作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
夾在牧場和
本報訊 (記者 陳璽撼)(上海市食安辦副主任顧振華、市乳品行業(yè)協(xié)會秘書長曹明是昨天在“上海發(fā)布”上指出,本市已從
上海是全國*早取消散戶養(yǎng)牛的城市之一。曹明是表示,目前本地牧場已全部實現(xiàn)規(guī)模化,單個牧場奶牛數(shù)量不低于100頭,而規(guī)模*大的已達到1萬多頭。以前夾在牧場和乳品生產(chǎn)企業(yè)之間的收奶站也已全部被取消,由牧場和企業(yè)簽訂合同,新鮮的牛奶直接灌入工廠的運奶車,避免與空氣接觸。
本市的奶源質(zhì)量
近期,由飼料引發(fā)的牛奶黃曲酶毒素超標(biāo)問題引發(fā)社會關(guān)注。顧振華表示,黃曲酶毒素在南方潮濕悶熱的環(huán)境下*容易加速滋生,目前已被列入本市奶源質(zhì)量的重點風(fēng)險監(jiān)控名單,本市奶源監(jiān)測數(shù)據(jù)目前實行“十天一報”制度,相關(guān)數(shù)據(jù)每個月將分三次收集,并上報到乳品行業(yè)協(xié)會張榜公布,一旦有牧場的奶源質(zhì)量出現(xiàn)下降,行業(yè)內(nèi)將立刻“封殺”問題牧場并提出預(yù)警。本市食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,去年本市對市場在售食品進行了8000多批次的抽樣檢驗,其中乳制品被列為一類風(fēng)險監(jiān)測對象,實行每月監(jiān)測,合格率達****。
不過,本市在部分食品流通領(lǐng)域仍存在“短板”。顧振華指出,目前上海的主要困惑是如何加強對食品源頭的控制,上海是2300萬人口的特大型城市,七成食品依賴外省市支援,又要防止不法農(nóng)產(chǎn)品趁機流入。比如蔬菜是在晚上進行快速交易,不可能進行完整的檢測,只能通過快速檢測。針對這一問題,去年市政府在東北建了一個幾十萬畝的食品養(yǎng)殖基地,采取直供模式,*大限度降低了流通環(huán)節(jié)多的食品安全風(fēng)險。
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