作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
西部網(wǎng)訊(陜西廣播電視臺(tái)《都市快報(bào)》記者 張妙研 張坤)
我們常說(shuō)的福爾馬林其實(shí)就是按照一定配置稀釋好的甲醛水溶液。而甲醛又是一種對(duì)人體的危害是*大的化學(xué)物質(zhì)。如果說(shuō)凍蝦是被福爾馬林泡過(guò)的話(huà),可以想象它對(duì)人體的危害是不言而喻的。今天我們就打算做一個(gè)實(shí)驗(yàn),看看用福爾馬林泡過(guò)的蝦和正常的蝦有什么樣的區(qū)別。
那么為了真實(shí)的展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,我們從水產(chǎn)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了一些活著的鮮蝦。接下來(lái)實(shí)驗(yàn)的**步,我們準(zhǔn)備挑選三只個(gè)頭相當(dāng)?shù)奈r作為實(shí)驗(yàn)的對(duì)象。
我們先把三只鮮蝦樣本放入容器中。然后給**個(gè)燒杯里倒入配置好的福爾馬林溶液;給第二個(gè)燒杯里倒入清水;同時(shí)將第三只蝦不加任何東西自然放置在容器里。2小時(shí)后,被福爾馬林浸泡的樣本蝦變透明變大。
兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了,我們的實(shí)驗(yàn)也有了結(jié)果。我們看到在外自然放置的鮮蝦有一些蔫,蝦體有點(diǎn)發(fā)白;而在清水中浸泡的鮮蝦依然是青灰色,沒(méi)有發(fā)生什么變化;*后,讓我們看看被福爾馬林浸泡過(guò)的鮮蝦有什么變化。我們明顯看到蝦的外表微微泛紅并且十分透亮,個(gè)頭呢也是增大了不少。
陜師大食品工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)員 牛鵬飛:福爾馬林是一種動(dòng)物尸體處理的防腐劑,現(xiàn)在用在蝦身上,主要是因?yàn)槲r從沿海城市運(yùn)到內(nèi)陸城市,為了保鮮。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:實(shí)驗(yàn)蝦與凍蝦有相似
出像:接下來(lái)我們?cè)賮?lái)做一個(gè)對(duì)比,我們還特地從水產(chǎn)市場(chǎng)上買(mǎi)了一袋凍蝦,它的價(jià)格也非常的便宜,才13塊錢(qián)。我們隨機(jī)拿出一只和剛才我們?cè)谧鰧?shí)驗(yàn)時(shí),泡在福爾馬林中的蝦做對(duì)比,可以看到,它們確實(shí)是有幾分相似之處的。
陜師大食品工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)員 牛鵬飛:他們有可能往里面加一些甲醛或福爾馬林的溶液,但是濃度不至于達(dá)到福爾馬林的濃度35%-40%,估計(jì)至少是在稀釋了20倍以上。像福爾馬林泡過(guò)的這種蝦,是堅(jiān)決不能食用的,因?yàn)橥ㄟ^(guò)這種浸泡后,甲醛分子已經(jīng)擴(kuò)散到組織的內(nèi)部,主要是甲醛對(duì)人體危害很大。
甲醛雖易揮發(fā) 購(gòu)買(mǎi)凍蝦也需留心
看到這里,大家也不用過(guò)于擔(dān)心。因?yàn)榧兹┦且环N易揮發(fā)的化學(xué)物質(zhì),即便蝦當(dāng)中含有濃度較低的甲醛水溶液的話(huà),在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中很有可能就被發(fā)掉了。揮但是為了大家能夠吃的健康吃的放心,在這里我們還是建議大家盡可能的購(gòu)買(mǎi)活蝦,在選擇凍蝦的時(shí)候,也一定要仔細(xì)的挑選。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿(mǎn)足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
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