國家質檢總局食品生產監管司副司長趙清慧率隊走進四川企業：

　　昨日，“質檢邀您看企業食品安全大家行”巡查團走進四川得益綠色食品集團

　　巡查團認為，食品安全關鍵還是在企業生產

　　昨日下午5時許，國家質檢總局食品生產監管司副司長趙清慧率“質檢邀您看企業食品安全大家行”巡查團一行來到成都，現場走進了位于新津縣的四川得益綠色食品集團。據悉，此次巡查活動在全國范圍內開展，在四川選擇了4家企業，其中得益綠色是**一家成都食品企業。

　　“你做的東西是不是真材實料，是不是符合標準，是不是安全放心，你自己心里*清楚。”得益綠色董事長杜誠斌說，現在任何一家知名食品企業*終還是要回歸到做食品的人的良心上。內銷和出口的食品是否“標準一致”？針對大家的熱點關注，杜誠斌請巡查團放心。

　　巡查中，趙清慧對得益綠色在內的四川食品企業給予了好評：企業按照國家的法律法規組織生產，在質量安全方面具有保障，可以放心消費，其中“得益綠色確實做得好，實實在在是安全食品，值得宣傳和推廣。”

　　現場巡查生產車間仿佛置身現代化“制藥廠”

　　昨日下午，國家質檢總局食品生產監管司副司長趙清慧、中國質量萬里行促進會秘書長陳傳意等走進了得益綠色的生產車間。

　　“我們的攝像頭可以360度旋轉，還可以收縮，能夠放大每個工人的操作動作。”在杜誠斌的帶領下，巡查組一行走進了該公司透明的參觀通道，通道的墻壁上還有肉制品加工工藝流程等公示。車間里，全副武裝、只露兩只眼睛的工作人員穿梭其間，讓人仿佛置身于一家現代化的“制藥廠”。車間里還有一排排密密麻麻的攝像頭，緊盯每個生產環節的一舉一動。這套“遠程數碼視頻監控系統”，從選料、化驗、生產到包裝、運輸等全過程都做到了可視化的實時監控，并通過互聯網傳遞到世界各地。

　　杜誠斌說，去年5月該公司通過互聯網面向全球視頻直播生產現場，切割、攪拌、灌裝、蒸煮等30多個關鍵質量控制點都能透明地置于公眾的關注之下。現在，他們也會不定時地將生產現場中其他企業認為是保密的環節公布于網絡，讓消費者監督，體現公司“做食品就是做良心”這一理念。

　　“我們的原料檢驗報告、食品添加劑記錄，原輔料檢驗原始記錄等等，全都可以一一查看。”巡查現場，該公司還把各項進貨、生產記錄全部展示出來，讓大家一一查看。

　　熱點提問食品標準是否“內外一致”？

　　參與昨日巡查活動的還有中央廣播電臺、經濟日報、中央電視臺等多家中央媒體，四川省質監局副局長秦長海等部門負責人，以及四川省人大代表、質量文化學者和食品專家。當大家了解到得益綠色食品的出口訂單紛至沓來，美國、加拿大等國客商紛紛前來洽談考察之后，大家提出了“內外標準是否一致”的問題。

　　杜誠斌回應說，標準內外都差不多，除了一些國家因特定要求有所差異，比如有的國家不允許牛肉進入，有的國家不允許豬肉進入等。

　　就此趙清慧說，“出口轉內銷”給消費者一個錯覺或者誤解，好像在某些質量方面不符合國外的要求，拿回國內銷售。企業要內外標準一樣，尤其是一定要達到國內標準，讓老百姓吃到放心的食品。

　　據杜誠斌透露，公司每天生產的產品，班組長以上人員和行政后勤人員必須品嘗，并拿出各自的品嘗意見報董辦和質管，因為“我們生產的產品自己都不吃和怕吃，又怎樣給消費者吃呢？”與此同時，質監部門也安排了專門的監管人員對生產質量進行監管。

　　近三年來，該公司生產的方便米飯、肉制品，接受四川省肉類食品檢驗中心的監督抽查23個批次，接受四川省產品質量監督檢驗檢測院的監督抽查10個批次，接受成都市產品質量監督檢驗院的監督抽查10個批次，同時在省內外市場被抽檢時，檢測結果全部合格。公司產品委托成都市質檢院檢驗共260個批次全部合格。

　　對話趙清慧

　　做食品的底線是良心

　　昨日巡查中，趙清慧對四川食品企業給予了肯定。趙清慧說，得益綠色做得很好，在國內外市場都做了積*開拓，獲得了一致認可。

　　“做食品要有底線，這個底線就是良心工程。”談到食品安全時，趙清慧這樣說道。他說，《食品安全法》規定了企業是**責任人，所以食品安全要繼續落實好主體責任，把企業做強做大。人們常說一句話：食品是企業生產出來的，并不是監管部門“監管”出來的，也不是*好的檢驗部門“檢驗”出來的，關鍵還是企業生產。在他看來，諸如得益綠色提出的“做食品就是做良心”體現的就是這個意思。

　　趙清慧說，現在看來，食品風險*大的就是食品添加劑問題。目前，國內常用的食品添加劑有2000多種。就此，食品企業要嚴格把關，企業老總要負廠里的主體責任，每個崗位也要盡到責任，把食品添加劑管理落實好。

　　“企業要依法生產，確保生產安全。”趙清慧說，這其中有兩個概念，一個是按照國內的法律法規組織生產，出口的按照相關國家的規定去生產。而另一方面，生產標準不斷更新完善，應及時組織監管人員培訓，了解和掌握標準的含義。只有管好食品添加劑，執行好各項生產標準后，無論出口還是在國內銷售，才能更加安全。

　　華西都市報記者石莉芳