??? 食品伙伴網編輯注：根據2012年4月20日實施的《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011要求，食品添加劑應當標示其在GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標示為食品添加劑的具體名稱，也可標示為食品添加劑的功能類別名稱并同時標示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS 號（標示形式見通則附錄B。

??? 而2004版本的《預包裝食品標簽 通則》則規定：甜味劑、防腐劑、著色劑應標識具體名稱，其他食品添加劑則可根據GB 2760的規定表示具體名稱或“種類名稱”。

??? 另外，本稿件中提到的產品生產時間為：2011年12月16日。

好麗友蛋黃派食品添加劑標注

好麗友蛋黃派標注的生產日期：2011年12月16日

　　中國網5月29日訊 (記者 姚毅婧) 近日，國際食品包裝協會組成調查小組，對北京地區銷售的部分預包裝食品的食品添加劑標簽標注情況進行了調查。并在5月29日舉行的食品包裝安全與環保交流發布會上公布調查結果。調查結果顯示，“好麗友”蛋黃派等產品標注的食品添加劑中只標注了功能類別名稱，并未標注添加劑的具體名稱，不符合GB 7718-2011《預包裝食品標簽通則》的要求。

　　添加劑標注問題多 具體何物無從知曉

　　食品標簽是向消費者傳遞產品信息的載體，也是消費者了解產品信息的*直接有效的途徑。然而，近年來因食品標簽不明確導致的食品安全問題層出不窮，消費者對產品標簽上標注的信息不理解、不明白的現象也對消費者選購產品造成了一定的影響。

　　中華人民共和國衛生部2011年4月20日發布了*新國家強制性標準《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)，并已于2012年4月20日正式實施。為了對GB 7718-2011的實施情況進行詳細了解，2012年5月，國際食品包裝協會與北京凱發環保技術咨詢中心聯合組成調查小組，對北京地區銷售的部分預包裝食品的標簽標注情況進行了調查。

　　GB 7718-2011《預包裝食品標簽通則》中對食品添加劑的標注要求為，“可以標示其具體名稱，也可標示為其功能類別名稱并同時標示食品添加劑的具體名稱或國際編碼(INS號)”。比如，食品添加劑“檸檬黃”可選擇標示為以下三種形式：1)檸檬黃；2)著色劑(102)；3)著色劑(檸檬黃)，但不能只標示“著色劑”這種物質名稱不具體的方式進行標注。據此標準，此次調查結果顯示，目前市場上添加劑標注問題多，具體何物無從知曉

　　“好麗友”蛋黃派食品添加劑標注“含糊不清”

　　該調查公布稱，在被調查的預包裝食品中，標注為“好麗友”蛋黃派(生產日期為2011年12月16日)的配料表中標注的食品添加劑內容有“山梨糖醇液，乳化劑，膨松劑，黃原膠，明膠，穩定劑，β-胡蘿卜素”；標注生產日期為2012年5月13日的“金鳳成祥熱狗五兄弟”面包中配料表中標注的信息為“高筋粉、低筋粉、白砂糖、雪花白油、雞蛋、純凈水、食鹽、酵母、面包改良劑”；標注生產日期為2012年5月14日的“緣多毛毛蟲面包”中標注的食品添加劑為“改良劑(鈣鹽、乳化劑、維生素C，復合酶)、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉”。

　　調查稱，以上幾種樣品中的的“乳化劑”、“膨松劑”、“酵母”、“面包改良劑”等只標注了功能類別名稱，并未標注添加劑的具體名稱，不符合GB 7718-2011《預包裝食品標簽通則》的要求，其添加的乳化劑、膨松劑、酵母、面包改良劑到底是何物質，我們不得而知。

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長、**環保及食品安全專家董金獅在發布會上表示，雖然以上只是個例，但是，出現這樣的標注錯誤相信也并非偶然，因此，食品生產企業應認真學習國家標準并嚴格執行，正確標注食品添加劑，避免出現以上錯誤。

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長、**食品安全專家董金獅教授強調，GB 7718-2011《預包裝食品標簽通則》是國家強制性標準，應引起食品企業的足夠重視，食品企業應嚴格執行此標準，政府監督執法部門更應嚴格監督管理。現代食品工業離不開食品添加劑，食品安全問題除了按照法律和標準使用原輔材料和添加劑并對產品進行嚴格的質量檢驗外，食品包裝標簽也很重要，它是消費者了解食品添加劑情況的*直接途徑。食品企業做好食品添加劑的標簽標注工作，不僅是對消費者健康安全負責，同時也可從一定程度上區別于其他企業，更好的體現企業的品質和品牌，起到對消費者和企業雙方的保護。

　　董金獅教授建議消費者在選購商品時一定要去正規的購物場所，索取發票或小票；在購買時一定要認真看說明，瞪大眼睛看小字，特別是配料表中添加劑的名稱，盡量選擇添加劑少的產品；對于保質期短的產品或臨其產品一定要少購，防止食物變質帶來的危害。(中國網財經中心)