早在今年年初，中國農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩就在中國嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全與全產(chǎn)業(yè)鏈模式研討會(huì)上透露，目前洋奶粉已搶占50%的國內(nèi)市場份額，國產(chǎn)奶粉的產(chǎn)業(yè)鏈面臨越來越大的沖擊。如今，這種局勢并未得到緩解，面對(duì)“洋奶粉”對(duì)國內(nèi)市場的逐步蠶食，國內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖者及乳品企業(yè)的日子越來越不好過。

　　本土奶粉并不差

　　眾所周知，目前中國市場上充斥著諸多國際奶粉大品牌，消費(fèi)者或出于對(duì)國產(chǎn)奶粉的不信任，或是盲目跟風(fēng)，市場上“洋奶粉”的銷售占比一直****。

　　業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，這種現(xiàn)象的背后，原因*為復(fù)雜。單從奶粉品質(zhì)上說，國產(chǎn)奶粉并不差。從整個(gè)2011年來看，中國奶業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)平穩(wěn)發(fā)展的過程。伊利、蒙牛和光明等大型龍頭奶企均取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績。

　　據(jù)中國乳協(xié)日前的一份工作報(bào)告中的數(shù)據(jù)顯示，2011年全行業(yè)規(guī)模以上乳制品企業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值為2361.3億元，同比增長22.03％；乳制品總產(chǎn)量2387.5萬噸，同比增長13.99％。其中奶粉的總產(chǎn)量138.6萬噸，同比增長13.63％；液態(tài)奶總產(chǎn)量2060.8萬噸，同比增長13.47％。“三聚氰胺”事件后，乳品行業(yè)內(nèi)部開始了大規(guī)模的整頓，全國有45％的乳品企業(yè)被清理出局。截至2011年12月31日，全國已重新取得生產(chǎn)資格的乳品企業(yè)共715家，其中做嬰幼兒配方奶粉的有119家。國家整肅乳品行業(yè)的決心可見一斑。“此次整頓過后，中國奶業(yè)也許會(huì)有可能有機(jī)會(huì)步入正常的健康發(fā)展軌道。”廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王丁棉表示。

　　今年年初，國家質(zhì)檢總局日前公布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，抽查的21個(gè)省、自治區(qū)、直轄市89家企業(yè)生產(chǎn)的160種嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品所檢項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。這等同于給本土奶企注射了一針強(qiáng)心劑，也給國內(nèi)消費(fèi)者帶來了一線希望。但由于國產(chǎn)奶粉有了灰暗的“歷史前科”，消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)很難改變對(duì)其印象，國內(nèi)奶企生存狀況想得到根本改變，非一時(shí)之功所能解決。

　　“洋奶粉”有多好？

　　嬰幼兒奶粉從來都是全球乳制品貿(mào)易中*活躍的一個(gè)市場。根據(jù)UBIC咨詢公司的市場調(diào)查資料顯示，2009年較2008年銷量增長了9％，2010年和2011年兩年都保持著兩位數(shù)的市場增速。西歐和北美的市場增長部分約占33％左右，亞洲則占增長部分的53％。拿美贊臣、雅培這兩大售價(jià)偏高、活躍于中國市場的國際大品牌奶粉來說，它們都產(chǎn)自美國。美國大約有1/3的嬰兒奶粉市場是由政府實(shí)施項(xiàng)目扶持的，即這部分是由美國政府釆購，免費(fèi)向小孩發(fā)放的。對(duì)于美國本土居民來說，同樣占據(jù)壟斷位置的大品牌奶粉沒有消費(fèi)壓力。但是對(duì)于中國消費(fèi)者來說，這筆費(fèi)用就很昂貴了。歐洲的嬰兒奶粉市場與美國較為相似，主要的廠商是以雀巢和荷蘭的NUMICO為主打品牌，也有許多其他公司的品牌。經(jīng)常購買歐洲嬰幼兒奶粉的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，其特殊配方奶粉品種比較多，這跟歐洲的小孩牛奶過敏或乳糖不耐受等的比例較高有關(guān)聯(lián)性。“并不是說配方越特殊、越復(fù)雜越好，要根據(jù)不同人群的體質(zhì)來選擇。”從事營養(yǎng)學(xué)研究的李蕓女士表示。

　　李蕓表示，比較國產(chǎn)和進(jìn)口兩種奶粉，從產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)看，數(shù)據(jù)相差不是很大，但在產(chǎn)品的配方和采用的原材料上看是有差別的。在產(chǎn)品的三大營養(yǎng)素方面，美國的配方采用植物性脂肪全部取代動(dòng)物性脂肪，而國產(chǎn)奶粉采用部分植物性脂肪取代部分動(dòng)物性脂肪。國產(chǎn)配方奶粉碳水化合物為乳糖和低聚果糖，在礦物質(zhì)、微量元素以及維生素方面差別就更大一些，比如美國的配方奶粉中3個(gè)月以前的嬰兒不推薦強(qiáng)化鐵，而國產(chǎn)配方奶粉卻強(qiáng)化鐵。在生產(chǎn)工藝上，國內(nèi)外嬰兒配方奶粉都大同小異。

　　在產(chǎn)品質(zhì)量上，消費(fèi)者容易有認(rèn)識(shí)誤區(qū)，覺得國外的就比國內(nèi)的強(qiáng)，一些不規(guī)范的奶企大大損害了國產(chǎn)奶粉的信譽(yù)度是其中一個(gè)因素。真正公平合理的辦法，是將國內(nèi)大中型企業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)配方奶粉和大品牌的國外進(jìn)口奶粉進(jìn)行比較。