科學"基金會的創立者和首席科學家約翰·邁克斯在接受《每日經濟新聞》記者采訪時曾表示，傳統醫學的測量往往是通過高劑量預測低劑量，比如有一個未見不良反應值，然后再在此基礎上縮小幾個級別得出一個安全值，但這只是假想。

??? 王婧認為，現在我們對農藥的使用過于依賴，需要減少使用，比如采用有機種植、綠色種植等方法，或者引入一些綜合性的防治方法。